Geheimnisse für den Anbau von Blattsellerie

Botanische Beschreibung

Heute wird Sellerie in fast ganz Russland und in Zentralrussland angebaut. Selbst Anfänger können eine reiche Ernte einfahren, denn Blattsellerie ist relativ einfach anzubauen, sofern er nur minimale Wachstumsbedingungen erhält. Der Anbau dieses Blattgemüses ist in jedem Gartenbeet unkompliziert.

Bitte beachten Sie, dass bereits grundlegende Kenntnisse über verschiedene Gemüsesorten Ihnen helfen, deren richtigen Anbau zu verstehen und die optimalen Anbautechniken auszuwählen. So können Sie den Anbauprozess jeder Kulturpflanze an die klimatischen Gegebenheiten Ihrer Region anpassen.

Sellerie gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae, auch bekannt als Zonicae). Derzeit gibt es über 20 Arten dieser Pflanze. Eine der bekanntesten ist der Knollensellerie, der als Gemüsepflanze gilt.

Sellerie wird je nach Sorte typischerweise wegen seines aromatischen Grüns oder seiner Wurzeln angebaut. Die Ernte kann bereits im ersten Jahr nach der Pflanzung eingebracht werden, obwohl die Pflanze selbst zweijährig ist. Sie blüht und bildet Samen erst im zweiten Jahr.

Die Blätter dieses Gemüses sind an den Rändern eingeschnitten, die Blütenstände sehen aus wie kleine Schirme, und in ihnen kann man mehrere kleine Blüten sehen.

Sellerie hat, unabhängig von der Pflanzenart, eine Pfahlwurzel. Sie ist rund.

Die Pflanze vermehrt sich über Samen, die im zweiten Jahr nach der Aussaat keimen. Sie keimen sehr langsam. Daher ziehen Gärtner dieses Gemüse meist aus Jungpflanzen, um eine gleichmäßige Keimung zu gewährleisten. Dies ist zwar vorteilhaft für die Gesamternte, hat aber keinen wesentlichen Einfluss auf das Ergebnis.

Es gibt drei Selleriearten: Blattsellerie, Wurzelsellerie und Blattsellerie. Jede dieser Pflanzenarten hat ihre eigenen, einzigartigen Merkmale.

Vorteilhafte Eigenschaften

Ich verwende Sellerie oft in verschiedenen Gerichten. Er verstärkt den Geschmack, passt aber nicht zu allen Speisen. Dieses grüne Gemüse ist sehr gesund, reich an Vitaminen und anderen Nährstoffen. Es stärkt das Immunsystem und die Verdauung und trägt außerdem zur Kräftigung der Blutgefäße bei.

Sellerie wird häufig in Diäten bei Gastritis, Magengeschwüren und anderen Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt. Er ist auch bei Erkrankungen der Harn- und Geschlechtsorgane hilfreich. Dieses Gemüse beugt Nierensteinen vor und wirkt entzündungshemmend, antiseptisch und harntreibend. Es lindert Verstopfung und wird bei Übergewicht verwendet.

Regelmäßiger Selleriekonsum kann nicht nur die Herz-Kreislauf-Funktion normalisieren, sondern auch Schlafstörungen lindern. Er stellt den Wasser- und Salzhaushalt des Körpers wieder her, verbessert das allgemeine Energieniveau, regt die Gehirnfunktion an und steigert die körperliche Leistungsfähigkeit.

Dank der vielfältigen positiven Eigenschaften, die Sellerie auf den menschlichen Körper hat, haben viele Landwirte und Gärtner begonnen, ihn anzubauen.

Video „Selleriewurzel“

Im Video erfahren Sie mehr über das Anpflanzen und den Anbau von Knollensellerie.

Anpflanzung und Pflege

Blattsellerie lässt sich aus Samen ziehen. Die Aussaat erfolgt fast immer im Freiland. Sobald der Boden 10 Grad Celsius erreicht hat, kann man mit der Aussaat beginnen.

Die Erwärmungszeiten variieren je nach Region. Daher kann die Aussaat von Gemüse im Freien an manchen Orten bereits im April beginnen, während sie an anderen Orten erst Ende Mai startet.

Da die Anzucht von Blattsellerie aus Samen sehr langsam verläuft, ist eine gleichmäßige Keimung unmöglich. Daher empfiehlt es sich, fertige Jungpflanzen zu verwenden. Diese sind üblicherweise im Handel erhältlich, da man so die besten Pflanzen und deren Größe auswählen kann. Auch beim Anbau von Blattgemüse sind Jungpflanzen vorzuziehen, da sie den Ertrag steigern können. Diese Methode verlängert die Wachstumsperiode, in der die Pflanzen ihre Ernte tragen.

Am besten sät man die Samen Ende März oder Anfang April im Freien aus. Idealerweise verwendet man dafür eine lockere Anzuchterde. Diese kann man selbst herstellen oder im Fachhandel kaufen.

Für die Bodenvorbereitung verwenden Sie Mulch, Humus und gut verrotteten Kompost. Eine Mischung aus allen Komponenten zu gleichen Teilen ergibt eine gute Grundlage. Torfmoos und etwas Sand können ebenfalls verwendet werden.

Um das Wachstum der Sämlinge zu beschleunigen, empfiehlt es sich, die Samen vor dem Auspflanzen im Freien mit speziellen Wachstumsförderern zu behandeln. Nach der Behandlung können die Samen in Wasser eingeweicht werden, um sie aufzuweichen und nach und nach zu aktivieren.

Auch kleine, tragbare Behälter eignen sich zum Anpflanzen. Die Samen werden in mit Torfmoos bedeckten Kisten ausgesät, um das Umpflanzen zu vermeiden. Diese Pflegemethode ist für Blattsellerie geeignet, da dichtes Laub gewünscht ist. Regelmäßiges Vereinzeln der Keimlinge genügt, damit jeder Keimling genügend Platz für eine ausreichende Nährstoffversorgung hat.

Bevor die ersten Keimlinge nach der Aussaat erscheinen, empfiehlt es sich, die Erde mit Plastikfolie abzudecken, um sie besser zu erwärmen und Staunässe zu vermeiden. Bei richtiger Pflege und Befolgung der Vorbereitungshinweise sollten die Keimlinge innerhalb von etwa anderthalb Wochen erscheinen. Anschließend kann die Plastikfolie entfernt und die Anzuchtgefäße an einen hellen und warmen Ort gestellt werden.

Die optimale Temperatur liegt bei 14–16 Grad Celsius. Diese Pflege stärkt das Wurzelsystem, was für junge Sämlinge entscheidend ist, und verhindert, dass sie in die Länge wachsen.

Für das erfolgreiche Anziehen von Blattsellerie-Setzlingen ist regelmäßiges Gießen und ausreichend Licht entscheidend, da die Pflanze Sonnenlicht benötigt. Gelegentliches Auflockern der Erde ist ebenfalls notwendig, um eine bessere Wasser- und Luftzirkulation im Wurzelbereich zu gewährleisten. Sobald die Setzlinge einige Blätter entwickelt haben, können sie vereinzelt werden.

Sobald es Mitte Frühling wärmer wird, können Sie die Setzlinge auspflanzen. Halten Sie am besten einen Reihenabstand von etwa 25 Zentimetern und einen Abstand von 20 Zentimetern zwischen den Pflanzen ein. Nach einem Monat werden die Pflanzen kräftiger und buschiger und beginnen, dicht beieinander zu wachsen. Da Sellerie sehr frosthart ist, stellt Frost kein Problem für ihn dar.

Für eine optimale Pflege ist regelmäßiges Gießen wichtig. Lockern Sie die Erde nach jedem Gießen leicht auf, da sie oft verdichtet ist. Gießen Sie die Sämlinge nach jedem Rückschnitt gründlich. So erholen sie sich besser und wachsen wieder an.

Für eine optimale Pflege benötigt die Pflanze einen sonnigen Standort. Sonnenlicht beschleunigt das Wachstum und beeinflusst zudem Saftigkeit und Geschmack des Gemüses.

Zur Pflege können auch Dünger verwendet werden. Zwei Düngungen pro Saison sind erforderlich. Die erste sollte drei Wochen nach dem Austrieb der ersten Triebe erfolgen. Für eine optimale Pflege eignen sich organische Dünger wie Vogelkot, verdünnte Königskerzenlösung, Holzasche und verrottetes Laub. Die zweite Düngung erfolgt drei Wochen später. Zusätzlich zu organischen Düngern können auch mineralische Komplexdünger eingesetzt werden, die das Wachstum von Blattsellerie fördern und beschleunigen.

Der Anbau von Blattgemüse ermöglicht die Ernte bereits sechs Wochen nach dem Austrieb. Bei richtiger Pflege kann Blattsellerie 3-4 Mal pro Saison geerntet werden. Bei Anzucht aus Setzlingen sind 4 Schnitte möglich.

Sellerie, der 25–30 cm lang wird, hat dicke, grüne Stangen mit einem charakteristischen, leicht bitteren Geschmack. Bei eingeschränkter Lichteinwirkung verlieren die Stangen überschüssige ätherische Öle, das Gemüse entwickelt einen feineren, angenehmeren Geschmack und wird weiß.

Krankheiten und Schädlinge

Die Pflege von Sellerie ist recht einfach, doch sollten Sie bedenken, dass Schädlinge oder Krankheiten im Garten Probleme verursachen können. Achten Sie daher stets auf das Aussehen des Laubs. Wenn es welk aussieht oder zu welken beginnt, untersuchen Sie die Pflanze am besten sorgfältig auf typische Krankheitsanzeichen.

Der Anbau von Sellerie ist im Allgemeinen unkompliziert. Allerdings können Möhrenfliegenlarven, Nacktschnecken, Erdraupen und Schnecken schädlich sein und Krankheiten wie verschiedene Fäulnisarten, Virusmosaik und Schwarzbeinigkeit begünstigen. Um die Pflanzen vor diesen Problemen zu schützen, ist regelmäßiges Gießen, Unkrautjäten und Ausdünnen wichtig. Auch die Kombination von Sellerie mit anderem Gemüse und Kräutern führt zu hervorragenden Ergebnissen.

Dies sind alle wichtigen Details zum Sellerieanbau im eigenen Garten. Wer die richtigen Anbautechniken kennt und korrekt anwendet, kann eine reiche Ernte dieses aromatischen und nahrhaften Krauts einfahren.

Video „Selleriewurzel“

Alles Wissenswerte über den Anbau von Knollensellerie wird im Video erklärt.