Die vorteilhaften Eigenschaften der Selleriewurzel und Gegenanzeigen für ihre Verwendung

Chemische Zusammensetzung und Nährwert von Gemüse

Sellerieknolle ist für ihre reichhaltige biochemische Zusammensetzung bekannt. Sie enthält die Vitamine A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 und B9. Der Verzehr dieser Knolle versorgt den Körper mit wertvollen Mikro- und Makronährstoffen. Sie enthält Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Kalzium, Kupfer, Mangan, Eisen, Selen, Fluor und Zink. Ihre ätherischen Öle verleihen ihr ein anhaltendes, würziges Aroma.

Der Nährwert von Sellerieknolle beträgt lediglich 32 kcal pro 100 g. Der Fettgehalt ist vernachlässigbar gering – er liegt bei maximal 0,3 g. Pro 100 g essbarem Teil der Knolle sind 87,7 g Wasser, 6,5 g Kohlenhydrate, 1,3 g Eiweiß, 3,1 g Ballaststoffe, 0,1 g organische Säuren sowie jeweils 1 g Stärke und Asche enthalten.

Video: „Die gesundheitlichen Vorteile von Sellerie“

Dieses Video präsentiert mehrere nützliche Rezepte für die Verwendung des Wurzelgemüses.

Nützliche und medizinische Eigenschaften der Wurzel

Sellerie hat antiallergische, entzündungshemmende, antiseptische, tonisierende und abführende Wirkungen auf den menschlichen Körper. Der Verzehr dieses Wurzelgemüses regt den Appetit an und normalisiert die Verdauung. Es verbessert außerdem die Hautelastizität, das Sehvermögen sowie den Zustand von Haaren und Nägeln. Regelmäßiger Verzehr kann zudem der Entstehung von Krebs vorbeugen.

Für Frauen

Sellerie lindert Menstruationsbeschwerden und trägt zur Normalisierung des Zyklus bei. Regelmäßiger, mäßiger Verzehr dieses Gemüses wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktion aus.

Frauen berichten von weniger Stimmungsschwankungen, erhöhter Stressresistenz und erholsamerem Schlaf. Die äußerliche Anwendung der Wurzel verbessert effektiv die Hautfestigkeit und -elastizität.

Für Männer

Selleriewurzel enthält Androsteron, das die Potenz steigert. Dieses männliche Hormon fördert die Entwicklung der sekundären Geschlechtsmerkmale. Darüber hinaus wird die Wurzel zur Vorbeugung und Behandlung von Prostatitis, Harnwegsinfektionen sowie Nieren- und Lebererkrankungen eingesetzt.

Verwendungsmöglichkeiten der Selleriewurzel

Sellerie ist nicht nur in der Küche und Diätetik, sondern auch in der modernen Alternativmedizin und Kosmetik unersetzlich.

Kochen

Knollensellerie kann roh verzehrt werden. Ein gemischter Salat mit Apfel und Karotte liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Frisch gepresster Selleriesaft, gemischt mit Orangen-, Apfel-, Karotten- oder Gurkensaft, ist ebenso gesund.

Die duftende, aromatische Wurzel wird Winterkonserven beigefügt. Gekochter Sellerie ergibt eine nahrhafte, cremige Suppe. Er kann gebraten, geschmort oder gebacken werden und passt hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten.

Diätetik

Dieses kalorienarme Produkt ist häufig Bestandteil von Diätplänen. Ernährungswissenschaftler empfehlen frisch gepressten Selleriesaft und vitaminreiche Salate, die den Stoffwechsel anregen. Sellerie steigert das Energieniveau und beugt Fetteinlagerungen vor. Trotz seines geringen Kaloriengehalts sättigt dieses nährstoffreiche Gemüse lange und wirkt sich positiv auf die Figur aus.

Eine Selleriediät sollte man jedoch nicht dauerhaft durchführen. Übermäßiger Verzehr kann schädliche Auswirkungen haben. Diese Diät sollte höchstens einmal alle drei bis vier Monate wiederholt werden.

Kosmetologie

Das Wurzelgemüse findet breite Anwendung in der Kosmetik. Es strafft die Haut, verbessert ihre Elastizität, reinigt die Poren, glättet Falten und entfernt Giftstoffe und andere schädliche Substanzen. Das Produkt wird bei Pigmentstörungen empfohlen.

Ein Sud aus Selleriewurzel (50 g Gemüse und 400 ml kochendes Wasser) wird zum Abschminken und zur Herstellung von Reinigungsmasken für Gesicht und Körper verwendet.

Eine Gesichtslotion mit Selleriesaft stärkt die feinen Kapillargefäße und verbessert den Teint. Zur Zubereitung mischen Sie 40 ml frisch gepressten Selleriesaft, 50 ml Mineralwasser und 2–3 Tropfen ätherisches Orangenöl.

Um Akne vorzubeugen, verwenden Sie eine Reinigungsmaske. Vermischen Sie 2 Esslöffel zerstoßene Aloe-Vera-Wurzel mit 2 Teelöffeln Kosmetiktonerde und 1 Teelöffel Aloe-Vera-Saft. Tragen Sie die Maske auf die gereinigte Haut auf, lassen Sie sie 15 Minuten einwirken und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab.

Alternativmedizin

Wir stellen Ihnen einige nützliche traditionelle Heilrezepte mit der Wurzelgemüse vor:

1. Frisch gepresster Selleriesaft beugt Salzablagerungen vor. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 2 Teelöffel, 30 Minuten vor jeder Mahlzeit. Nicht öfter als 3-mal täglich.
2. Zur Vorbeugung und Behandlung von Viruserkrankungen und Erkältungen wird ein Aufguss der Wurzel empfohlen. Geben Sie 3–4 g zerkleinerte Wurzel in 1 Liter kochendes Wasser. Lassen Sie den Aufguss 8–10 Stunden ziehen, seihen Sie ihn ab und nehmen Sie dreimal täglich 1 Esslöffel ein.
3. Sellerie wird bei Fortpflanzungsstörungen bei Frauen empfohlen. Geben Sie 250 ml kochendes Wasser zu 50 g gehacktem Sellerie, lassen Sie ihn 2 Minuten köcheln, abkühlen und verzehren Sie ihn über den Tag verteilt.
4. Getrocknete Sellerieknolle ist wirksam bei der Behandlung von Erfrierungen. 200 g gehackte Sellerieknolle werden in 1 Liter Wasser eingeweicht und 10–15 Minuten köcheln gelassen. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur wird der Sud auf die erfrorene Stelle aufgetragen.

Schäden und Gegenanzeigen für die Anwendung

Es gibt keine strikten Gegenanzeigen für den Verzehr von Knollensellerie. Übermäßiger Verzehr kann jedoch Verdauungsprobleme verursachen oder Allergien auslösen.

Bei Vorerkrankungen wie Gastritis, Colitis, Magengeschwüren, niedrigem Blutdruck, Thrombophlebitis, Krampfadern oder Epilepsie sollten Sie übermäßigen Verzehr dieses Produkts vermeiden. Während der Schwangerschaft und Stillzeit ist Sellerie nur in geringen Mengen zu genießen. Die Wurzel kann die Gebärmuttermuskulatur belasten und die Milchproduktion beeinträchtigen.

Regeln für die Auswahl und Lagerung des Produkts

Da das Produkt sowohl frisch als auch gekocht verzehrt werden kann, ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig auswählt.

Das Wurzelgemüse sollte frisch und gesund aussehen. Untersuchen Sie es auf Anzeichen von Fäulnis und Schädlingsbefall. Klopfen Sie mit den Fingern gegen das Gemüse. Klingt es hell, enthält die Wurzel wahrscheinlich Hohlräume. Solche Wurzeln sollten Sie besser beiseitelegen.

Wählen Sie ein mittelgroßes Gemüse mit glatter, gleichmäßiger Schale.

Sellerie sollte kühl gelagert werden. Wenn Sie ihn bald zubereiten möchten, können Sie ihn einfach in einen Plastikbeutel geben oder in Frischhaltefolie einwickeln. Knollensellerie lässt sich auch getrocknet oder gehackt aufbewahren.

Die Verwendung von Selleriewurzel zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Beschwerden sollte unter ärztlicher Aufsicht erfolgen. Selbstmedikation und übermäßiger Verzehr des Wurzelgemüses sind gesundheitsschädlich.