Wie man Pfirsiche zu Hause schnell reifen lässt
Es kommt häufig vor, dass Pfirsiche oder Nektarinen zu früh geerntet werden, bevor sie optimal reif sind. Sollten Sie harte, unreife Früchte finden, verzweifeln Sie nicht – das lässt sich leicht beheben.
Pfirsiche reifen auf natürliche Weise durch die Freisetzung von Ethylen. In der Natur verdunstet dieses Gas jedoch schnell. Zuhause geht die Reifung schneller. Eine gängige Methode ist die Verwendung einer Papiertüte. Diese dient als luftdichter Behälter, in dem die Pfirsiche nachreifen können.
Legen Sie die Früchte zusammen mit der Banane in einen Beutel. Dadurch wird viel Ethylen freigesetzt, was den Prozess beschleunigt. Polyethylen und Plastik sind nicht empfehlenswert. Diese Stoffe enthalten zu viel Gas. Zu viel ist manchmal schlimmer als zu wenig.
Die Haltbarkeit hängt vom Reifegrad ab. Achten Sie darauf, dass die Pfirsiche nicht zu lange im Behälter bleiben und dass keine Feuchtigkeit eindringt. Solche Probleme können zum Verfaulen führen. Im Durchschnitt reichen ein bis zwei Tage aus, damit die Früchte saftig und süß werden. Sind sie danach noch hart, empfiehlt es sich, den Reifeprozess um einen weiteren Tag zu verlängern.
Die Pfirsiche sollten an einem trockenen und warmen Ort gelagert werden. Statt eines Beutels können Sie auch Leinen verwenden; das Prinzip ist dasselbe. Wählen Sie ein Stück Stoff, das so weich ist, dass die Pfirsiche bequem liegen und sich nicht berühren. Legen Sie sie mit dem Stiel nach unten hinein und wickeln Sie sie so fest wie möglich ein, um die Sauerstoffzufuhr zu reduzieren und den Reifeprozess zu beschleunigen. Es mag schwierig erscheinen, eine Serviette luftdicht zu verschließen. Falten Sie einfach die Ecken nach innen oder drücken Sie sie mit einer Presse an allen vier Seiten fest, ohne die Pfirsiche zu berühren. Küchenutensilien, Teller, Gläser oder Gewürzdosen eignen sich ebenfalls als Presse.
Erfahrene Hausfrauen wissen, was mit unreifen Früchten zu tun ist. Man legt sie einfach zwei bis drei Tage an einen warmen, hellen Ort. Sobald sie dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, beginnt der Reifeprozess von selbst.
Merke: Es gibt keine Chemikalien, die Pfirsiche innerhalb einer Stunde reifen lassen. Du wirst mir sicher zustimmen, dass es besser ist, Pfirsiche natürlich reifen zu lassen. Besonders, wenn Kinder sie essen.
Sobald Sie das gewünschte Ergebnis erzielt haben und die Pfirsiche reif sind, informieren Sie sich über die richtige Lagerung. Reife Pfirsiche sollten am besten so schnell wie möglich verzehrt werden. Wenn Sie jedoch eine größere Menge haben, reservieren Sie einen separaten Platz im Gemüsefach des Kühlschranks.