Alles über den Anbau von Zuckerrüben

Beschreibung und Merkmale der Pflanze

Die Zuckerrübe ist eine zweijährige Rübenpflanze, die große Mengen an Saccharose enthält. Sie wird aufgrund ihres hohen Ertrags sowohl für die industrielle Zuckerproduktion als auch als Tierfutter angebaut.

Die positiven Eigenschaften der Pflanze wurden bereits im 18. Jahrhundert von Andreas Marggraf entdeckt. Nach eingehender Untersuchung des Gemüses kam der Wissenschaftler zu dem Schluss, dass es dem Rohrzucker ähnelte. Anfang des 19. Jahrhunderts eröffnete sein Schüler eine Fabrik, die sich auf die Zuckergewinnung aus Rüben spezialisierte. Seitdem haben Agronomen weltweit neue Sorten der Pflanze entwickelt. Heute gibt es eine Reihe von Hybriden, deren Erträge außerordentlich hoch sind.

Die Frucht selbst besteht im oberen Bereich aus grünen Blättern und Knospen in den Blattachseln. Das Gemüse wächst oberirdisch. Der Fruchthals befindet sich zwischen Wurzel und Kopf. Die Rote Bete hat eine kegelförmige, weiße Wurzel.

Rote Bete benötigt viel Sonne, Wasser und Wärme. Sie gedeiht gut in Schwarzerdeböden bei regelmäßiger und reichlicher Bewässerung. Hauptanbaugebiete sind Georgien, die Ukraine, Russland und der Nahe Osten.

Video: Rübenanbau

Das Video zeigt, wie Rüben auf Feldern angebaut werden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Neben Zucker produziert die Pflanze Melasse, die als Grundlage für Zitronensäure, Glycerin, Alkohol und Hefe dient. Das aus der Wurzel gewonnene Fruchtfleisch wird als Tierfutter verwendet, die Exkremente als Dünger. Rüben sind außerdem die Basis für die Herstellung von Ethylalkohol als Kraftstoff.

Zuckerrüben eignen sich hervorragend als Hilfsstoff für die Herstellung von hausgemachter Marmelade, Konfitüre und Keksen.

Rote Bete enthält eine große Anzahl an Vitaminen, insbesondere B, C und PP, sowie Elemente wie Magnesium, Kalzium, Kupfer, Jod und Kalium. Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses wirkt sich positiv auf Immunsystem und Stoffwechsel aus, fördert die Regeneration und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Bei Gastritis, Sodbrennen und Gallensteinen ist der Verzehr von Roter Bete jedoch kontraproduktiv. Bei Anämie, Leukämie und Bluthochdruck hingegen ist sie genau das Richtige.

Hauptsorten

Es ist praktisch unmöglich, Zuckerrübensorten anhand ihres Aussehens zu unterscheiden. Sie alle sind innen und außen weiß und sehen sich sehr ähnlich. Hinsichtlich der Klassifizierung werden sie anhand des Zuckergehalts der Rüben in drei Gruppen eingeteilt:

• Hoher Ertrag, deren Zuckergehalt als durchschnittlich bis niedrig eingestuft wird.
• Hoher Ertrag, zuckerreich, mit hohem Zuckergehalt und guter Fruchtbarkeit.
• Zuckerhaltige Gemüsesorten zeichnen sich durch einen hohen Zuckergehalt in Wurzelgemüse aus, ihr Ertrag ist jedoch geringer als der von ertragreichen zuckerhaltigen Gemüsesorten.

Landung

Der Anbau von Zuckerrüben weist je nach Sorte spezifische Merkmale auf. Da die Pflanze primär der Produktion und der Futtergewinnung dient, wird die Anbautechnik unter Berücksichtigung dieser Eigenschaften entwickelt.

Vorbereitung von Saatgut und Erde für die Aussaat

Für den Anbau von Zuckerrüben müssen Boden und Saatgut vorbereitet werden. Der Boden wird üblicherweise im Herbst intensiv mit Stickstoff, Kalium und Phosphor gedüngt und anschließend bis zu einer Tiefe von 30 cm aufgelockert. Im Frühjahr wird geeggt und bearbeitet, bevor der Boden eingeebnet wird. Frischer Mist darf zu diesem Zeitpunkt nicht mehr ausgebracht werden! Stattdessen wird feines Stroh als Dünger verwendet. All diese Schritte bilden die Grundlage für das allmähliche und gleichmäßige Auflaufen der ersten Triebe.

Auch Zuckerrübensamen werden sorgfältig aufbereitet. Zunächst werden sie von Staub und Verunreinigungen befreit, um eine lange Haltbarkeit ohne Qualitätsverlust zu gewährleisten. Anschließend werden die Samen gründlich von Stängeln und Verunreinigungen befreit und poliert. Danach werden sie gemäß folgendem Diagramm nach Durchmesser sortiert: 3,5–4,5 mm und 4,5–5,5 mm.

Unmittelbar vor der Aussaat werden die Samen mit Nährstoffen wie Melasse und Humus pelletiert. Im letzten Schritt werden sie 24 Stunden lang in warmem Wasser eingeweicht.

Es ist wichtig zu wissen, dass eine solche Vorbereitung nur in einem gewerblichen Betrieb möglich ist. Daher empfiehlt es sich für den Anbau zu Hause, vorgekochtes Saatgut im Fachhandel zu kaufen.

Aussaattechnologie

Der Zuckerrübenanbau in Russland zeichnet sich durch seine Besonderheiten aus. Dieser Prozess umfasst eine Reihe von Schritten:

1. Säen Sie die Samen nur in mindestens 6 °C warme Erde und in einer Tiefe von mindestens 5 cm. Die Lufttemperatur sollte nicht unter 8 °C fallen. Zwischen Bodenvorbereitung und Aussaat sollte möglichst wenig Zeit vergehen. Am besten sät man an einem sonnigen Tag.
2. Um die Pflege der Pflanze bequem und praktisch zu gestalten, werden die Reihen in Abständen von 45, 60 und 70 cm zueinander angeordnet.
3. Nach ein paar Tagen muss der Boden geeggt werden.
4. Sobald die ersten Triebe erscheinen, empfiehlt sich eine vorbeugende Schädlingsbekämpfung, insbesondere gegen den Rübenflohkäfer. Hierfür kann Metaphos gesprüht werden.
5. Bei günstigen Wetterbedingungen ist mit den ersten Trieben innerhalb von 10 Tagen zu rechnen.
6. Sobald sich die Blätter gebildet haben, sollte geeggt werden. Unmittelbar nach dem Auflaufen sollte nicht geeggt werden, da dies die Sämlinge beschädigen kann.

Pflege

Nach dem Erscheinen der jungen Triebe ist eine sorgfältige Pflege erforderlich, d. h. der Anbau von Zuckerrüben:

1. Führen Sie sorgfältig ein Ballen (tiefes Auflockern des Bodens zwischen den Reihen) bis zu einer Tiefe von 6-7 cm durch.
2. Um ein Büschelwachstum zu fördern, sollten die Reihen auf 3–4 kräftige Pflanzen ausgedünnt werden. Beim ersten Mal erfolgt dies maschinell mit Spezialgeräten; alle weiteren Arbeitsschritte können manuell durchgeführt werden.
3. Längs- und Querbearbeitung zwischen den Reihen.
4. Lockerung bis zu einer Tiefe von 12 cm.
5. Zuckerrüben benötigen regelmäßige Bewässerung, besonders während der Laubbildung. Im Juli sollte wöchentlich gegossen werden, im September sollte die Bewässerung vollständig eingestellt werden.
6. Rote Bete benötigt Düngung, da dies ein wesentlicher Bestandteil der Pflanzenpflege ist. Hauptsächlich werden Phosphor-Kalium- und Stickstoffdünger verwendet; zu hohe Mengen dieser Dünger führen zu einer Nitratsättigung der Wurzelpflanzen.
7. Zuckerrüben benötigen Schutz vor Krankheiten und Schädlingen.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Während ihrer Wachstumsperiode in Russland können Zuckerrüben anfällig für verschiedene Krankheiten und Schädlingsbefall sein, was die Erträge erheblich mindert. Um die Ernte zu sichern, ist es notwendig, die Krankheitserreger und Überträger der jeweiligen Zuckerrübenkrankheiten zu bekämpfen.

Rote Beete ist anfällig für Unkrautbefall, der sich jedoch leicht mit Glyphosat-Herbiziden bekämpfen lässt. Sie sollte jedoch in trockenen Sommern nicht angebaut werden.

Fruchtfäule und Bodenschädlinge reagieren empfindlich auf eine sachgemäße Bodenbehandlung. Fäulnis lässt sich mit verschiedenen biologischen Produkten, wie beispielsweise Betaprotectin, bekämpfen.

Flohkäfer, Aaskäfer und Blattläuse haben einen negativen Einfluss auf die Rote Bete und ihren Ertrag, daher müssen sie durch vorbeugende Bodenbehandlung bekämpft werden.

Zuckerrüben, auch Rüben genannt, können in Russland für den Eigenbedarf angebaut werden. Für eine hohe Ernte ist die richtige Vorbereitung von Boden und Saatgut, eine ausreichende Bewässerung und Düngung sowie die Vorbeugung von Schädlingsbefall wichtig. Bei sachgemäßer Anbauweise belohnen Zuckerrüben mit süßen und leckeren Früchten. Letztendlich hängt der Ertrag dieser Kulturpflanze in Russland von der Qualität ihrer Pflege ab.

Video: Rüben pflanzen

Dieses Video zeigt, wie man Rote Beete im Garten anpflanzt.