16 Rezepte für köstlichen und gesunden Sanddornsaft

Die wohltuenden Eigenschaften von Sanddornsaft

Die Beeren des Strauchs helfen bei der Bekämpfung von Erkältungen und versorgen den Körper mit Vitaminen, was besonders bei saisonalem Vitaminmangel wichtig ist. Sanddornsaft enthält:

• Vitamine B, A, C, P, K und E;
• Beta-Carotin (Provitamin A);
• organische und ungesättigte Fettsäuren;
• Eisen, Magnesium, Schwefel, Mangan und andere Mineralien.

Eine Vielzahl von Inhaltsstoffen bestimmt den Umfang der medizinischen Anwendung von Fruchtgetränken:

• Bekämpfung von Entzündungsprozessen;
• Schmerzlinderung;
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• posttraumatische Regeneration;
• Stärkung des Immunsystems.

Das Gericht hat einen niedrigen Kaloriengehalt von 45 kcal. 100 g Mors enthalten nur:

• 8,2 g Kohlenhydrate;
• 2 g Fett;
• 0,6 Proteine.

Funktionen der Anwendung

Ärzte empfehlen Sanddornsaft bei Magen- und Herzbeschwerden, Sehstörungen und Atemwegsinfektionen. Er hilft auch bei Problemen mit Zähnen, Haut, Nägeln und Haaren. Durch seinen niedrigen Kaloriengehalt ist er auch für Übergewichtige geeignet.

Schwangere Frauen können in jedem Trimester von Fruchtsaft profitieren. Die Beeren enthalten neben Mineralstoffen auch Folsäure und Tocopherol, die für die Entwicklung des Fötus unerlässlich sind. Das Getränk soll Frauen dabei helfen, mit Folgendem umzugehen:

• Hypovitaminose;
• Verstopfung;
• Schwellung;
• niedriger Hämoglobinwert;
• Stress.

Auch nach der Geburt sollten Sie nicht aufhören, Fruchtsaft zu trinken. Er fördert nachweislich die Milchbildung und sollte daher etwa eine Stunde vor dem Stillen getrunken werden. Um mögliche allergische Reaktionen zu vermeiden, ist es jedoch ratsam, vor dem Verzehr von Sanddornprodukten einen Kinderarzt zu konsultieren.

Sanddornsaft kann bereits für Kleinkinder ab drei Jahren zur Vorbeugung von Allergien empfohlen werden. Ältere Kinder sollten ihn unbedingt trinken, um ihren Körper im Wachstum zu stärken und ihren Vitaminhaushalt aufzufüllen. Er kann Kindern außerdem helfen, sich schneller von Erkältungen und anderen Infektionen zu erholen.

Das Vorhandensein von Beta-Carotin im Produkt verringert das Risiko der Bildung defekter Zellen und beugt somit der Entstehung von Krebs vor.

Video: „Ein einfaches Rezept für Sanddornsaft“

Dieses Video zeigt, wie man zu Hause ein gesundes Getränk zubereitet.

Sanddornsaft-Rezepte

Um sicherzustellen, dass das zukünftige Produkt seine maximalen positiven Eigenschaften behält, muss es strikt nach den Regeln hergestellt werden.

1. Es werden nur reife Beeren mit saftigem Fruchtfleisch ausgewählt, vorzugsweise frisch gepflückt.
2. Am besten schmeckt ein frisch zubereitetes Getränk, aber notfalls kann es auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Klassisches Rezept

Die einfachste Methode ist folgende: Für 300 g Sanddornbeeren 1 Liter warmes Wasser und 4 Esslöffel Zucker (alternativ Honig) verwenden.

Das Rezept lautet wie folgt: Die Beeren in einer Schüssel pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Wasser und Zucker hinzufügen und gut verrühren. Anschließend ist das Getränk trinkfertig.

Aus gefrorenem Sanddorn

Wenn Sie ein paar Kilogramm Ihrer Obstsammlung einfrieren, können Sie jederzeit Fruchtgetränke zubereiten. Sie können das Obst anschließend auftauen oder diesen Schritt überspringen. Schauen wir uns beide Methoden an.

1. 200 g Beeren auftauen, dann eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und pürieren. Einen Esslöffel Zucker unterrühren, anschließend weitere 3 Tassen abgekochtes, aber nicht heißes Wasser dazugeben.
2. Übergießen Sie die gefrorenen Beeren mit einer Tasse kochendem Wasser und pürieren Sie sie. Geben Sie anschließend 3 Tassen Wasser und 4 Esslöffel Zucker hinzu. Das Fruchtgetränk ist fertig.

Ohne Kochen

Beim Kochen verlieren Lebensmittel die meisten ihrer wertvollen Inhaltsstoffe. Deshalb wird in den meisten Rezepten für Fruchtgetränke empfohlen, kein kochendes oder heißes Wasser zu verwenden, sondern nur abgekochtes, abgekühltes Wasser. Dieses wird im Verhältnis 3:1 über die zerkleinerte Fruchtmischung gegossen. Zucker und Honig können nach Belieben hinzugefügt werden.

Mit Honig

Wer Honig statt Kristallzucker verwenden möchte, gibt 150 g Honig pro Liter Wasser und 300 g Beeren hinzu. Zu dickflüssiger Honig sollte aufgelöst werden. Das Rezept ist ansonsten identisch mit dem klassischen: Beeren zerdrücken, mit Honig übergießen und anschließend lauwarmes, abgekochtes Wasser darübergießen.

Mit Ingwer

Ingwerwurzeln verleihen dem Getränk einen unverwechselbaren Geschmack und Duft. Darüber hinaus enthält Ingwer zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe. Für die Zubereitung des Fruchtgetränks benötigen Sie:

• 300 g Sanddornbeeren;
• ein halbes Glas gehackten Ingwer;
• 1 Liter Wasser;
• Zucker oder Honig;
• Zimtstange;
• Zweisternanis.

Das Rezept ist einfach: Früchte pürieren und Gewürze hinzufügen. Mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren süßen.

Mit Preiselbeeren

Sanddorn lässt sich mit den meisten Gartenfrüchten mischen. Auch Wildbeeren wie Preiselbeeren und Ebereschenbeeren eignen sich. Darüber hinaus sind Gemüsesorten wie Kürbis oder Zucchini für Fruchtgetränke geeignet. Schauen wir uns an, wie man eine Sanddorn-Preiselbeer-Mischung zubereitet.

Zutaten: 1 Tasse Cranberries, 1 Tasse Sanddorn, eineinhalb Liter Wasser und 6 Esslöffel Zucker.

Kochrezept:

• Die Beeren werden sortiert, gewaschen und getrocknet;
• im Fleischwolf oder Mixer zerkleinern;
• Das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und den Saft in ein separates Gefäß auspressen;
• Der Kuchen wird mit kochendem Wasser übergossen und abgekühlt.
• Mit zuvor gepresstem Saft vermischen, Zucker hinzufügen.

Mit Himbeeren

Frische oder gefrorene Beeren eignen sich. Zubereitung:

1. Himbeeren und Sanddorn in einem Glas vermischen und klein schneiden (gefrorene Früchte müssen vorher aufgetaut werden).
2. Den Saft aus dem Fruchtfleisch durch ein Mulltuch oder ein Sieb pressen. Das Fruchtfleisch in ein Gefäß geben, einen Liter kochendes Wasser darübergießen und 150 g Zucker darin auflösen. Umrühren.
3. Die Brühe abseihen und abkühlen lassen (das Fruchtfleisch kann weggeworfen werden).
4. Den zuvor ausgepressten Saft hinzufügen.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie Zitronen- oder Cranberrysaft hinzufügen.

Mit Preiselbeeren

Der leicht säuerliche Geschmack der Beeren harmoniert wunderbar mit der Süße des Sanddorns. Die Früchte können in jedem beliebigen Verhältnis gemischt werden, das optimale Verhältnis ist jedoch:

• 2/3 Sanddorn;
• 1/3 Preiselbeeren.

Zur Verarbeitung eines Kilogramms Masse werden 200 g Zucker und 3 Liter Wasser benötigt.

Das Getränk wird nach diesem Schema zubereitet.

1. Die Früchte werden zu einer homogenen Konsistenz zerkleinert und in einem Behälter gesammelt.
2. Gießen Sie Wasser hinein und geben Sie Zucker hinzu. Rühren Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Trinken.

Mit Hagebutten

Wer ein besonders vitaminreiches Getränk wünscht, kann es mit Hagebutten anreichern. Zur Verarbeitung eines Kilogramms Sanddorn benötigt man:

• 300 g Hagebutten;
• 3 Liter Wasser;
• Zucker oder Honig sind optional.

Mors wird folgendermaßen hergestellt.

1. Die Früchte beider Ernten werden gereinigt, gewaschen und getrocknet.
2. Die Zuckermenge in ein Gefäß geben und mit kochendem Wasser, in dem der Zucker aufgelöst ist, übergießen.

Mit Zitrusnoten

Als Zitrusfrüchte eignen sich Orangen, Mandarinen, Zitronen und Pomelos. Meist werden mehrere Sorten verwendet. Hier sind die Zutaten:

• 300 g Sanddornbeeren;
• 200 g Zitrussaft;
• eineinhalb Liter Wasser;
• 50 g Honig.

Die Zubereitung von Fruchtgetränken erfolgt Schritt für Schritt:

1. Die Beeren werden zerdrückt und der Saft durch ein Käsetuch in ein separates Gefäß gepresst.
2. Übergießen Sie das Fruchtfleisch mit kochendem Wasser und lassen Sie es abkühlen. Geben Sie den zuvor gepressten Saft und den Honig hinzu und pressen Sie anschließend den restlichen Zitronensaft unter. Vermischen Sie alles gründlich.

Mit Äpfeln

Die in unseren Gärten am häufigsten vorkommenden Früchte eignen sich auch hervorragend als Zutat für Frucht- und Beerenmousses. Sie benötigen:

• 250 g Sanddorn;
• 250 g Äpfel;
• 150 g Zucker;
• eineinhalb Liter Wasser.

Zur Zubereitung des Fruchtgetränks müssen Sie die Früchte zu einem Püree verarbeiten und anschließend abgekochtes, abgekühltes Wasser über die Mischung gießen.

Mit Kirschen

Die Zubereitung erfolgt nach klassischem Rezept. Man nehme eine Tasse Kirschen und Sanddorn, wasche sie und zerdrücke oder hacke sie. Dann gieße man drei Liter Wasser hinzu und füge eine halbe Tasse Zucker hinzu.

Mit Minze

Duftende Minze verleiht dem Getränk ein unverwechselbares Aroma. Sie benötigen:

• 300 g Früchte;
• 6 Minzblätter;
• 1 Liter Wasser;
• 1–1,5 Zimtstangen;
• 2 Nelken;
• Zucker nach Belieben.

Die Komponenten werden zunächst separat vorbereitet:

1. Sanddorn wird mit Zucker vermischt und gemahlen.
2. Gewürze und Minze werden in kochendem Wasser aufgegossen.
3. Anschließend wird das Fruchtpüree mit abgekühltem Minzaufguss übergossen.

Mit Hafer

Ärzte betrachten Hafer zu Recht als wirksames Mittel zur Vorbeugung vieler Krankheiten. Haferflockenaufguss schmeckt zudem köstlich.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ein Glas Sanddorn und Hafer;
• eineinhalb Gläser Wasser;
• 2-3 Esslöffel Zucker (kann durch Honig ersetzt werden);
• eine Viertel Tasse einer Mischung aus getrockneten Aprikosen, Rosinen und Trockenfrüchten.

Die Vorbereitung erfolgt in mehreren Schritten:

1. Das Wasser wird aufgekocht und dann in 2 Portionen geteilt.
2. Sanddorn und Hafer werden in einem Behälter gesammelt und mit einer Portion Wasser aufgefüllt.
3. Die Trockenfrüchte werden mit einer weiteren Portion übergossen.
4. Beide Massen lassen wir etwa 2 Stunden lang ziehen.
5. Mischen und abkühlen lassen.

Mit Rosinen

Eine Handvoll Rosinen kann bis zu einer Woche nach dem Verzehr eine stimmungsaufhellende Wirkung haben. Sie passen gut zu Porridge, Salaten und Getränken. Pro Kilogramm Sanddorn benötigen Sie 50 Gramm Rosinen; Zucker kann nach Belieben hinzugefügt werden.

Das Rezept ist einfach:

1. Die Früchte werden gewaschen und in einem Mixer zerkleinert.
2. Rosinen werden in kochendem Wasser aufgegossen.
3. Gießen Sie die Tinktur in die Fruchtmischung und fügen Sie Zucker hinzu.

In einem Multikocher

Mit diesem technologischen Wunderwerk in der Küche wird das Mors-Rezept leicht abgewandelt. Um 400 g Früchte zu kochen, benötigt man 2 Liter Wasser und 100 g Zucker.

Das Rezept lautet wie folgt:

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und den Kochmodus auf „Kochen“ oder „Schmoren“ einstellen;
• Warten Sie eine Viertelstunde.

Das Getränk wird heiß oder kalt getrunken.

Schäden und Gegenanzeigen von Sanddornsaft

So gesund das Getränk auch sein mag, es hat einen bedeutenden Nachteil: Sanddorn verschiebt den pH-Wert des Urins in den sauren Bereich. Dieses Fruchtgetränk kann für Menschen mit folgenden Erkrankungen schädlich sein:

• Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür;
• Diabetes mellitus Typ I oder II;
• Fettleibigkeit;
• akute Pankreatitis;
• Urolithiasis.

Sanddornsaft ist ein wunderbares Naturheilmittel, das hilft, Schönheit und Jugendlichkeit über Jahre hinweg zu bewahren. Die Haut wird gesünder, Falten werden gemildert, die Nägel splittern nicht mehr und das Haar wird kräftiger. Erste Verbesserungen sind bereits nach 10 Tagen sichtbar.