Sauerampfer anbauen und pflegen: So gelingt eine gute Ernte

Bodenvorbereitung

Um eine ertragreiche Sauerampferernte zu gewährleisten, bereiten Sie den Boden im Herbst vor. Geben Sie 6 kg Kompost pro Quadratmeter Boden sowie jeweils 30 g Superphosphat und Kaliumchlorid in das ausgewählte Beet.

Im Frühjahr, kurz vor der Aussaat des Sauerampfers, geben Sie dem Boden eine weitere Nährstoffmischung: 3 kg Kompost, 40 g Harnstoff, 4 g Superphosphat (beliebige Sorte) und je 2 g Kaliumsalz und Ammoniumnitrat. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und verteilen Sie die Mischung auf dem Beet, in dem Sie die Sauerampfersamen aussäen möchten.

Video: Sauerampfer pflanzen und anbauen

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man Sauerampfer richtig pflanzt und anbaut.

Landung

Jeder Gärtner entscheidet selbst, wann er Sauerampfer pflanzt. Es gibt keine festen Pflanztermine. Wer möchte und die Möglichkeit hat, kann ihn im zeitigen Frühjahr aussäen. In südlichen Regionen hat selbst im Sommer gepflanzter Sauerampfer noch genügend Zeit zum Reifen. Man sollte jedoch bedenken, dass die Pflanze etwa sechs Wochen zum Wachsen und zur Ausbildung grüner Blätter benötigt. So können Sauerampfersträucher, die Mitte Juli gepflanzt werden, bereits Anfang September erste Früchte tragen. Plant man jedoch, Sauerampfer nur für den Eigenbedarf anzubauen, ist das zeitige Frühjahr die beste Pflanzzeit. In den Frühlingsmonaten speichert der Boden mehr Feuchtigkeit, sodass man sich das Gießen der Sauerampferbeete spart.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die lange Keimdauer. Sauerampfer braucht lange, um aus Samen zu keimen. Die Keimung dauert lange, besonders wenn der Boden nicht ausreichend feucht ist. Sauerampfer sollte nach folgendem Schema ausgesät werden: Der Abstand zwischen den Pflanzen innerhalb einer Reihe sollte mindestens 5 cm betragen, der Abstand zwischen den Reihen etwa 20 cm.

Anzucht aus Samen

Wie bei jeder Kulturpflanze ist die Saatgutvorbereitung auch bei Sauerampfer unerlässlich. Wer wenig Zeit hat, kann die Samen direkt aus der Packung aussäen. Um die Keimung zu beschleunigen, empfiehlt es sich jedoch, die Samen zwei Tage lang in Wasser einzuweichen, in ein Mulltuch zu wickeln und so die Feuchtigkeit besser aufzunehmen. Zusätzlich kann dem Wasser etwas Dünger beigemischt werden, was das Wachstum der Sauerampferpflanzen fördert.

Der Boden ist also vorbereitet, das Saatgut aufbereitet, jetzt kann mit der Aussaat begonnen werden.

Ziehen Sie gleichmäßige Pflanzreihen und entfernen Sie vorher Unkraut aus dem Boden. Falls der Boden deutlich zu trocken ist, können Sie die vorbereiteten Reihen großzügig wässern. Legen Sie die Sauerampfersamen etwa 1,5 cm tief in die Erde.

Nach der Aussaat sollten die Reihen mit einem Torfgemisch gemulcht oder mit trockener Erde bedeckt werden. Normalerweise keimen die ersten Triebe frühestens nach zwei Wochen. Ein kleines Gewächshaus über den Sämlingen kann die Keimung jedoch deutlich beschleunigen, sodass die ersten Keimlinge bereits nach fünf oder sechs Tagen erscheinen. Sobald die Sämlinge aufgelaufen sind, muss der Sauerampfer vereinzelt werden – nur die kräftigsten und am besten entwickelten Pflanzen sollten stehen bleiben, mit einem Abstand von etwa 10 cm zwischen ihnen.

Wie man pflegt

Sauerampfer gilt zu Recht als anspruchslose Pflanze; er benötigt lediglich ausreichend Wasser. Steigt die Lufttemperatur über 26 Grad Celsius und herrscht gleichzeitig deutliche Trockenheit, entwickelt sich die Blattrosette schlecht oder gar nicht, und die Pflanze blüht zu früh. Dies beeinträchtigt bekanntermaßen den Geschmack des Sauerampfers und verkürzt die Erntezeit erheblich. Gießen Sie die Pflanzen daher regelmäßig und entfernen Sie die ersten Blütenstängel, um die Wachstumsperiode zu verlängern.

Sobald die Sauerampfersträucher aktiv wachsen, ist es Zeit, den Boden aufzulockern, Unkraut zu entfernen und die Beete zu mulchen. Beim Gießen kann etwas Kalium- oder Phosphordünger hinzugegeben werden. Im Herbst ist es Zeit für die Zugabe von organischem Material: Kompost sollte mit einer Menge von 5 kg pro Quadratmeter zwischen den Reihen verteilt werden.

Ernteregeln

Sauerampfer schmeckt am besten, wenn die Blätter noch sehr jung sind; dann ist ihr Geschmack unübertroffen. Sobald die Pflanze fünf Blätter gebildet hat, kann man mit dem Schneiden beginnen. Setzen Sie etwa 5 cm über dem Boden an und schneiden Sie das Blatt mit einem scharfen Messer ab, ohne die Blattrosette zu beschädigen. Sie können von jeder Pflanze etwa fünf Blätter schneiden.

Die Lebensdauer der Sauerampferpflanze beträgt etwa vier Jahre; danach ist sie ungeeignet. Die Beete werden dann umgegraben, und es stellt sich die Frage, was nach dem Sauerampfer angebaut werden soll. Da Sauerampfer den Boden stark ansäuert, gedeihen Radieschen oder Meerrettich im Anschluss gut. Um den Säuregehalt zu senken, ist außerdem eine Kalkung des Bodens erforderlich.

Wie man Schädlinge bekämpft

Die Hauptplage für Sauerampferpflanzen ist Falscher Mehltau. Diese Krankheit lässt sich durch Wärmebehandlung des Saatguts vor der Aussaat verhindern. Ein weiterer häufiger Gast an Pflanzen sind Gartenblattläuse, die sich durch regelmäßiges Besprühen mit Tabakaufguss bekämpfen lassen. Gelegentlich kann eine Behandlung der Beete mit Holzasche erforderlich sein, wenn Sauerampferblattkäfer auftreten (erkennbar an kleinen Löchern in den Blättern).

Video: Pflege von Sauerampfer

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man Sauerampfer pflegt.