Die ganze Wahrheit über die positiven Eigenschaften der exotischen Papaya

Wie sieht eine Papaya aus und wo wächst sie?

Die Papaya, auch Papaya genannt, ist eine tropische, baumartige Pflanze, an der auch ihre Frucht reift. Der Papayabaum ähnelt einer Palme: Sein hoher (3–10 m) gerader Stamm ist mit einer zähen, faserigen Rinde bedeckt, und von der Spitze wachsen lange (etwa 70 cm), gefiederte Blätter. In den Blattachseln entwickeln sich Blüten, aus denen später große, orangefarbene Früchte von 15–40 cm Länge entstehen.

Es gibt zwei Papayasorten: mexikanische und hawaiianische. Supermärkte führen hauptsächlich hawaiianische Sorten. Diese sind klein (ca. 500 g), birnenförmig, haben rosafarbenes oder orangefarbenes Fruchtfleisch und kleine schwarze Kerne. Mexikanische Papayas sind größer (bis zu 5 kg) und haben ein weißeres, öligeres Fruchtfleisch.

Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem südlichen Mexiko und hat sich später in Nordamerika etabliert. Sie wird in vielen tropischen Ländern kommerziell angebaut. Die größten Plantagen befinden sich in Jamaika, auf den Philippinen, in Thailand und Brasilien.

Video: „Nutzen und Risiken der Papaya für den Körper“

Dieses Video informiert Sie über die Vorzüge und Nachteile der Papaya für den menschlichen Körper.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Trotz ihres süßen, cremigen Geschmacks ist Papaya kalorienarm und enthält je nach Sorte durchschnittlich 48 kcal/100 g. Das Fruchtfleisch besteht zu 88 % aus Wasser und ist reich an Ballaststoffen, Kohlenhydraten (ca. 10 g), organischen Säuren und Aminosäuren. Der Proteingehalt liegt bei 0,6 g, der Fettgehalt bei nur 0,1 g.

Die Papaya hält den Rekord für den Gehalt an Carotin und Vitamin C (68 mg), sie enthält außerdem die Vitamine PP, K, E und die B-Vitamine. Unter den Mineralstoffen führt Kalium die Liste an (182 mg), gefolgt von Magnesium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Kupfer, Selen, Eisen und Zink. Das Pflanzenenzym Papain ist in der Frucht besonders wertvoll.

Welche Vorteile bietet Papaya für den Körper?

Es ist erwähnenswert, dass sowohl die Samen als auch getrocknete und eingelegte Früchte positive Eigenschaften besitzen.

Papayasamen

Die kleinen schwarzen Samen, die üblicherweise weggeworfen werden, enthalten Phenole und natürliche Antioxidantien, die Tumoren und Entzündungen vorbeugen. Sie enthalten außerdem den Großteil des Papains. Gemahlen wirken sie wurmtreibend, entgiftend und sind für ihre heilende Wirkung bei Leberzirrhose bekannt. Aus den Samen wird zudem ein duftendes Öl gewonnen.

Trockenfrüchte

Die Vorteile von Trockenfrüchten liegen auf der Hand. Sie sind eine Quelle für Kohlenhydrate und zahlreiche Mikronährstoffe. Obwohl Trockenfrüchte von Natur aus kalorienreicher sind als frisches Obst (327 kcal/100 g), enthalten sie auch deutlich mehr andere Nährstoffe, insbesondere Kalium. Regelmäßiger Verzehr wirkt sich positiv auf Bauchspeicheldrüse und Herz aus, stärkt die Blutgefäße und normalisiert den Herzschlag.

Ist kandierte Papaya gesund?

Kandierte Früchte sind in Sirup gekochte und anschließend getrocknete Fruchtstücke. Sie sind sehr süß und gelten nicht als Diätkost, eignen sich aber hervorragend als Energielieferant für zwischendurch. Ihr Nährwert ist vergleichbar mit dem von frischem Obst, und sie steigern zudem die Energie und fördern die allgemeine Gesundheit. Sie sind hilfreich bei Anämie, werden aber für Diabetiker nicht empfohlen.

Anwendung während Schwangerschaft und Stillzeit

Reifes Obst ist eine hervorragende Vitaminquelle. Der Verzehr beugt Anämie vor und fördert die Verdauung und die Hautgesundheit. Während der Stillzeit sollte man Obst jedoch möglichst meiden, da der hohe Vitamin-C-Gehalt beim Baby Hautausschläge verursachen kann.

Während der Schwangerschaft wird empfohlen, nur reife Papaya zu verzehren. Unreife Früchte können Wehen auslösen und zu einer Fehlgeburt führen. In asiatischen Ländern wird die Frucht zur Empfängnisverhütung und zum Schwangerschaftsabbruch verwendet.

Vorteile für Männer

Dank der in der Papaya enthaltenen Antioxidantien kann sie sich positiv auf das Herz auswirken. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Papaya die Herzfunktion verbessern und Herzinfarkten bei älteren Männern vorbeugen kann. Papaya wirkt sich zudem positiv auf den Hormonhaushalt aus und trägt so zur Erhaltung einer normalen Fortpflanzungs- und Sexualfunktion bei.

Schäden und Gegenanzeigen für die Anwendung

Wie jedes Lebensmittel können auch Papayas sowohl nützlich als auch schädlich sein. Zunächst ist es wichtig, den Reifegrad richtig zu bestimmen, da unreife Papayas einen milchigen Saft (Latex) enthalten, der in seiner reinen Form zu Vergiftungen und bei Schwangeren zu vorzeitigen Wehen führen kann.

Da es sich um eine exotische Frucht handelt, ist eine Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber einzelnen Bestandteilen, insbesondere Papain, möglich.

Getrocknete, kandierte Früchte und Trockenfrüchte sind für Diabetiker kontraindiziert.

Medizinische Verwendung von Papaya

Das Fruchtfleisch der Papaya hat in folgenden Fällen eine therapeutische Wirkung.

Bei Arthritis

Ein spezielles Enzym, Chymopapain, das in der Zahnpulpa enthalten ist, lindert Schmerzen und Symptome der Erkrankung.

Bei Magen-Darm-Erkrankungen

Die Enzyme in der Frucht regulieren den Säuregehalt des Magens, lindern Sodbrennen und fördern die Heilung von Magengeschwüren. Die Ballaststoffe binden Giftstoffe und regen die Darmperistaltik an, wodurch die Verdauung normalisiert wird.

Für Wunden und Schnitte

Gemahlene Papayasamen enthalten antimikrobielle Substanzen, die die Heilung selbst eitriger Wunden fördern. Papayasaft wird zur Behandlung von Verbrennungen, Schuppenflechte und Hautausschlägen eingesetzt. Er lindert außerdem Schwellungen nach Insektenstichen.

Im Falle einer Sehbehinderung

Das Fruchtfleisch enthält viel Carotin, welches die Funktion der Augenmuskeln verbessert und der Entwicklung einer Netzhautdystrophie vorbeugt.

Bei Bandscheibenvorfällen

Präparate aus Fruchtextrakten besitzen die einzigartige Eigenschaft, das Bindegewebe in den Bandscheiben wiederherzustellen.

Wie wird Papaya in der Kosmetik verwendet?

Papaya ist ein Bestandteil vieler Shampoos und Anti-Aging-Cremes.

Für das Gesicht

Dank seiner Säuren und Vitamine reinigt und regeneriert das Fruchtfleisch die Haut optimal und wirkt Trockenheit und Akne entgegen. Masken mit Tonerde, Ölen, Cremes oder Joghurt haben eine verjüngende Wirkung. Honigmasken pflegen trockene Haut.

Für Haare

Papayaöl stärkt das Haar, verleiht ihm Geschmeidigkeit und beseitigt Schuppen. Da es hochkonzentriert ist, wird es nicht direkt auf das Haar aufgetragen, sondern nur in Masken, Spülungen und Kopfhautbehandlungen verwendet.

Für den Körper

Papayasaft wird nach der Haarentfernung auf die Haut aufgetragen, um unerwünschtes Haarwachstum zu verlangsamen. Peelings werden aus dem Fruchtfleisch und gemahlenen Samen hergestellt.

Wie man Papaya auswählt und lagert

Reife Früchte im Supermarkt lassen sich anhand folgender Merkmale auswählen:

• Die Hautfarbe ist einheitlich, tiefgelb oder orange;
• Die Oberfläche ist elastisch;
• Die Frucht verströmt einen süßen Duft;
• Kleine Früchte sind süßer als große.

Reife Papayas lagert man kühl. Sind sie noch fest, kann man sie ein paar Tage drinnen neben Bananen lagern – das beschleunigt den Reifeprozess.

Wie man Papaya schält und isst

Papaya lässt sich wie eine Melone schälen: halbieren, Kerngehäuse entfernen, schälen und in Scheiben schneiden. Ist die Frucht besonders saftig, kann man sie wie eine Wassermelone mit einem Löffel essen. Für Desserts und Salate wird Papaya gewürfelt.

Bei exotischen Gerichten, die unreife Früchte verwenden, wird das Fruchtfleisch gerieben und nach Rezept zubereitet.

Was kann man aus Papaya herstellen?

In asiatischen Ländern wird sie als Gemüse oder Obst verzehrt. Reife Früchte dienen zur Zubereitung verschiedenster Desserts, Cocktails, Getränke, Salate, Beilagen, Saucen und Marinaden. Unreife Früchte sind fest und säuerlich und werden daher gekocht, vorwiegend in Salaten, verwendet. Das aromatische Fruchtfleisch harmoniert hervorragend mit Hühnchen, Meeresfrüchten und Fisch. In den Tropen wird sie gerne zum Frühstück mit Limettensaft beträufelt gegessen.

Die Papaya ist die viertmeistexportierte tropische Frucht der Welt. Das bedeutet, sie ist sehr gefragt und vielseitig einsetzbar: in Desserts, Fleisch- und Fischgerichten, Gesichtsmasken und zur therapeutischen Anwendung. Auch industriell findet die Papaya Verwendung. Neben der Gewinnung von Latex für die Kautschukproduktion dient sie der Bierklärung und der Herstellung von Waschmitteln.