Die besten Rebsorten für Weiß- und Rotwein

Die besten roten Traubensorten

Rotweintrauben sind bei Winzern beliebter. Sie sind pflegeleichter, und der daraus gekelterte Rotwein ist gefragter. Zu den beliebten Rotweinsorten gehören:

• Mukuzani-Trauben. Frostresistent, resistent gegen Schädlinge und Wespen. Ein Strauch liefert bis zu 50 Liter Wein. Der Zuckergehalt liegt bei etwa 22–23 %. Die Lese erfolgt Anfang August;
• Regent-Trauben. Ursprünglich aus Deutschland, wo sie zur Herstellung von Biowein verwendet werden. Der Geschmack ist süß mit einem leichten Kräuteraroma im Abgang. Der Zuckergehalt ist hoch. Die Sorte reift Ende August bis Anfang September.
• Rubin Golodrigi-Trauben. Diese haben runde, süße Beeren mit einem Nachtschattenaroma. Von einem Hektar werden bis zu 150 Zentner Ernte geerntet. Wird selten krank und hat keine Angst vor Insekten;
• Gurzufsky Pink-Trauben zeichnen sich durch ein ausgeprägtes Muskatelleraroma aus. Der Ertrag liegt bei bis zu 150 Zentnern pro Hektar; die Trauben reifen Mitte August. Diese Sorte ist pflegeleicht und frosthart, sollte aber dennoch abgedeckt werden.
• Die Traubensorte Black Pearl zeichnet sich durch ein starkes Muskatelleraroma aus und trägt reichlich Früchte. Die Beeren sind groß und saftig mit einem hohen Zuckergehalt. Die Früchte reifen Mitte September.
• Magische Traube. Reift im September. Sie zeichnet sich durch einen hohen Ertrag (145 Zentner pro Hektar) aus. Die Trauben sind groß. Die Früchte haben ein feines Honig-Muskateller-Aroma;
• Sangiovese ist eine Rebsorte. Sie wird hauptsächlich in Italien angebaut, wo 11 % aller Weine aus dieser Sorte hergestellt werden. Es gibt zahlreiche Varianten, und die Erträge sind durchschnittlich.

• Golubok-Trauben. Die Trauben sind klein. Die Rebsorte Golubok bringt mittelgroße Beeren mit einer starken Wachsschicht hervor. Der Ertrag ist durchschnittlich. Der Lesezeitpunkt hängt von der Weinsorte ab (für Tafelweine Ende September, für Likör- und Dessertweine Anfang Oktober). Obwohl sie von Natur aus eine Weintraube ist, kann sie auch als Tafeltraube verwendet werden.
• Purpurrote Trauben. Kernlos. Bis zu 180 Zentner Ertrag pro Hektar. Diese Sorte ist resistent gegen Krankheiten und Insekten und bei Vögeln sehr beliebt. Diese Weinsorte ist sehr beliebt;
• Schwarze Magie-Trauben. Für eine Weintraube sind die Trauben sehr groß, die Beeren fleischig. Der Zuckergehalt ist durchschnittlich. Die Ernte erfolgt im September. Sie haben eine schwarze Farbe;
• Odessa Black. Resistent gegen Parasiten, Wespen und andere Schädlinge. Sie bildet große Trauben mit sehr kleinen Früchten. Sie wird zur Herstellung von Wein und Saft verwendet. Odessa Black reift Mitte Oktober;
• Malbec. Er wurde zu Beginn des letzten Jahrhunderts entwickelt und erfreute sich in Frankreich größter Beliebtheit. Malbec liebt Wärme;
• Montepulciano. Sehr beliebt in Italien, mit über 35.000 Hektar Anbaufläche. Anspruchslos, produziert sie große, saftige Beeren;
• Grenache. Die beliebteste Rebsorte in Spanien. Sie zählt zu den ältesten und wird zur Herstellung hochwertigster Getränke verwendet. Es gibt verschiedene Sorten.

• Tsimlyansky Black. Häufig in der Donregion anzutreffen. Aus ihr werden sowohl normaler als auch Schaumwein hergestellt. Diese schwarze Rebsorte ist anspruchslos und frosthart;
• Bako Black. Entwickelt von französisch-amerikanischen Züchtern. Frosthart (bis -27 °C). Die Früchte sind sehr klein, süß und saftig;
• Mars. Kernlos, sehr saftig, ergibt eine große Ernte. Wird als Baumpflanze verwendet;
• Marquette. Das Patent für diese Sorte wurde erst 2005 erteilt. Sie gilt als eine der neuesten und vielversprechendsten. Sie liefert hohe Erträge und ist frost- und schädlingsresistent.
• Medina. Sie weist eine erhöhte Resistenz gegen alle pathogenen Bakterien auf und ist resistent gegen Insekten und Wespen. Sie reift Mitte September. Bei Überreife steigt der Zuckergehalt deutlich an. Medina wird zur Herstellung von süßen Weinen und Säften verwendet. Die Beeren sind perlenartig;

• Alminsky. Diese 2007 in der Ukraine entwickelte Sorte zeichnet sich durch hohe Krankheitsresistenz und Frosthärte aus und kann auch in nördlichen Regionen angebaut werden. Sie liefert eine gute Ernte mit großen, runden Früchten.
• Black Doctor. Besonders beliebt auf der Krim. Spät reifend, Reifezeit Ende Oktober. Mittlere Krankheitsresistenz. Hoher Ertrag;
• Doina. Spät reifend (reift Mitte Oktober). Der Ertrag ist sehr hoch (200 Zentner pro Hektar). Die Früchte sind süß und saftig;
• Krasnostop-Solotowski-Traube. Häufig in den Regionen Krasnodar und Rostow. Geringer Ertrag (nur 60 Zentner pro Hektar). Kleine Trauben und Beeren. Sehr süß. Ideal zur Weinherstellung.
• In Erinnerung an Golodriga. Gezüchtet in der Ukraine im Jahr 2008. Aus ihr werden normaler und Schaumwein, Saft und sogar Marmelade hergestellt. Süß;
• Neretinsky-Traube. Sehr frostbeständig (bis -35 °C). Anspruchslos. Die Beeren sind saftig (bis zu 70 % Saft), süß (bis zu 23 % Zucker) und haben einen blauen Überzug;

• Die Frontenac-Traube ist relativ jung (etwas über 20 Jahre alt). Sie reift im Oktober; die Früchte sind klein, rund, aber saftig und süß. Sie ist frosthart bis -34 °C. Bei richtiger Pflege kann sie auch in kälteren Regionen angebaut werden.
• Die Cabernet-Cortis-Traube ist anspruchslos, selten krankheitsanfällig und trägt mittelgroße, runde Beeren. Weine aus dieser Sorte sind hoch geschätzt. Ihr Geschmack ähnelt dem von Cabernet Sauvignon.

Diese Liste präsentiert die besten und wichtigsten Rebsorten für die Weinherstellung. Mit diesen Weintrauben können Sie nicht nur den Geschmack der Beeren genießen, sondern auch dieses wunderbare Getränk das ganze Jahr über.

Die besten weißen Traubensorten

Weißweinsorten sind leicht anzubauen und ergeben einen vollmundigen, saftigen Wein. Sie sind eine wunderbare Bereicherung für jede Festtafel. Die wichtigsten Rebsorten für die Weißweinherstellung sind:

• Sponsor-Trauben. Eine exquisite weiße Sorte. Unkompliziert. Reift Mitte August. Die Trauben wiegen bis zu 1 kg. Die Beeren sind groß, haben ein Muskatelleraroma und Zitrusnoten.
• Viorica-Traube. Süß, mit Muskatelleraroma. Geringer Ertrag, anfällig für Krankheiten und Insekten. Mittlere Frostbeständigkeit. Reift Mitte September;
• Die Marshal-Foch-Traube bevorzugt sandige Böden und reift früh im Herbst. Sie ist resistent gegen Schädlinge und Frost. Weine aus dieser Rebsorte weisen einen burgundischen Charakter auf.
• Aligoté-Traube. Beliebt in Kalifornien und Frankreich. Sie gedeiht in voller Sonne und wird bei ständiger Bewässerung anfällig für Krankheiten. Die Beeren sind klein und rund;
• Pinot Grigio. Ursprünglich aus Burgund (Frankreich) stammend, werden die köstlichsten Weine in Italien hergestellt. Er nimmt im reifen Zustand eine leuchtend rosa Farbe an. Es gibt viele Sorten, darunter Pinot Gris;
• Kokur. Der Ertrag ist witterungsabhängig (100 bis 180 Zentner pro Hektar). Die Herkunft der Sorte ist unbekannt, stammt aber höchstwahrscheinlich von den Küsten des Schwarzen Meeres. Sie gedeiht in voller Sonne und verträgt Frost schlecht. Es gibt mehrere Sorten.

• Solaris. Sehr süß (bei rechtzeitiger Ernte Ende August erreicht der Zuckergehalt 20 %; bei Überernte und Ernte im Oktober erreicht er 30 %). Sie ist sehr beliebt bei Wespen und Vögeln, die die Hälfte der Ernte vernichten können;
• Dublyansky. Sehr frostbeständig (bis -34 °C). Der Geschmack ist exquisit mit Honig-Muskateller-Noten. Die Früchte haben einen rosa Schimmer;
• Die Rebsorte Muscat Golodrigi ist krankheits- und frostresistent und liefert einen hohen Ertrag. Die Beeren sind süß und saftig. Das durchschnittliche Traubengewicht beträgt 300 g. Sie sind resistent gegen Mehltau, Grauschimmel, Echten Mehltau und andere Krankheitserreger.

Viele fragen sich: Welche Rebsorte eignet sich am besten für Weißwein? Das hängt ganz von der Anbauregion, den Wetterbedingungen und den persönlichen Vorlieben des Winzers ab. Kokur ist ideal für heiße, trockene Klimazonen. Dublyansky oder Muscat Golodrigi hingegen gedeihen zwar auch in Zentralrussland, benötigen aber die richtige Pflege. Dann werden Sie mit exzellenten Weinen und frischen Beeren verwöhnt.

Video: „Fehler von angehenden Winzern“

Dieses Video erklärt Ihnen die häufigsten Fehler, die unerfahrene Winzer machen.