Einfache Rezepte für hausgemachte Apfelmarmelade

Eigenschaften und Vorteile von Marmelade

Apfelmarmelade besticht nicht nur durch ihren wunderbaren Geschmack, sondern auch durch ihre einfache Zubereitung. Darüber hinaus enthält dieses köstliche Dessert wertvolle Nährstoffe und die Vitamine B, PP, E, A und K sowie Pektin, das sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt und den gesamten Körper auswirkt.

Rezeptvideo für Apfelmarmelade

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie zu Hause köstliche bernsteinfarbene Apfelmarmelade mit Apfelscheiben zubereiten können.

Zubereitung der Produkte

Für eine gelungene Marmelade ist der erste Schritt – die Vorbereitung der Zutaten – entscheidend. Der Reifegrad der Äpfel spielt dabei eine wichtige Rolle. Am besten wählt man gleichmäßig reife Äpfel, keine grünen. Außerdem sollten Kerne, Kerngehäuse und Stiel entfernt werden. Beschädigte oder fehlerhafte Stellen sollten ebenfalls abgeschnitten werden.

Schritt-für-Schritt-Rezepte

Im Winter ist Marmelade eine wunderbare Ergänzung zu jeder Teeparty. Was wäre ein gemütliches Zuhause ohne Marmelade? Sie kann außerdem helfen, Erkältungen und andere Winterbeschwerden abzuwehren. Und ihr Kaloriengehalt liegt unter 300 kcal. Hier finden Sie einfache und besondere Apfelmarmeladenrezepte, die jeder Hobbykoch zubereiten kann.

Äpfel in Scheiben

Ein einfaches, schnelles und bewährtes Rezept für bernsteinfarbene Marmelade ist eine tolle Dessertoption für Naschkatzen jeden Alters. Dieses köstliche Dessert besticht durch seine wunderschöne Farbe und seinen unvergleichlichen Geschmack und Duft. Um diese Delikatesse zu genießen, benötigt man lediglich Zucker und ein Kilo Äpfel. Wie macht man also bernsteinfarbene Apfelmarmelade mit Apfelscheiben? Ganz einfach!

Die Äpfel in einer einzigen Schicht in eine große Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen. Die Schüssel abdecken und ziehen lassen, bis die Äpfel Saft abgegeben haben.

Das dauert etwa 12–20 Stunden. Das ist entscheidend. Die oberste Zuckerschicht muss sich schnell und rückstandsfrei auflösen. Geben Sie die Äpfel zusammen mit dem Sirup und dem Zucker in einen tiefen Topf. Bringen Sie die Apfelmarmelade langsam zum Kochen. Lassen Sie sie maximal fünf Minuten kochen und schalten Sie den Herd aus. Anschließend lassen Sie sie weitere zehn Minuten kochen. Schalten Sie den Herd erneut aus und lassen Sie die Marmelade abkühlen.

Der dritte und letzte Kochvorgang ist der letzte. Nachdem die Masse aufgekocht ist, lassen Sie sie weitere 5 bis 30 Minuten köcheln. Die genaue Zeit hängt von der gewünschten Farbe des Desserts ab. Es kann klar oder kräftig sein. Mehrere Kochvorgänge sind notwendig, um sicherzustellen, dass die Früchte gar sind, aber ihre Form behalten.

Nach mehreren Kochvorgängen ist die Marmelade fertig. Füllen Sie sie fest in die Gläser und achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu beschädigen. Verschließen Sie die Gläser anschließend mit den Deckeln und stellen Sie sie auf den Kopf. Es wird nicht empfohlen, die Gläser im warmen Zustand zu verschließen, da dies die Scheiben beschädigt und ihre ansprechende Form beeinträchtigt.

In einem Multikocher

Ein Multikocher ist ein vielseitiges Haushaltsgerät, das sich perfekt für die Zubereitung von Suppen und köstlicher Birnen- und Apfelmarmelade eignet. Ein Backofen wäre zwar auch möglich, aber ein Multikocher ist die bessere Wahl.

Wie viele Zutaten benötigt man, um Marmelade im Schongarer zuzubereiten?

• geschälte Äpfel – 2 kg;
• Zucker – 500 Gramm.

Zuerst die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden und in den Multikocher geben. Sie können jede Apfelsorte verwenden, zum Beispiel Antonovka oder White Naliv. Legen Sie die Apfelscheiben in die erste Schicht und bestreuen Sie sie mit Zucker, damit nichts anbrennt und ein unangenehmer Geruch entsteht. Gehen Sie dann wie folgt vor:

1. Mit Zucker bestreuen und, falls die Äpfel sehr sauer sind, die Zuckermenge verdoppeln.
2. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und wählen Sie eine Garzeit von 40 Minuten.
3. Nach dem Aufkochen sollte die Marmelade umgerührt werden.
4. Anschließend die vorbereiteten Metalldeckel abkochen und sterilisieren. Mit einem Tuch trocken wischen.
5. Aufrollen.

Mit Aprikosen

Um aus Äpfeln und Aprikosen eine leckere Marmelade zu kochen, entfernen Sie die Kerne. Frische Aprikosen sind nicht unbedingt nötig; Sie können sie auch einfrieren. Frische schmecken aber trotzdem besser.

Als Nächstes alle Zutaten in Scheiben schneiden. Äpfel und Aprikosen vermengen und in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Sobald die Marmelade kocht, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Diesen Vorgang an drei aufeinanderfolgenden Tagen viermal wiederholen und anschließend aufrollen. Die Marmelade schmeckt hervorragend auf Brot, am besten selbstgebackenem Brot aus dem Brotbackautomaten.

Mit Orangen

Apfel-Orangen-Marmelade wird jeden mit ihrem vielschichtigen, lebendigen Geschmack und Aroma begeistern. Sie benötigen ein Kilogramm Äpfel und ein Kilogramm Orangen. Zur Zubereitung dieser Köstlichkeit:

1. Äpfel waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen.
2. Im Fleischwolf zerkleinern.
3. Schälen Sie die Orangen und entfernen Sie die weißen Häute.
4. Schneiden Sie die sauberen Scheiben ab und vermengen Sie sie mit den Äpfeln.
5. Wasser zur Mischung geben und bei Hitze köcheln lassen.
6. Nach dem Aufkochen sollte die Marmelade vom Herd genommen und in Gläser abgefüllt werden.

Das war's. Die Apfel-Orangen-Marmelade ist fertig zum Einkochen.

Mit Birnen

Für Apfel-Birnen-Marmelade benötigen Sie je ein Kilogramm Äpfel und Birnen. Optional können Sie auch eine Tasse Honig hinzufügen. Waschen Sie die Birnen und Äpfel, entfernen Sie die Kerne und würfeln Sie sie. Geben Sie alles in eine Schüssel und übergießen Sie es mit heißem Wasser.

Zuerst wird Honig in Wasser aufgelöst, dies ist aber nicht notwendig; er kann durch Zucker ersetzt werden.

Bei schwacher Hitze erhitzen. Sobald die Masse kocht, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Diesen Vorgang über drei Tage hinweg viermal wiederholen, bis das Dessert eindickt. Die fertige Masse in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Mit Mandarinen

Diese köstliche und gesunde Apfel-Mandarinen-Marmelade ist in nur fünf Minuten zubereitet und eine gesunde Alternative zu gekauften Süßigkeiten. Für diese Leckerei benötigen Sie:

• 1 kg geschälte Äpfel;
• 1 kg Zucker;
• 1 kg Mandarinen.

Die Mandarinen schälen und entkernen, dann pürieren. Die Äpfel würfeln. Das Obst in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen und sofort in Gläser füllen.

Mit Walnüssen

Wir präsentieren ein einzigartiges, ungewöhnliches Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfel-Walnuss-Marmelade. Hier ist, was Sie benötigen:

• 1 Kilogramm Äpfel;
• 250 Gramm Zucker;
• 250 Gramm geschälte Walnüsse, gerieben ist auch möglich;
• 1 Zitrone;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1-3 Pfefferkörner;
• 100-150 Gramm Wasser.

Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Die geschälten und entkernten Äpfel würfeln. Die Apfelwürfel in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen. Dann Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Zitronenscheibe dazugeben. Zucker hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Zitronenscheibe entfernen. Die Walnüsse hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Guten Appetit!