Wie man den Reifegrad bestimmt und wann man Zwiebeln und andere Sorten erntet.

Besonderheiten der Zwiebelernte

Bevor wir uns mit dem Erntezeitpunkt von Zwiebeln befassen, wollen wir die wichtigsten Richtlinien erläutern, die jeder Landwirt bei der Ernte beachten sollte. Wenn Sie alles richtig machen, wird Ihre Ernte von ausgezeichneter Qualität sein, und es wird nur sehr wenige (wenn überhaupt welche) verdorbene Zwiebeln geben.

1. Zwei Wochen vor der Ernte sollten die Zwiebeln nicht mehr gegossen werden. Dadurch haben sie Zeit, etwas auszutrocknen, was ihre Qualität deutlich verbessert und ihre Haltbarkeit verlängert.
2. Gemüse erntet man am besten morgens, wenn die Sonne gerade aufgegangen ist (oder sogar etwas früher). So lassen sich die Zwiebeln viel leichter trocknen, da man sie direkt nach der Ernte in der Sonne trocknen kann.
3. Es wird nicht empfohlen, das Gemüse einfach aus dem Boden zu ziehen.Die richtige Methode ist nicht, die Zwiebeln herauszuziehen, sondern sie auszugraben.Man kann die Erde auch zuerst leicht auflockern und das Gemüse dann vorsichtig herausziehen. Das Graben mit einer Mistgabel (statt mit einem Spaten) verringert das Risiko, das Gemüse zu beschädigen, das beim einfachen Herausziehen entstehen könnte.
4. Legen Sie die Zwiebeln direkt nach dem Ausgraben auf ein Tuch und lassen Sie sie in der warmen Sonne trocknen. Sie können sie in einem Dörrgerät oder auf einem Balkon oder einer Loggia trocknen. Bei Regenwetter legen Sie die Zwiebeln einfach unter ein Sonnensegel oder einen Sonnenschirm, damit sie vollständig trocknen. Sie können die Zwiebeln auch zu einem Zopf flechten.
5. Es ist nicht notwendig, die gesamte Ernte an einem Tag einzubringen. Beachten Sie jedoch, dass die Ernte selbst nicht länger als 10 Tage dauern sollte, um ein Überreifen der Pflanzen zu verhindern.

Wovon hängt es ab und wie bestimmt man den Zeitpunkt?

Sie haben also Zwiebeln gepflanzt. Die Frage nach dem richtigen Erntezeitpunkt liegt nun nahe. Der Erntezeitpunkt hängt von verschiedenen Faktoren ab:

1. Sortenvielfalt. Dieser Faktor ist der wichtigste, da manche Sorten in Rekordzeit reifen, während andere eine lange Wartezeit bis zur Ernte erfordern.
2. Die Wetterbedingungen spielen eine wichtige Rolle. Ob der Sommer in Ihrer Region heiß oder kalt ist, und auch die Luftfeuchtigkeit beeinflusst die Erntezeit der Zwiebeln erheblich. Bei kaltem Wetter müssen Sie beispielsweise länger warten, bis Sie die Zwiebeln ernten können.

Den richtigen Zeitpunkt für die Zwiebelernte kann man anhand äußerer Anzeichen, mithilfe einer mathematischen Methode oder des Mondkalenders bestimmen. Wir werden alle drei Methoden im Folgenden betrachten.

An äußeren Zeichen

Den richtigen Zeitpunkt für die Zwiebelernte können Sie anhand äußerer Anzeichen bestimmen. Dazu gehören folgende:

1. Die Stängel, die im Sommer noch grün und saftig waren, beginnen auszutrocknen und gelb zu werden.
2. Der Hals der Zwiebel wird dünner und weicher. Möglicherweise bemerken Sie auch, dass sie allmählich austrocknet.
3. Die zuvor aufrecht stehenden Zwiebeln liegen nun flach auf dem Beet. Wichtig zu wissen: Bei kühlen Sommern ist dieses Zeichen nicht verlässlich, da es erst nach der vollständigen Reife der Zwiebel sichtbar wird.
4. Man kann den Reifegrad einer Zwiebel auch anhand des Zustands ihrer Schuppen bestimmen. Dazu gräbt man eine Zwiebel aus und entfernt einige Schuppen. Sind diese vollständig trocken und lassen sie sich leicht ablösen, ist die Zwiebel reif.

Mathematische Methode

Wenn Sie sich unsicher sind, wann Sie Ihre Zwiebeln ernten sollen, empfehlen viele Landwirte die sogenannte mathematische Methode. Dabei werden 70 bis 80 Tage zum Pflanztermin hinzugerechnet.

Es ist wichtig, das Wetter in Ihrer Region im Sommer zu berücksichtigen: Bei einem trockenen und warmen Sommer reifen die Zwiebeln etwas schneller, bei regnerischem und feuchtem Wetter dauert es etwas länger. Auch die Reifeeigenschaften der jeweiligen Sorte spielen eine Rolle. Wenn Sie beispielsweise eine spät reifende Sorte angebaut haben, müssen Sie etwas länger als 80 Tage warten.

Wenn auf der Verpackung der Zwiebelsamen steht, dass sie zwischen 68 und 83 Tagen geerntet werden sollen, wählen Sie am besten den mittleren Zeitraum (etwa 70–75 Tage). Achten Sie dabei auf die bereits erwähnten äußeren Reifezeichen.

Dem Mondkalender zufolge

Wer sich nach dem Mondkalender richtet, kann die Ernte entsprechend planen. In diesem Fall findet die Ernte von Mitte Juli bis Mitte August statt. Der Mond muss während dieser Zeit abnehmend sein, und bei plötzlicher Wetterverschlechterung empfiehlt es sich, unverzüglich zu ernten.

Tatsächlich unterscheiden sich die Zwiebelerntetermine nach dem Mondkalender kaum von den üblichen Erntezeiten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Ernte bei abnehmendem Mond erfolgen sollte. Beachten Sie außerdem, dass sich der Zeitpunkt von Jahr zu Jahr leicht verschiebt. Für genauere Informationen konsultieren Sie daher den Mondkalender des aktuellen Jahres.

Im Allgemeinen lässt sich schlussfolgern, dass die Ernte zum richtigen Zeitpunkt stattfindet, wenn man sich entweder auf den Mondkalender oder die mathematische Methode verlässt und gleichzeitig die äußeren Zeichen sorgfältig beobachtet.

Die Gefahren einer verspäteten Zwiebelernte

Warum ist es so wichtig, rechtzeitig zu ernten und die Erntefristen einzuhalten? Wenn man zu früh erntet, lässt sich das Obst und Gemüse nicht gut lagern. Die Haltbarkeit wird deutlich verkürzt, da es dann noch unreif ist.

Wenn man die Ernte zu lange hinauszögert, kann es zu der unangenehmen Zwiebelfäule kommen. Sobald man die Zwiebeln ausgräbt und im Keller lagert, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass die Fäulnis fortschreitet und die gesamte Ernte verdirbt.

Ernten Sie Ihre Zwiebeln also nicht zu früh, aber warten Sie auch nicht bis zur letzten Minute. Ernten Sie sie rechtzeitig, dann halten sie sich gut im Keller.

Wann man Zwiebeln für die Lagerung zuschneidet

Wohin mit geernteten Zwiebeln? Nach der Ernte werden die Zwiebeln eingelagert, vorher müssen sie jedoch beschnitten werden, um sie vor Krankheiten und Keimung zu schützen. Dadurch wird die Lagerung auch deutlich einfacher.

Dieser Vorgang wird üblicherweise durchgeführt, nachdem die Zwiebeln vollständig getrocknet sind. Im Durchschnitt dauert das vollständige Trocknen etwa zwei Wochen, in denen alle Krankheitserreger abgetötet werden. Sie können regelmäßig überprüfen, ob die Zwiebeln trocken sind, indem Sie sie zu einem großen Haufen zusammenlegen und Ihre Hand hineinstecken. Passt Ihre Hand hinein, ist alles in Ordnung.

Die Schnittmethode hängt direkt davon ab, wie Sie das Gemüse über den Winter lagern möchten. In jedem Fall müssen Sie jedoch die Wurzeln kürzen; alles andere kann nach Bedarf entfernt werden. Wenn Sie die Ernte beispielsweise in einer Kiste lagern möchten, müssen Sie auch die Spitzen der Zwiebeln abschneiden und nur einen kleinen Stängel von etwa 5 cm Länge stehen lassen.

Video: So bestimmen Sie den Reifegrad von Zwiebeln

Dieses Video zeigt Ihnen, wann Sie mit der Zwiebelernte beginnen können.