Merkmale des Herbst-Winter-Fuji-Apfelbaums

Beschreibung der Sorte

Die spät reifende Apfelsorte Fuji wurde Anfang des letzten Jahrhunderts entwickelt, daher lohnt es sich, die Beschreibung mit ihrer Geschichte zu beginnen. Fuji ist eine Kreuzung zweier sehr angesehener Sorten: Red Delicious und Rolls Janet. Japanische Züchter hielten diese für ideal, um neue Früchte von außergewöhnlicher Schönheit und Geschmack zu züchten. Die Kreuzung entstand 1920 in der japanischen Provinz Fujisaki, nach der sie benannt ist. Die Sorte war so erfolgreich, dass sie sich bald in Obstgärten in Westeuropa, den Vereinigten Staaten und schließlich weltweit verbreitete.

Der Fuji-Apfelbaum ist ein mittelgroßer bis großer Baum. Ungepflegt kann er eine Höhe von 6 m erreichen, doch durch fachgerechten Schnitt bleibt er typischerweise kompakt (3–4 m) und bildet eine gleichmäßige, runde Krone. Stamm und Hauptäste sind hellbraun mit einem grauen Schimmer, jüngere Triebe sind heller, und die Rinde ist leicht runzelig. Die Blätter sind glatt, lanzettlich-oval, und die jungen Blätter sind deutlich behaart. Apfelbäume blühen spät – Ende Mai –, daher leiden sie selten unter Spätfrösten.

Die Früchte haben ein außergewöhnlich ansprechendes Aussehen. Sie sind sehr groß (200–250 g), perfekt rund und am Stiel leicht verbreitert. Die Schale ist glatt und ebenmäßig und vollständig von einem leuchtenden Himbeerrot überzogen. Das Fruchtfleisch ist cremig, saftig und hocharomatisch. Der besondere Wert dieser Sorte liegt jedoch in ihrem köstlichen Dessertgeschmack, der sich mit zunehmender Reife von süß-sauer zu honigartig wandelt, ohne auch nur den geringsten sauren Nachgeschmack.

Hauptmerkmale

Der Apfelbaum Fuji ist eine wintertragende Sorte. Die Früchte sind Ende Oktober erntereif und einen Monat später für den Verzehr geeignet. Ein besonderes Merkmal dieser Sorte ist ihr hoher Ertrag. Die Bäume tragen bereits 2–3 Jahre nach der Pflanzung Früchte. Die ersten beiden Ernten entsprechen möglicherweise nicht den Erwartungen hinsichtlich Fruchtmenge und Geschmack, doch dann erreicht der Apfelbaum seinen Höhepunkt und erfreut mit sehr süßen, qualitativ hochwertigen Äpfeln. Die Fruchtbildung ist etwas periodisch, wobei jedes zweite Jahr ertragreicher ist als das vorherige.

Die Bäume weisen eine gute Frost- und Trockenheitsresistenz auf. Dank dieser Eigenschaft können Fuji-Äpfel sowohl in südlichen als auch in gemäßigten Klimazonen mit langen, frostigen Wintern angebaut werden. Erwähnenswert ist außerdem, dass die Bäume eine gute (mäßige) Schorfresistenz, aber eine sehr geringe Immunität gegen Feuerbrand und Mehltau besitzen.

Anbau und Pflege

Fuji-Apfelbäume sind selbstbefruchtend, doch die Pflanzung benachbarter Sorten wie Ligol, Golden, Granny Smith und Gala steigert Ertrag und Qualität der Früchte. Apfelbaumsetzlinge sollten an einem sonnigen Standort mit gutem, fruchtbarem Boden gepflanzt werden – so erhalten sie leuchtendere und süßere Äpfel. Für einen gesunden Baum ist es wichtig, Staunässe zu vermeiden.

Die grundlegende Pflege von Apfelbäumen umfasst folgende Tätigkeiten:

• Fruchtregulation (Entfernung überschüssiger Eierstöcke);
• Auflockern und Mulchen von Baumstammkreisen;
• Bewässerung bei heißem Wetter;
• saisonale Düngung: im Frühjahr – Stickstoffmischung (20 g/m²), im Herbst – Phosphor 110 g, Kalium 30 g, Mist 4–6 kg (auf den Stammkreis aufgetragen);
• Kronenbildung.

Bei jungen Bäumen bis zu einem Alter von 2 Jahren müssen die Stämme im Winter angehäufelt werden, um ein Einfrieren der Wurzeln zu verhindern.

Ernte und Lagerung

Die Früchte werden frühestens Mitte Oktober, oft sogar später, geerntet. Da die Äpfel etwa einen Monat zum vollständigen Reifen benötigen, können sie bis zum ersten Frost am Baum bleiben. Nach dem Laubfall bietet der mit leuchtenden, großen Früchten behangene Apfelbaum einen besonders dekorativen Anblick. Die Sorte Fuji eignet sich hervorragend für die Langzeitlagerung. Selbst unter normalen Lagerbedingungen halten sich die Früchte 4–5 Monate lang gut. Bei Lagerung im Kühlhaus bleiben ihre marktfähigen Eigenschaften und ihr Geschmack bis zur nächsten Ernte erhalten, wodurch sie sich für den kommerziellen Apfelanbau eignet.

Krankheiten und Schädlinge

Bei richtiger Pflege, einschließlich vorbeugender Maßnahmen, lassen sich die Früchte fast immer ernten und haltbar machen. Im Frühjahr, beim Austrieb, sollten Apfelbäume mit einer 3%igen Bordeauxbrühe besprüht werden – dies beugt Schorf und Pilzkrankheiten (Mehltau) vor. Um die Widerstandsfähigkeit zu stärken, empfiehlt es sich, die Bäume unmittelbar nach der Blüte mit einer Harnstofflösung (50 g Harnstoff pro 10 l Wasser) zu behandeln.

Apfelbäume in heißen Regionen werden häufig von Blattläusen befallen. Diese Insekten schädigen die Früchte nicht direkt, da sie sich vom Blattsaft ernähren, aber ihr Befall schwächt den Baum erheblich und mindert den Ertrag. Eine Nitrofen-Lösung (300 g/10 l Wasser) ist wirksam gegen Blattläuse, ebenso wie alle gängigen Insektizide. Die Spritzung erfolgt zu Beginn der Vegetationsperiode und erneut vor der Blüte.

Für und Wider

Zu den einzigen Nachteilen dieser Sorte zählen die Anfälligkeit für Infektions- und Pilzkrankheiten sowie unregelmäßiger Fruchtansatz. Die Sorte hat jedoch viele Vorteile:

• ausgezeichnete Resistenz gegen Trockenheit und Frost, wodurch Äpfel in einem gemäßigten Klima mit all seinen Eigenschaften angebaut werden können;
• hervorragende Präsentation der Äpfel, Haltbarkeit und Transportfähigkeit;
• hohe Geschmacksqualität und ausgewogene Fruchtzusammensetzung.

Diese Eigenschaften machen die Fuji-Sorte zu einer der besten unter den führenden Sorten für den kommerziellen Anbau, wie zahlreiche lobende Rezensionen von Konsumenten und Gärtnern auf der ganzen Welt belegen.

Video: „Überblick über Winterapfelsorten“

Dieses Video informiert Sie über die verschiedenen Apfelbaumarten für Herbst und Winter.