Sellerie aus Samen ziehen: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Bodens auf dem Gelände

Für gute Erträge benötigen Sie sehr fruchtbaren Boden. Sellerie verträgt weder saure noch schlecht durchlässige Böden. Tiefgründige, humusreiche Lehmböden sind ideal.

Sellerie gedeiht am besten in Beeten, die bereits für vorherige Kulturen (Paprika, Tomaten, Gurken) reichlich gedüngt wurden. Mangelhafte Böden lassen sich durch die Zugabe von verrottetem Mist oder Kompost verbessern.

Frischer Mist eignet sich für Blatt- und Stängelsellerie, da der hohe Stickstoffgehalt das Wachstum des oberirdischen Pflanzenteils beschleunigt. Für die Wurzelbildung muss der Mist vollständig verrottet sein. Phosphorzugabe beschleunigt die Reifung und verbessert die Pflanzenqualität. Kaliumdünger fördern die schnellere Speicherung von Zucker und Stärke und erhöhen so die Frostresistenz.

Eine leichte Kalkung im Herbst gleicht den Kalzium- und Magnesiumbedarf aus. Düngemittelmenge pro m²: Kompost (verrotteter Mist) – 6–8 kg, Stickstoffdünger – 3–5 g, Phosphor – 10 g, Kaliumdünger – 5 g.

Organische und Phosphordünger werden im Herbst vollständig ausgebracht, wobei die Hälfte des restlichen Düngers verwendet wird. Der verbleibende Dünger dient als Oberflächenbehandlung. Der Pflanzort sollte offen, sonnig und nicht beschattet sein.

Video "Wachsen"

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man Sellerie richtig anbaut.

Saatgut

Sellerie ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Züchtungsbemühungen zur Entwicklung neuer Sorten haben den Schwerpunkt von den grünen Blättern auf andere Pflanzenteile verlagert, woraus drei verschiedene Sorten entstanden sind: Stangensellerie, Blattsellerie und Wurzelsellerie.

Die besten Sorten von Blattsellerie:

• Samurai besticht durch seine gekräuselten Blätter mit gewelltem Rand. Mittelfrühe Sorte mit exzellentem Geschmack;
• Bodrost ist eine mittelfrühe Sorte mit guter Kälte- und Trockenheitsresistenz. Die erste Ernte erfolgt nach 70 Tagen.
• Parus ist eine frühreifende, sehr ertragreiche Sorte; die erste Ernte ist in 40-45 Tagen möglich.

Stangensellerie ist in unserem Land die unbeliebteste Sorte, aber ich glaube nicht, dass sich das lange ändern wird. Der wunderbare Geschmack seiner knackigen Stangen begeistert jeden, der Stangensellerie probiert hat.

Die Sorten dieser Art werden in selbstbleichende, grüne (die gebleicht werden müssen) und Zwischenformen unterteilt. Selbstbleichende Stängel sind schlechter lagerfähig als grüne. Hier sind einige interessante Sorten von Stielsellerie:

• Pascal ist eine mittelfrühe Sorte, die gebleicht werden muss;
• Tango ist eine Sorte mit hervorragendem Geschmack und glatten Stielen. Ihre hellgrüne Farbe muss nicht gebleicht werden.

Und schließlich noch Knollensellerie. Für die Winterlagerung sollten Sie Samen von mittelfrühen, mittelfrühen und späten Sorten kaufen. Die Früchte früher Sorten lassen sich nicht gut lagern.

Werfen wir einen Blick auf einige beliebte Sorten:

• Yablochny (Apfel) ist eine sehr frühreifende Sorte mit mittelgroßen, runden Knollen. Ihr Nachteil ist die große Anzahl an Seitenwurzeln;
• Cascade ist eine mittelfrühe Sorte mit wenigen, tief liegenden Wurzeln;
• Prague Giant ist eine großfrüchtige (bis zu 500 g) Sorte mit einer mittelfrühen Reifezeit; die Früchte sind gut lagerfähig.

Aussaat von Setzlingen

Selleriesamen sind sehr klein und enthalten viele ätherische Öle, weshalb sie lange zum Keimen brauchen. Die Keimrate ist gering, was den Anbau von Sellerie aus Samen im Freien sehr schwierig macht.

Die Aussaat der Setzlinge beginnt Ende Februar. Die Keimung kann bis zu einem Monat dauern, der Prozess lässt sich aber beschleunigen. Betrachten wir einige Möglichkeiten zum Einweichen von Samen:

• Die Samen werden 10-15 Minuten in heißem Wasser gewaschen und anschließend leicht abgetrocknet. Die Samen sind nun bereit zur Aussaat;
• Die Samen werden einen Tag lang in warmem Wasser eingeweicht;
• Die in ein feuchtes Tuch gewickelten Samen werden eine Woche lang bei Zimmertemperatur aufbewahrt und dabei ständig befeuchtet. Anschließend werden sie für zwei Wochen in den Kühlschrank, jedoch nicht in den Gefrierschrank, gestellt, bevor sie ausgesät werden.

Von den drei Methoden ist die letzte (die sogenannte Stratifizierung) die effektivste.

Für die Anzucht von Setzlingen benötigen Sie flache Anzuchtgefäße, gefüllt mit einer Mischung aus Gartenerde, Humus und Sand. Um die Erde zu desinfizieren, gießen Sie sie zwei Tage vor der Aussaat mit kochendem Wasser und Kaliumpermanganat.

Vor der Aussaat die Erde erneut anfeuchten. Nach etwa zwei Stunden 1 cm tiefe Furchen ziehen und die Samen aussäen. Falls die Sämlinge vor dem Auspflanzen in denselben Töpfen vorgezogen werden sollen, die Samen im Abstand von 5 cm aussäen.

Beim späteren Umpflanzen kann die Saat verdichtet werden. Die gleichmäßig in den Furchen verteilten Samen werden nicht vergraben, sondern nur leicht angedrückt (dies erleichtert die Keimung) und mit einer Sprühflasche befeuchtet.

Decken Sie die Schachteln mit Glas oder durchsichtiger Folie ab und stellen Sie sie an einen hellen Ort. Die Raumtemperatur sollte zwischen 18 und 240 °C liegen. Nach 5–7 Tagen keimen die Samen und bilden kleine weiße Wurzeln. Nach einer weiteren Woche erscheinen die Keimblätter.

Die Folie kann entfernt werden, die Sämlinge können mit zimmerwarmem Wasser aus einer Sprühflasche bewässert werden. Dabei die Folie sehr vorsichtig auflockern, ohne die Sämlinge erneut zu bedecken.

Im Februar erhalten Sämlinge noch nicht genügend natürliches Licht, wodurch sie übermäßig in die Höhe wachsen können. Daher ist zusätzliche Beleuchtung empfehlenswert. Eine Senkung der Temperatur auf 16 Grad Celsius (62 Grad Fahrenheit) kann das Wachstum der Sämlinge ebenfalls verlangsamen.

Die Sämlinge werden pikiert, sobald das dritte Laubblatt erscheint. Sämlinge mit schwach entwickelten Wurzeln werden aussortiert. Nach dem Pikieren werden die Sämlinge gründlich angegossen.

Die weitere Pflege besteht aus regelmäßigem Wässern und Auflockern des Bodens.

Setzlinge in ein Gartenbeet pflanzen

Mitte Mai können Selleriesämlinge ins Beet umgepflanzt werden. Der Pflanzabstand beträgt 15–30 cm. Für Wurzel- und Blattselleriesorten sind 20 cm Abstand zwischen benachbarten Pflanzen optimal.

Blattsellerie wird in einem Abstand von 30 cm gepflanzt, wobei darauf zu achten ist, dass der Austrieb nicht bedeckt wird. Wurzelsellerie-Setzlinge sollten nicht zu tief gepflanzt werden, da dies die Bildung von Seitenwurzeln verhindern kann, die die Wurzelpflanze verunstalten.

Wählen Sie die Nachbarpflanzen für Sellerie mit Bedacht. Es wird nicht empfohlen, Sellerie neben Mais, Kartoffeln, Petersilie oder Karotten zu pflanzen. Sellerie und Kohl hingegen bilden eine vorteilhafte Symbiose: Kohl fördert das Selleriewachstum, und Sellerie wehrt Kohlweißlinge ab. Auch mit Buschbohnen, Tomaten, Spinat, Gurken, Salat und Rote Bete lässt sich Sellerie gut kombinieren.

Pflege

Die Pflege von Sellerie umfasst regelmäßiges Gießen, Jäten und Auflockern des Bodens. Phosphor-Kalium-Dünger wird zweimal pro Saison ausgebracht: zwei Wochen nach dem Auspflanzen des Selleries ins Beet und erneut drei Wochen später.

Video "Abschied"

Im Video erfahren Sie, wie man Sellerie pflegt.