Korianderpflanze: Sorten, Anbau im Haus

Beschreibung

Der Anbau von Koriander erfreut sich seit der Verbreitung der koreanischen Küche in unserem Land besonderer Beliebtheit. Koreaner kultivieren das Gewürz seit über tausend Jahren und glauben noch heute, dass es die Lebensspanne verlängert.

Koriander ist ein Gewürz mit einem ganzjährigen Wachstumszyklus. Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist während der Blütezeit leicht zu erkennen. Koriander (auch Cilantro genannt) verströmt, wie seine Samen, aufgrund seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen ein angenehmes Aroma. Die Pflanze wird üblicherweise entweder frisch oder getrocknet verwendet.

Diese Pflanze besticht nicht nur durch ihren angenehmen Geschmack, sondern auch durch zahlreiche positive Eigenschaften. Sie wird üblicherweise in Gärten angebaut, doch manche kultivieren sie erfolgreich in Gewächshäusern oder sogar auf Fensterbänken in Wohnungen.

Koriander wächst als Kraut, bis seine Samen reif sind. Um Samen zu gewinnen, muss man Korianderstängel schneiden. Die Pflege beider Pflanzen ist nahezu identisch. Blätter mit Blattstielen bilden sich am unteren Ende des Stängels, während die oberen Blätter direkt am Stängel sitzen.

Video "Features"

Dieses Video informiert Sie über die Eigenschaften von Koriander.

Sorten

Heute sind die häufigsten Sorten der Pflanze: Avangard, Borodino, Borodinsky, Venus, Debut Karibe, Kindza-dza, King of the Market, Picnic, Prelest, Stimul, Taiga, Shiko und Yantar.

Anbau

Die Pflanze kann unter bestimmten Bedingungen sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus oder sogar in einer Wohnung erfolgreich angebaut werden.

Im Gewächshaus

Beim Anbau von Gewürzen im Gewächshaus sollten die Samen im Spätwinter oder Frühling ausgesät werden. Die ersten Ergebnisse zeigen sich innerhalb weniger Wochen, und die Blütenstängel benötigen etwa 40 Tage, um sich zu bilden. Bei Aussaat im Mai oder Juni erscheinen die Blüten bereits nach 20 Tagen.

Für die Anpflanzung im Gewächshaus empfiehlt sich folgendes Vorgehen: Pflanzenabstand 0,08–0,12 Meter, Reihenabstand 0,3–0,33 Meter. Dies vereinfacht die Pflege und bietet den Pflanzen ausreichend Platz für ein kräftiges Wachstum.

Im offenen Gelände

Wie baut man Koriander im Freien an? Zuerst muss der beste Standort gewählt werden. Ein sonniger oder halbschattiger Platz, der gut vor Zugluft geschützt ist, ist ideal. Am besten pflanzt man Koriander im Schatten von Obstbäumen oder anderen Bäumen. Eine ebene oder erhöhte Fläche ist optimal. Wenn Koriander in Mulden im Boden wächst, kann er Staunässe bekommen, bevor er überhaupt reift.

Ideal ist ein nährstoffreicher, aufgelockerter und gedüngter Boden. Der Dünger wird üblicherweise beim Umgraben eingearbeitet. Pro Flächeneinheit werden in der Regel ein halber Eimer Kompost und etwas Holzasche hinzugefügt.

Wenn Sie mineralische Nährstoffe bevorzugen, sollten Sie diese im Voraus ausbringen. Bei dieser Bodenart werden vor der Aussaat 0,02–0,03 Kilogramm Dünger pro Flächeneinheit in den Boden eingearbeitet.

Gewürze können während der gesamten warmen Jahreszeit angebaut werden. Diese Empfehlung gilt für Pflanzen, die im Freiland wachsen. Es gibt keine spezifischen Anbauempfehlungen. Die Pflanzen vermehren sich oft von selbst. Die Aussaat kann mit jeder beliebigen Methode erfolgen. Das vorbereitete Beet sollte befeuchtet und die Samen entweder in Reihen oder nach dem Zufallsprinzip ausgesät werden. Anschließend werden die Samen mit Erde bedeckt.

Nach dem Erscheinen der ersten Triebe müssen die Pflanzen ausgedünnt werden. Um ein gesundes Wachstum zu gewährleisten, wird üblicherweise ein Abstand von 0,06–0,07 Metern zwischen den Trieben eingehalten.

Zu Hause

Koriander lässt sich problemlos auf der Fensterbank anbauen. Säen Sie die Samen dazu im zeitigen Frühjahr in große Töpfe. In Anzuchtkästen beträgt der Pflanzabstand 0,06–0,07 Meter. Pikieren Sie die Sämlinge, jeweils zwei pro Topf. Die Größe der Koriandersamen erleichtert die Anzucht erheblich. Die Samen sollten nicht tiefer als 0,02 Meter gesät werden.

Nach der Aussaat decken Sie den Behälter mit den Sämlingen mit Frischhaltefolie ab oder stellen ihn in eine Plastiktüte. Dadurch entsteht für die Sämlinge die Illusion eines Gewächshauses. Entfernen Sie die Folie erst, wenn die Keimblätter erscheinen.

Beim Anbau in Innenräumen benötigt Kishnets (eine veraltete Bezeichnung für ein Gewürz) ständige Zusatzbeleuchtung. Häufig wird hierfür eine Leuchtstofflampe verwendet. Unter den richtigen Bedingungen kann die erste Ernte der Blätter bereits wenige Wochen nach der Aussaat erfolgen.

Pflege

Die richtige Pflege der Sämlinge ist die Grundlage jeder erfolgreichen Pflanzenzucht. Um das Gewürz möglichst schnell ernten zu können, müssen die Pflanzen gleichmäßig befeuchtet werden. Idealerweise gießt man zweimal wöchentlich. Bis zu 5 Liter Wasser pro Quadratmeter sind ausreichend. Besonders wichtig ist es, die Pflanzen vor der Blüte zu befeuchten. Dadurch wird ein kräftiges Wachstum der grünen Pflanzenmasse gefördert.

Was ist zu tun, wenn die Früchte zu reifen beginnen? In diesem Fall muss die Bewässerungsmenge auf einige Liter Flüssigkeit pro Flächeneinheit reduziert werden.

Wenn Sie die Pflanzen nicht regelmäßig gießen können, mulchen Sie sie.

Das Mulchen des Bodens um die Sträucher herum hilft, die Feuchtigkeit zu speichern. Die Pflanze reagiert sehr empfindlich auf Licht. Um eine duftende Ernte und hochwertiges Saatgut zu gewährleisten, sollte Koriander daher an sonnigen Standorten gepflanzt werden.

Wenn Koriander in Innenräumen angebaut wird, ist die Pflege noch einfacher. Regelmäßige, reichliche Feuchtigkeit und Licht genügen.

Ernte

Koriander ist ein duftendes Kraut, das üblicherweise geerntet wird, nachdem das Wachstum der Pflanze eingestellt wurde. Die Ernte sollte vor der Blüte erfolgen. Den richtigen Zeitpunkt für die Ernte zu erwischen, ist schwierig. Die Blätter können abgeschnitten werden, sobald die Pflanze eine Höhe von 0,0–0,22 Metern erreicht hat.

Koriander schneidet man am besten morgens. Verwenden Sie dafür ein scharfes Messer. Waschen Sie die geschnittenen Blätter gründlich mit Wasser und lassen Sie sie trocknen. Sie können sie beispielsweise zu kleinen Bündeln zusammenbinden und an einem trockenen, dunklen Ort aufhängen. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, da diese die wertvollen Inhaltsstoffe der Pflanze zerstört. Am besten bewahren Sie die Ernte trocken auf.

Koriander anzubauen ist also ganz einfach. Wenn Sie gerne scharf und aromatisch essen, versuchen Sie doch mal, Ihren eigenen Koriander anzubauen.

Video "Wachsen"

Im Video erfahren Sie, wie man Gewürze anbaut.