Den erstaunlichen Butternusskürbis anbauen

Beschreibung und Eigenschaften

Butternusskürbis zeichnet sich allgemein durch seinen wunderbar süßen Geschmack aus. Chemische Analysen des Fruchtfleisches zeigen, dass der Zuckergehalt über 14 % liegen kann, was diese Sorte zur süßesten unter den Butternusskürbissen macht. Darüber hinaus bietet diese Art zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Wer auf sein Gewicht achtet, wird den niedrigen Kaloriengehalt zu schätzen wissen. Und alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen, werden die vielen Nährstoffe im Fruchtfleisch zu schätzen wissen.

Dazu gehören die Vitamine K, E und B sowie ein deutlich höherer Carotingehalt als bei Karotten. Kürbisse können je nach Sorte in Form und Farbe stark variieren. Sie sind jedoch stets klein und wiegen selten mehr als 8 kg. Zu ihren Hauptvorteilen zählen Trockenheitsresistenz, gute Transportierbarkeit und hervorragende Kocheigenschaften.

Hauptsorten

Schauen wir uns einige Sorten genauer an. In unserer Region sind Butternut (auch bekannt als Kürbis), Prikubanskaya und Muscade Agro die bekanntesten Butternusskürbissorten. Butternusskürbisse stammen ursprünglich aus Mexiko. Diese Art hat eine runde oder zylindrische Form und eine leuchtend orangefarbene Schale mit einigen Streifen. In südlichen Klimazonen können Butternusskürbisse Früchte mit einem Gewicht von bis zu 7 kg hervorbringen.

Das Fruchtfleisch dieser Sorte ist sehr süß und saftig und variiert in der Farbe von Kanariengelb bis Cremeweiß. Als auffälligste Vertreterin der Art besitzt es natürlich den einzigartigen Muskatgeschmack. Die Prikubansky-Sorte bringt kleinere Früchte hervor als die Kürbissorte Squash, die jedoch nicht weniger süß sind. Die Früchte wiegen in der Regel nicht mehr als 2–3 kg und sind 20–25 cm lang. Die Sortenbeschreibung hebt ihre birnenähnliche Form mit einer dichten, hellgelben Schale hervor.

Muscadet Agro ist eine relativ neue Kürbissorte für Hausgärten. Sie zeichnet sich durch ihre klassische, abgeflachte Kugelform und ihre besondere Textur aus. Ihre Schale ist dunkelgrün, das Fruchtfleisch orange, fest und knackig.

Merkmale des Anbaus

Kürbisse stammen ursprünglich aus dem trockenen südlichen Klima und gedeihen daher in tropischen, subtropischen und subäquatorialen Klimazonen. Dort können sie im Freien angebaut werden. Unter den richtigen Bedingungen ist der Anbau aber auch in den nördlichen Regionen des Landes möglich.

Unabhängig von den regionalen Temperaturen empfehlen erfahrene Landwirte, Kürbisse aus Setzlingen zu ziehen. Denn die ersten Tage sind entscheidend für die Entwicklung des gewünschten Geschmacks, und widrige Wetterbedingungen sollten möglichst vermieden werden. Die Setzlinge werden nach gängigen landwirtschaftlichen Verfahren vorgezogen – einen Monat lang in Tontöpfen, bevor sie ins Freiland verpflanzt werden. Der Gartenboden sollte mit Mineraldünger angereichert werden und eine Temperatur von mindestens 18 Grad Celsius aufweisen (üblicherweise von Ende Mai bis Anfang Juni). Für die Kürbispflanzung empfiehlt sich ein trockener, windgeschützter und heller Standort.

Kürbissetzlinge sollten in maximal 5 cm tiefe Löcher gepflanzt werden. Halten Sie einen Pflanzabstand von mindestens 70 cm ein, da Kürbisse große und schwere Früchte tragen. Es wird empfohlen, die zukünftigen Kürbisse bis zum Fruchtansatz einmal wöchentlich und danach alle zwei Wochen zu gießen. Unabhängig von ihrer Herkunft benötigen Kürbisse Feuchtigkeit, aber vermeiden Sie Staunässe – zu viel Wasser lässt die Früchte platzen. Verwenden Sie daher nicht mehr als 6 Liter Wasser pro Tag.

Die wichtigste Aufgabe eines Gärtners, bevor die Ranken erscheinen, ist das Jäten von Unkraut. Sobald die Ranken ausgebildet sind, ist dies nicht mehr nötig. Vermeiden Sie es außerdem, bereits gebildete Triebe oder Knoten zu bewegen, insbesondere während der Blütezeit. Eine Störung des empfindlichen Pflanzensystems des Kürbisses kann dazu führen, dass die Blüten abfallen und sich keine Früchte mehr bilden. Denken Sie auch daran, die Fruchtknoten zu entfernen und die Pflanzen regelmäßig zu düngen. Sie können beispielsweise eine Mischung aus Asche und Kaliumsulfat auf die offene Erde ausbringen.

Wenn Sie sich für den Anbau von Butternut-Kürbissen entscheiden, achten Sie auf den Boden. Butternut-Kürbisse mögen keine stark sauren Böden, sondern bevorzugen leichte Böden. Am besten wählen Sie einen Standort mit geringer Luftfeuchtigkeit und viel Licht. Die Wachstumsperiode dauert etwa 130 Tage. Der birnenförmige Prikubanskaya-Kürbis reift Mitte des dritten Monats nach dem Auspflanzen im Freien, und die Sorte Muscadet Agro trägt bereits nach 70 Tagen Früchte.

Ernte und Lagerung

In südlichen Breitengraden kann die Ernte Mitte August beginnen. Dazu trennt man die Früchte mit einer Gartenschere vom Stiel und lässt sie anschließend 14 Tage lang sorgfältig an einem warmen Ort trocknen.

Wenn Sie vor dem Frost unreife Früchte geerntet haben, legen Sie diese einfach an einen dunklen, warmen Ort, wo sie nachreifen.

Muskatellerkürbis, genauer gesagt einige seiner Sorten, lässt sich über viele Monate lagern. Die Früchte sind zudem leicht zu transportieren und behalten lange ihren ursprünglichen Geschmack. Der Muskatellerkürbis ist ein wahres Wunder unter den Kürbissen. Mit der richtigen Pflege wird die Ernte jedoch zweifellos vom Mythos zur Realität.

Video: Kürbisse anbauen

In diesem Video erhalten Sie nützliche Tipps zum Kürbisanbau.