Ein umfassender Überblick über die besten Zwiebelsorten

Dieser Artikel gibt einen Überblick über die beliebtesten Zwiebelsorten, die Landwirten zum Anpflanzen zur Verfügung stehen, und beschreibt jede Sorte kurz, damit Sie bei Ihrer Auswahl die richtige Sorte für sich finden.

Stuttgarter Riesen

Eine der beliebtesten Zwiebelsorten bei Hobbygärtnern und Profis, gezüchtet von deutschen Züchtern. Der Ertrag der Stuttgarter Riesen beträgt bis zu 8 kg pro Quadratmeter, was ihre hohe Nachfrage auf dem Markt sichert. Sie bildet große, flachrunde Zwiebeln, die etwas an die Strigunovsky-Zwiebel erinnern und 100–150 Gramm wiegen. Die Stuttgarter Zwiebel hat einen eher würzigen Geschmack. Ihre Farbe variiert von gelbbraun bis weiß. Sie gilt als vielseitige, gut lagerfähige und pflegeleichte Sorte. Wie viele andere Steckzwiebeln kann sie über die Website von Leroy Merlin oder über Lukomorye, den größten russisch-niederländischen Steckzwiebelproduzenten in Russland, bezogen werden.

Sturon

Diese Sorte gilt als verbesserte Version der Stuttgarter Riesenknolle und ähnelt dieser sehr. Sie ist recht aromatisch und eignet sich daher für eine Vielzahl von Gerichten. Ihre Knollen sind rund, und die Schuppen sind gelblich oder bräunlich. Sie liefert einen relativ hohen Ertrag und lässt sich in der Regel gut lagern. Aufgrund ihrer Pflegeleichtigkeit und des hohen Ertrags ist sie die erste Wahl vieler Profis.

Zenturio

Die Zwiebelsorte Centurion ist eine mittelfrühe Sorte mit einer länglichen, mittelgroßen Knolle von 100 bis 150 Gramm. Die äußere Hülle ist braun, das Innere weiß. Sie hat einen mittelscharfen Geschmack und einen hohen Trockenmassegehalt. Daher sollte Centurion am besten kühl und gut belüftet gelagert werden. Sie ist ertragreich und vielseitig in der Küche einsetzbar.

Roter Baron

Red Baron ist eine einjährige Zwiebelpflanze. Die rote Sorte, zu der sie gehört, liefert stets eine zuverlässige Ernte. Die Zwiebeln von Red Baron sind groß (bis zu 200 Gramm), leicht abgeflacht und haben rote Schuppen. Optisch ähneln sie den Sorten Danilovsky und Alvina. Sie sind sehr einfach anzubauen, und bei richtiger Pflanzung ist Red Baron eine ertragreiche Sorte (3 kg pro Quadratmeter). Red Baron hat einen ausgezeichneten Geschmack; im Gegensatz zu gelben Zwiebeln sind rote Zwiebeln viel süßer. Deshalb wird Red Baron häufig für Gemüsekonserven verwendet.

Carmen

Die rote Zwiebelsorte Carmen ist relativ einfach anzubauen und zeichnet sich vor allem durch ihre lange Haltbarkeit aus. Sie reift früh und liefert eine beachtliche Ernte (bei richtiger Pflanzung und Pflege 1,5–2 kg pro Quadratmeter). Die Zwiebel ist recht klein und leicht – nur 60–80 Gramm – und rund und flach, fast leicht abgeflacht. Sie hat einen mild-würzigen Geschmack, ist aber nicht süß, weshalb viele Köche Carmen roh, ohne besondere Zubereitung, verwenden.

Sternenstaub

Stardust ist eine weiße Zwiebel mit runden Knollen. Sie ist recht scharf und daher in Salaten beliebt, wo sie eine pikante Note erhält. Diese Sorte zeichnet sich durch hohe Erträge aus, die jedoch durch die richtige Pflanzung gewährleistet werden. Bei der Lagerung von Stardust ist zu beachten, dass sie warme Temperaturen bevorzugt und daher bei etwa 20 Grad Celsius (68 Grad Fahrenheit) optimal gedeiht. Höhere oder niedrigere Temperaturen verkürzen ihre Haltbarkeit deutlich.

Shetana

Die mittelfrühe Zwiebelsorte Shetana zeichnet sich durch ihre runden Knollen aus, die 75–95 Gramm wiegen und der Strigunovsky-Zwiebel ähneln. Shetana hat ein kräftiges Aroma und eignet sich daher ideal für Salate. Der Ertrag ist beachtlich – bis zu 4–5 kg pro Quadratmeter. Zudem ist Shetana einfach anzubauen, gut lagerfähig (bei 15–20 Grad Celsius) und hat sich als gut reifende Sorte bewährt. Daher entscheiden sich viele Landwirte für diese Sorte.

Schalotten

Diese frühreife Zwiebel kann bereits einen Monat nach der Pflanzung geerntet werden. Sie liefert bis zu 5 kg pro Quadratmeter und ist reich an verschiedenen essentiellen Vitaminen, darunter Carotin, Thiamin, Niacin und andere. Ihr milder Geschmack macht sie sehr beliebt, und ihre ernährungsphysiologischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften tragen ebenfalls zu ihrer Beliebtheit bei.

Bamberger

Eine Zwiebelsorte, die recht schnell reift. Die Zwiebeln sind rund bis leicht länglich und recht leicht – die größten Exemplare erreichen 80 Gramm. Sie sind gelb und haben einen milden Geschmack. Diese Sorte ist zudem gut lagerfähig und eignet sich auch für die Blattgemüseproduktion.

Der Bamberger zeichnet sich durch seine Resistenz gegen verschiedene Krankheiten aus, was zweifellos zu seiner Beliebtheit beiträgt.

Herkules

Diese Hybridzwiebel hat eine sehr große, runde Knolle. Sie ähnelt den Zwiebelsorten Strigunovsky, Odintsovets und Myachkovsky. Die Sorte Gerkules wiegt bis zu 160 Gramm, hat eine bräunliche Schale und saftige, weiße Schuppen. Sie hat einen recht scharfen Geschmack und ist lange lagerfähig. Diese Sorte erzielt einen der höchsten Erträge mit bis zu 8 kg pro Quadratmeter.

Corrado

Eine relativ moderne Sorte. Sie reift schnell nach dem Pflanzen; eine Vegetationsperiode (90 Tage) genügt. Wie die meisten Sorten hat sie einen eher kräftigen Geschmack. Die Zwiebeln der Sorte Corrado sind rund und flach, von mittlerer Größe und weisen sogar einen leichten Goldton auf. Sie erreichen eine mittlere Größe, wobei einige Exemplare bis zu 120 Gramm wiegen. Sie sind nahezu krankheitsresistent und liefern bei guter Pflege einen hohen Ertrag.

Cupido

Eine mittelfrühe Sorte. Die Zwiebelschuppen sind goldgelb, und die Zwiebel selbst wiegt bis zu 120 Gramm. Die Pflanze ist recht krankheitsresistent und ertragreich. Sie lässt sich gut lagern, allerdings ist Cupido nicht sehr kälteresistent und sollte daher an einem warmen Standort gepflanzt werden. Dieses Gemüse ist besonders für seine heilenden Eigenschaften geschätzt.

Rumba

Eine mittelfrühe Sorte. Die Zwiebel ist klein, gleichmäßig rund und erinnert an die Helena-Zwiebel. Jede Zwiebel wiegt durchschnittlich 120 Gramm. Die Schale ist, wie bei den meisten Zwiebeln dieser Sorte, braun, das Fruchtfleisch jedoch angenehm weiß. Rumba liefert hohe Erträge – 3–5 kg pro Quadratmeter. Sie ist für ihren eher scharfen Geschmack bekannt und wird daher häufig für Dressings und Konfitüren verwendet.

Alpha

Diese Sorte reift besonders schnell. Ihre Knolle ist recht klein, rund und leicht (90–100 Gramm). Ein besonderes Merkmal dieser Art ist ihre Krankheitsresistenz, weshalb der Einsatz von Pestiziden wie Phytosporin nicht notwendig ist. Zudem ist sie aufgrund ihres Geschmacks bei Köchen sehr beliebt.

Shakespeare

Diese mittelfrühe Sorte zeichnet sich durch eine kleine, runde Knolle aus. Die Schuppen der Shakespeare-Blume sind bräunlich. Das Fruchtfleisch ist saftig und fest, und der Geschmack ist leicht säuerlich. Ein Vorteil der Shakespeare-Blume gegenüber anderen Sorten ist ihre Kältetoleranz, wodurch das Risiko des Verderbens im Winter deutlich reduziert wird.

Senshui

Eine spät reifende Zwiebelsorte, die aufgrund ihrer hohen Schossfestigkeit bei vielen Landwirten sehr beliebt ist. Die Zwiebeln sind rund und flach und ihre Farbe variiert von gelb bis braun. Senshui liefert eine reiche Ernte, und Köche lieben dieses Gemüse wegen seines besonderen, würzigen Geschmacks.

Rosanna

Eine frühreifende Sorte. Die Zwiebeln sind mittelschwer (zwischen 100 und 120 Gramm) und rund. Die trockenen Schuppen sind rot, fast rosa, die saftigen weiß. Der Geschmack erinnert an die Myachkovsky-Zwiebel – nicht zu scharf und nicht zu süß. Der Ertrag ist ebenfalls recht hoch – bis zu 3 kg pro Quadratmeter.

Alvina

Eine mittelfrühe, ertragreiche Zwiebelsorte mit hohem Zucker-, Selen- und Quercetingehalt. Die Zwiebel ist violett, erreicht ein Gewicht von 150 Gramm und ähnelt sowohl der Speisezwiebel (Danilovsky) als auch einigen Steckzwiebeln (Red Baron). Im Vergleich zu anderen Zwiebelsorten ist sie süßer im Geschmack. Sie zeichnet sich durch guten Ertrag und schnelle Reife aus.

Goldene Kuppeln

Eine mittelfrühe Hybride. Die querelliptischen Zwiebeln wiegen 75–85 Gramm und haben gelbliche Schuppen. Zolotye Domeli hat einen eher kräftigen Geschmack und einen hohen Zuckergehalt. Sie ist gut lagerfähig und kälteresistent.

Odintsovets

Eine mittelfrühe Sorte. Die Zwiebeln sind rund und flach, nicht zu groß und wiegen nur 60–80 Gramm. Die Schuppen sind gelblich, und die Zwiebel selbst hat einen leicht scharfen Geschmack. Odintsovets gilt als universelle Sorte und ist zudem resistent gegen Halsfäule.

Video: Zwiebelstecklinge pflanzen

Dieses Video zeigt Ihnen alle Feinheiten des Zwiebelpflanzens.