Wie man Dill zu Hause trocknet: effektive Methoden

Vorbereitung

Dieses Kraut ist reich an den Vitaminen C, P, B1 und PP sowie an Folsäure, Ascorbinsäure, Carotin, Kalium, Kalzium, Phosphor und ätherischen Ölen. Frischer Dill besitzt natürlich noch viele weitere positive Eigenschaften. Richtig getrockneter Dill behält jedoch sein charakteristisches Aroma. Dieses Gewürz wird häufig Fleischgerichten, Suppen und Salaten beigefügt und zum Einmachen verwendet. Es verbessert nicht nur den Geschmack von Speisen, sondern kann auch den Blutdruck normalisieren, das Nervensystem stabilisieren und die Sehkraft verbessern.

Zum richtigen Trocknen von Pflanzen benötigen Sie ein Schneidebrett, ein Trockengestell speziell für Obst und Gemüse, ein Messer und ein Handtuch. Der Erfolg beim Trocknen von Pflanzen für die Lagerung hängt maßgeblich von der Qualität der verwendeten Rohstoffe ab. Es empfiehlt sich, den Rasen im Garten bei trockenem Wetter und nach dem Abtrocknen des Morgentaus zu mähen. Ignoriert man diesen Rat, verfärbt sich das Gras schwarz oder beginnt aufgrund von Feuchtigkeit zu faulen. Schneiden Sie das Wurzelwerk vorsichtig zurück und sortieren Sie die Pflanzen aus, indem Sie vergilbte oder beschädigte Zweige entfernen. Spülen Sie den Rasen anschließend unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn gut abtropfen.

Video: „Dill richtig trocknen“

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man Dill richtig trocknet.

Trocknungsverfahren

Wie trocknet man Dill richtig? Das klingt nach einer einfachen Frage, doch es gibt einiges zu beachten. Dieses beliebte Gewürz lässt sich auf verschiedene Arten trocknen. Man kann die Pflanze klein schneiden oder in Zweigen ausbreiten und trocknen lassen. Wichtig ist, Stängel und Blätter getrennt zu trocknen. Im Folgenden erklären wir Ihnen detailliert, wie Sie Dill zu Hause richtig trocknen, um sein einzigartiges Aroma und seinen Geschmack zu bewahren.

Wie trocknet man Dill, nachdem man ihn gehackt hat?

Nachdem Sie das Gras in kleine Stücke geschnitten haben, verteilen Sie es dünn auf weißem Papier. Die Verwendung von Zeitungspapier wird hierfür nicht empfohlen, da dieses nicht nur das Aussehen der Pflanze beeinträchtigt, sondern auch gesundheitsschädlich sein kann.

Das Trocknen sollte an einem gut belüfteten Ort oder an einem Ort erfolgen, der regelmäßig gelüftet werden kann. Die Trocknungszeit beträgt 3 bis 5 Tage.

Es gibt noch eine andere Methode, bei der die Gewürze nicht gemahlen werden müssen. Dabei werden die Zweige einfach auf spezielle Trockengestelle für Gemüse gelegt. Das dauert etwa zwei Stunden. Anschließend empfiehlt es sich, das getrocknete Produkt in Gläser zu füllen und diese fest zu verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Nach dem Sortieren und Waschen der Zweige können Sie diese in kleinen Bündeln mit Schnur zusammenbinden und in einem gut belüfteten Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren. Bei günstigem Wetter ist die Pflanze in wenigen Tagen gut getrocknet. Um festzustellen, ob das Kraut fertig ist, reiben Sie einfach einen Zweig zwischen Ihren Händen. Bleibt Pulver an Ihren Handflächen haften, haben Sie alles richtig gemacht.

So lagern Sie

Um dieses bekannte Gewürz möglichst lange haltbar zu machen, sollten Sie sich einen Vorrat an kleinen Gläsern anlegen. Behälter mit einem Fassungsvermögen von 100 bis 500 ml sind geeignet. Sie können Gläser mit Vakuumdeckeln verwenden, also Deckeln mit Gummidichtung.

Sparsame Hausfrauen werfen Babygläschen und ähnliche Behälter nicht weg. Ein Glas mit dicht schließendem Deckel ist unerlässlich für die richtige Aufbewahrung von Kräutern. Ein dicht schließender Deckel verhindert das Eindringen von Feuchtigkeit. Wenn Sie Ihre Kräuter außerhalb eines Küchenschranks oder eines anderen dunklen Ortes aufbewahren möchten, empfiehlt sich ein lichtundurchlässiges Glas. Zur Aufbewahrung von Kräutern können Sie auch einen lichtundurchlässigen Gefrierbeutel, beispielsweise einen leeren Kaffeebeutel, verwenden. Vermeiden Sie beim Vorbereiten der Kräuter, sie zu stark zu trocknen. Die optimale Trocknungszeit beträgt drei Tage.

Video: „Dillernte“

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Kräuter für den Winter vorbereiten.