So lagern Sie Pfirsiche richtig zu Hause

Wie man Pfirsiche reifen lässt

Man kann den Reifegrad eines Pfirsichs oft an seinem Aussehen erkennen. In erster Linie sollte die Frucht eine kräftige Farbe haben, intensiv duften und sich weich anfühlen.

Was aber, wenn die Früchte noch nicht reif genug sind? Kann man sie nach dem Pflücken nachreifen lassen? Die Antwort ist einfach: Natürlich, ja. Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten:

1. Sie benötigen eine Papiertüte. Legen Sie das unreife Obst hinein, am besten zuerst ein paar Bananen oder Äpfel. Dieser Trick beschleunigt den Reifeprozess. Bewahren Sie die Tüte mit dem Obst 24 Stunden lang an einem trockenen, warmen Ort auf.
2. Für die zweite Methode benötigen Sie Leinen- oder Baumwollservietten. Legen Sie die Pfirsiche mit dem Stiel nach unten, aber ohne dass sie sich berühren, auf eine Serviette. Decken Sie sie dann mit einer weiteren Serviette ab. Lassen Sie die Pfirsiche zwei bis drei Tage abgedeckt stehen, danach können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Grundlegende Speichermethoden

Pfirsiche haben eine unangenehme Eigenschaft – eine kurze Haltbarkeit. Wer ein paar Tricks zur richtigen Lagerung von Pfirsichen zu Hause kennt, kann ihren Geschmack lange genießen.

Früchte können auch bei Zimmertemperatur gelagert werden, bleiben dann aber nur wenige Tage frisch.

Wenn Sie größere Mengen Obst lagern, wickeln Sie jede Frucht einzeln in ein Naturvlies und legen Sie sie locker in Reihen in spezielle Kisten. Lagern Sie die Kisten anschließend an einem kühlen Ort. Je kühler die Temperatur, desto länger bleiben die Pfirsiche saftig und lecker.

Die optimale Temperatur für die Lagerung dieser Früchte liegt zwischen 0 und +5 °C, was bedeutet, dass alle Geschmackseigenschaften nur durch Lagerung der Pfirsiche im Kühlschrank oder Gefrierschrank erhalten bleiben können.

Die Haltbarkeit von Obst im Kühlschrank lässt sich deutlich verlängern, wenn man ein paar Tricks beachtet. Erstens: Reifes Obst sollte nicht zusammen mit anderem Obst gelagert werden. Zweitens: Es sollte in einem Leinen- oder Papierbeutel aufbewahrt werden.

Pfirsiche lassen sich ganz oder in Scheiben einfrieren. Dazu müssen Sie wissen, wie man Pfirsiche für den Winter einfriert, damit sie ihr Aroma über mehrere Monate behalten. Sie benötigen dazu:

• Wählen Sie nur reife und ganze Früchte aus; zerdrückte Früchte können zur Herstellung von Pfirsichmarmelade verwendet werden.
• Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Stecklinge aber nicht;
• trocken;
• 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren;
• Nach 24 Stunden in einen luftdichten Behälter (Küchenbehälter reichen aus) geben und einfrieren.

Pfirsiche lassen sich auch zu Marmelade einfrieren. Dazu die Früchte schälen und die Kerne entfernen. Anschließend im Mixer oder Fleischwolf pürieren. Nach Belieben etwas Zucker hinzufügen. In ein Glas oder einen anderen Behälter füllen und einfrieren. Die gefrorene Marmelade kann Tee oder warmen Getränken, Backwaren beigemischt oder als Basis für süße Soßen und Toppings verwendet werden.

Es gibt auch ungewöhnlichere Methoden zur Lagerung von Nektarinen, beispielsweise die Lagerung in Sand. Dabei wird jede Frucht einzeln in Papier oder Pergamentpapier gewickelt und in tiefe Kisten gelegt, jedoch nicht tiefer als vier Reihen. Der Zwischenraum zwischen den Kisten wird anschließend mit sauberem, trockenem Flusssand aufgefüllt. Die Kiste mit den Früchten wird dann in einen Keller oder eine Speisekammer gestellt. So gelagert, verderben die Früchte mehrere Monate lang nicht.

Es gibt viele Möglichkeiten zur Aufbewahrung, aber denken Sie immer daran, dass die Haltbarkeit direkt von der Qualität des Produkts abhängt. Wählen Sie daher feste, reife und aromatische Früchte – nur diese halten sich lange.

Video: So lagern Sie Obst und Beeren

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man Obst und Beeren richtig lagert.