Wie und wann man Rote Beete im Freiland anbaut

Welche Rote-Bete-Sorte soll ich anpflanzen?

Es gibt drei Rübensorten: Zuckerrübe, Speiserübe und Futterrübe. Nur die Speiserübe eignet sich für den menschlichen Verzehr und wird daher meist in Gärten und Gemüsebeeten angebaut. Speiserüben sind in verschiedenen Arten und Sorten erhältlich, deren Auswahl vom Verwendungszweck der Wurzelgemüse abhängt.

• Für eine schnelle Ernte junger Rüben sollten Sie frühreife und schnell reifende Sorten wählen: First Harvest, Red Ball, Libero;
• Mittelfrühe Sorten eignen sich für den Sommerverzehr: Mulatka, Larka, Pablo, Smuglyanka, Bohemia, Matrona;
• Für die Lagerung und den Verzehr während der Wintersaison empfiehlt es sich, späte Sorten anzubauen, die lange gelagert werden können: Borshchevaya, Detroit, Rocket;
• Wenn Sie Rüben mit flachen Wurzeln bevorzugen, können Sie folgende Sorten wählen: Bordeaux, Bettina, Ägyptische Flachrüben;
• Die intensivste burgunderrote Farbe findet sich bei zylindrischen Wurzelgemüsen: Opole, Cylindra, Mona.

Auswahl eines Standorts und Vorbereitung der Samen

In unserem Klima werden Rote Beete üblicherweise direkt im Freiland angebaut, daher muss man zunächst einen geeigneten Standort auswählen. Dieser sollte gut durchlässig und ausreichend fruchtbar sein. Am besten geeignet sind lehmige, sandige Lehmböden oder lockere schwarze Böden mit neutralem pH-Wert (bis zu 7). Was die Vorfrüchte betrifft, so gedeihen Rote Bete gut nach Kartoffeln, Gurken, Kürbissen und Zwiebeln. Es empfiehlt sich, sie nicht nach Knoblauch und allen Kohlsorten anzubauen, und insbesondere nicht nach Pflanzen, die häufig von Krankheiten befallen werden, wie Karotten, Sellerie, Pastinaken und Spinat.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Bodenqualität für alle Gemüsesorten entscheidend ist. Für eine reiche Rote-Bete-Ernte benötigt der Boden eine fruchtbare Humusschicht, die mit Humus angereichert werden muss. Bei sehr nährstoffarmen Böden können komplexe Mineraldünger eingesetzt werden. Beachten Sie außerdem, dass leuchtend süße Wurzelgemüse ausschließlich in voller Sonne gedeihen. Vermeiden Sie daher, Rote Bete im Schatten anzubauen.

Bevor Sie Rote Bete in den Garten pflanzen, müssen Sie die Samen vorbereiten. Weichen Sie sie zunächst 24 Stunden lang in einer Keimungslösung ein. Sie können dafür eine fertige Lösung verwenden oder ein bewährtes Hausmittel: eine Lösung aus Natron oder Asche (1 Teelöffel auf 1 Liter Wasser). Spülen Sie die Samen anschließend ab, wickeln Sie sie in ein feuchtes Tuch und bewahren Sie sie weitere 2 Tage an einem warmen Ort (mindestens 25 °C) auf. So vorbereitete Samen keimen in etwa einer Woche.

Wann pflanzen?

Rote Bete kann zweimal im Jahr ausgesät werden: im Frühjahr und im Spätherbst (Winterpflanzung).

Da Rote Bete Wärme sehr liebt, ist es nicht nötig, die Frühjahrsaussaat zu überstürzen. Am besten wartet man, bis sich der Boden bis in eine Tiefe von 10 cm erwärmt hat – üblicherweise Anfang bis Mitte Mai. Werden die Samen in noch kalte Erde gesät, verhärten die Wurzeln und die Pflanzen schießen frühzeitig in die Höhe. Selbst bei einer Aussaat im Mai kann es jedoch zu Nachtfrösten oder Kälteeinbrüchen kommen. In solchen Fällen kann das Abdecken des Beetes mit einer dicken Schicht Erde die Ernte retten.

Die Aussaat von Winterrüben erfolgt Anfang November, kurz vor dem ersten Frost. In nördlichen Regionen kann sich dieser Zeitpunkt jedoch auf Mitte oder Ende Oktober verschieben. Der Vorteil der Winteraussaat liegt in der höheren Qualität und der früheren Ernte – Winterrüben sind in der Regel Ende Juni erntereif. Allerdings hat sie auch einen Nachteil: Die Samen erfrieren oft über den Winter, wodurch die Ernte verloren geht.

Wie man pflanzt

Vor der Aussaat von Rüben muss das Beet vorbereitet werden: Wurde es im Herbst umgegraben, lockert man es einfach ein wenig auf, zerkleinert alle Klumpen und ebnet es ein. Organisches Material (verrotteter Mist, Ofenasche) kann unmittelbar vor dem Pflanzen in den Boden eingearbeitet werden. Stickstoffdünger sind nicht notwendig, da sie die Qualität von Wurzelgemüse beeinträchtigen und in großen Mengen zur Nitratanreicherung beitragen.

Sobald das Beet vorbereitet ist, können Sie mit dem Abstecken der Reihen beginnen, um ein gleichmäßiges und ansprechendes Bild zu gewährleisten. Die Anpflanzung von Roter Bete erfolgt typischerweise nach einem dieser Muster:

• einreihig, wenn der Abstand zwischen den Reihen 30–40 cm beträgt;
• Doppelreihe – Die Reihen sind paarweise angeordnet, mit einem Abstand von 15–20 cm zueinander und 40 cm zwischen den Paaren.

Sobald Sie sich für die Anordnung entschieden haben, ziehen Sie mit einem Stock Linien für die Furchen. Jede Furche sollte 4–5 cm tief sein. Bewässern Sie den Furchenboden gründlich. Sobald die Feuchtigkeit vollständig aufgesogen ist, können Sie die Samen aussäen. Da die Samen recht groß sind, legen Sie sie am besten einzeln im Abstand von 8–10 cm in die Furche. Bedecken Sie die Furchen anschließend mit Erde und stellen Sie das Gießen ein.

Rote Bete lässt sich gut verpflanzen und wurzelt schnell, daher wird sie manchmal aus Setzlingen gezogen. Diese Methode macht das Vereinzeln überflüssig und ermöglicht eine deutlich frühere Ernte. Die Samen für die Setzlinge sollten etwa einen Monat vor dem geplanten Auspflanztermin ausgesät werden. Das Pflanzprinzip ist dasselbe, nur der Abstand zwischen den Saatrillen wird auf 5–6 cm reduziert und die Samen werden 3–4 cm auseinander gesät. Sobald die Setzlinge vier Blätter haben, können sie ins Gartenbeet umgepflanzt werden.

Pflege der Ernte

Die Pflege von Rüben umfasst folgende Schritte: Unkraut jäten, Boden auflockern, Sämlinge vereinzeln, wässern und düngen. Wurde der Boden vor der Pflanzung mit Humus und Asche angereichert, kann der letzte Schritt (Düngen) entfallen, da die Sämlinge dann keinen Kalium- und Stickstoffmangel erleiden.

Sobald die Sämlinge keimen, ist es wichtig, den Boden zu kontrollieren und zu gießen, sobald die oberste Schicht austrocknet. Sind die Pflanzen angewachsen und bilden Wurzeln, reicht es, nur noch nach Bedarf zu gießen. Die letzte Bewässerung sollte spätestens drei Wochen vor der Ernte erfolgen. Lockern Sie die Reihen nach jedem Gießen und jäten Sie Unkraut.

Da Rote Bete mehrfruchtig ist, müssen die Sämlinge mindestens zweimal vereinzelt werden. Dies geschieht einmal im Zweiblattstadium und ein zweites Mal, wenn die Sämlinge vier bis fünf Blätter haben. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 7–10 cm betragen. Der Erntezeitpunkt der Roten Bete hängt von der Sorte ab, die Wurzeln sollten jedoch in jedem Fall nicht länger als bis Mitte Oktober im Boden bleiben.

Video: Rüben im Freiland anpflanzen

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man Rote Beete richtig im Freiland anbaut.