Regeln für das Anpflanzen und Pflegen von Petersilie im Freiland

Saatgut für die Aussaat vorbereiten

Petersiliensamen keimen, wie alle Kräuter, extrem langsam. Das liegt an dem hohen Gehalt an ätherischen Ölen in der Samenschale. Werden sie ohne vorheriges Einweichen direkt in die Erde gesät, zeigen sich die ersten Keimlinge frühestens nach 15–20 Tagen, bei trockener Erde dauert es 3–4 Wochen. Dieser Prozess lässt sich durch Vorkeimen beschleunigen.

• Um die Schale aufzuweichen, werden die Samen in eine Thermoskanne mit heißem (45–55 °C) Wasser gegeben und mindestens einen Tag lang stehen gelassen – anstelle von Wasser kann man auch … verwenden.
• Wodka (Alkohol löst Ester auch gut), die Samen werden 15 Minuten darin eingeweicht;
• Anschließend wird das Material für 12–18 Stunden in einen Wachstumsstimulator (Heteroauxin, Aloe-Saft) oder eine leichte Kaliumpermanganatlösung gegeben;
• Danach werden die Samen auf Gaze ausgelegt und zum Trocknen gelassen (damit sie beim Säen nicht an den Händen kleben bleiben).

Nach diesen Maßnahmen keimen die Sämlinge innerhalb einer Woche. Werden die Samen vor dem Winter ausgesät, ist keine Vorkeimung nötig. Sie haben ausreichend Zeit zum Keimen und können sogar vor dem Frühjahr eine natürliche Stratifizierung durchlaufen.

Vorbereitung des Geländes

Es empfiehlt sich, das Beet für Petersilie im Voraus vorzubereiten. Soll die Aussaat im Frühjahr erfolgen, sollte der Boden im Herbst umgegraben und mit organischem Material gedüngt werden. Für die Winteraussaat kann ein Beet genutzt werden, auf dem zuvor Tomaten, Zucchini oder Gurken angebaut wurden; dieses sollte einen Monat vor der Aussaat vorbereitet werden. Bei der Wiederverwendung des Beetes ist darauf zu achten, den Boden sorgfältig umzugraben und alle Pflanzenreste der vorherigen Kulturen zu entfernen.

Der Boden sollte locker und mäßig fruchtbar sein. Dichter Boden erschwert das Keimen der Samen und führt zu Wurzelverformungen (beim Anpflanzen von Wurzelpetersilie). Um den Boden aufzulockern, mischen Sie Sand und trockenen Humus unter. Beim Umgraben im Herbst sollten Sie unbedingt 3–4 kg/m² organische Substanz einarbeiten. Im zeitigen Frühjahr bringen Sie einen Komplexdünger aus: 15 g/m² Superphosphat, 10 g Kaliumchlorid und 20 g Salpeter. Sobald der Boden vollständig aufgetaut ist, lockern Sie ihn bis zu einer Tiefe von 10–15 cm auf.

Was Sie über den Anbau wissen müssen

Für einen erfolgreichen Anbau von Grünpflanzen sollten Sie einige Feinheiten kennen, die den Ertrag der Pflanzen beeinflussen:

• Die beste Keimrate weisen Samen auf, die vor weniger als einem Jahr gesammelt wurden – alte Samen trocknen aufgrund des Estergehalts sehr schnell aus;
• Petersilie gedeiht besser in lockeren Böden mit neutralem oder leicht erhöhtem Säuregehalt;
• Sie liebt sonnige Standorte, fühlt sich aber auch im Halbschatten wohl (dort blüht sie später);
• Die Pflanze liebt es zu gießen, verträgt aber keine Überwässerung – wenn das Grundwasser in der Gegend nah ist, sollte ein Hochbeet angelegt werden;

• Um das ganze Jahr über frisches Grünzeug zu haben, können Sie die Samen von April bis August im Abstand von 2 Wochen aussäen - für den Anbau im Winter benötigen Sie ein Gewächshaus;
• Petersilie kann durch Aussaat und durch Anzucht von Sämlingen vermehrt werden - die Anzuchtmethode wird in Regionen mit späten und kalten Frühlingen angewendet;
• Lässt man die Sträucher zu groß werden (Blütenstängel bilden), wird das Grün grob und geschmacklos;
• Petersilie gilt als zweijährige Kulturpflanze, aber wenn sie gut gepflegt und im Winter abgedeckt wird, kann das Beet 4-5 Jahre lang eine Ernte liefern.

Pflanzplan und Regeln

Sobald Sie den Aussaatzeitpunkt für Petersilie festgelegt haben, sollten Sie sich Gedanken über die Vorgehensweise und das Pflanzmuster machen. Pro Quadratmeter Beetfläche benötigen Sie etwa 1 Gramm Saatgut. Petersilie ist eine verzweigende Pflanze, daher sollten die Samen locker im Abstand von 4–12 cm (je nach Sorte) ausgesät werden. Für Blattpetersilie gilt ein Abstand von 10–12 cm als optimal. Wurzelpetersilie wird im Abstand von 4–5 cm gepflanzt.

Ziehen Sie zum Pflanzen flache (2–3 cm tiefe) Furchen im Abstand von 15–20 cm. Die Samen werden locker ausgesät oder in Nestern mit etwa 10 cm Abstand angeordnet. Die Nestanordnung fördert ein kräftigeres und üppigeres Laub und wird daher häufiger angewendet. Anschließend werden die Samen mit Erde bedeckt und die Reihen gründlich gewässert. Bei der Aussaat im Winter verdoppeln Sie die Furchentiefe und decken die Reihen mit Mulch ab.

Weitere Pflege

Bevor die Sämlinge auflaufen, besteht die Pflege der Petersilie aus leichtem Gießen und, falls sie mit Folie abgedeckt ist, aus Belüftung des Beetes. Bei freier Aussaat sollten die jungen Sämlinge vereinzelt werden. Sobald die Petersilie gekeimt ist, benötigt sie regelmäßiges Gießen, Unkrautbekämpfung, Auflockerung der Zwischenräume zwischen den Reihen, gelegentliches Düngen und rechtzeitigen Rückschnitt. Morgens mit warmem, abgestandenem Wasser gießen (Staunässe vermeiden).

Um ein üppiges Grün zu erzielen, wird Petersilie zweimal mit organischem Material gedüngt.

Düngerzusammensetzung: 1 kg organische Substanz, je 15 g Superphosphat und Kalium. Laubgehölze können mit Salpeter (50–60 g/10 l Wasser) gedüngt werden. Um das Laub jung zu halten, sollte es regelmäßig zurückgeschnitten werden. Sind die Sträucher alt und vergilben, können sie durch einen gründlichen Rückschnitt verjüngt werden. Die Pflanzen überwintern im Boden; daher sollte im Herbst das Beet angehäufelt und mit Mulch abgedeckt werden.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Da der Anbau von Petersilie ohne Schädlinge und Krankheiten unwahrscheinlich ist, ist es wichtig, vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen. Um Schäden durch Zikaden, Blattläuse, Möhrenflöhe und Fliegen zu verhindern, sollte die Petersilie regelmäßig mit Fitoverm und Iskra Bio besprüht werden.

Pilzkrankheiten der Petersilie (Mehltau, Rost, Weißfleckenkrankheit) lassen sich erfolgreich mit kupferhaltigen Produkten (Kupfersulfat, Kupferoxychlorid) und biologischen Produkten (Fitosporin) behandeln. Halten Sie das Beet stets sauber, da Unkraut Pilzsporen überträgt und Insekten darin Unterschlupf und Eiablage finden.

Video: Wie man Petersilie aussät

In diesem Video erklärt ein Experte, wie man Petersilie richtig im Freiland aussät.