Medizinische Rezepte für ungewöhnliche Löwenzahnmarmelade

Medizinische Eigenschaften

Löwenzahn wird heute in der Volksmedizin häufig zur Zubereitung von Aufgüssen verwendet, die bei verschiedenen Magen-Darm- und Leberbeschwerden helfen. Er besitzt folgende positive Eigenschaften:

• Entfernung von Giftstoffen und Reinigung des Körpers;
• erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut;
• leichte abführende Wirkung;
• entzündungshemmende Wirkung;
• Normalisierung des Appetits;
• verbessert den Zustand der Haut;
• Anregung von Stoffwechselprozessen;
• Verringerung von Reizbarkeit, Beseitigung von Stress und Schlaflosigkeit;
• choleretische und antiparasitäre Wirkung;
• Behandlung von Gicht und Arthritis.

Neben seinen positiven Eigenschaften kann die Pflanze bei übermäßigem Verzehr Allergien auslösen. Löwenzahn kann auch schädlich sein, wenn Gegenanzeigen für seine Anwendung vorliegen.

Video: „Gesunde Löwenzahnmarmelade“

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man gesunde Löwenzahnmarmelade zubereitet.

Gebrauchsanweisung

Zur Verbesserung der Gesundheit und Stärkung des Immunsystems wird empfohlen, nicht mehr als 3 Esslöffel Löwenzahnmarmelade pro Tag zu verzehren. Bei Leberproblemen sollte die Marmelade mindestens 5-mal täglich mit warmem Tee eingenommen werden. Geben Sie 3–5 Teelöffel der Marmelade in eine Tasse grünen Tee.

Die wichtigsten Gegenanzeigen für die Anwendung sind: Überempfindlichkeit gegen Jod, akute Gastritis, Gallensteine, Durchfall und Übelkeit.

Zubereitung der Produkte

Um sicherzustellen, dass die Pflanze ausschließlich medizinische Eigenschaften besitzt, sollte sie im Wald, fernab von Straßen, geerntet werden. Ausgewählt werden nur große, zweijährige Blüten mit kräftigen Rhizomen. Die Blütenstände sollten eine leuchtend goldene Farbe haben. Die Blüte wird direkt unterhalb des Hutes abgeschnitten.

Schnittblumen werden mit Gaze abgedeckt und in der Sonne getrocknet. Anschließend müssen sie im Kühlschrank eingefroren werden.

Schritt-für-Schritt-Rezepte

Um köstliche Marmelade herzustellen, muss man nicht nur wissen, wo und wie man die Pflanzen sammelt, sondern auch, wie man sie richtig konserviert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Löwenzahnmarmelade zuzubereiten. Jedes Rezept hat seine Besonderheiten, die beachtet werden sollten. Schauen wir uns die beliebtesten und interessantesten Rezepte für diese außergewöhnliche Marmelade an.

Klassisch

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das weder viel Zeit noch Mühe kostet. Es eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche. Für klassische Löwenzahnmarmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400 Blütenstände;
• 700 g Zucker;
• 0,2 l Wasser.

Die schrittweise Kochanleitung sieht folgendermaßen aus:

1. Die gesammelten Blumen werden gewaschen und gut getrocknet.
2. Anschließend werden sie mit zwei Gläsern Wasser übergossen und auf das Feuer gestellt.
3. Die Mischung zum Kochen bringen. 2 Minuten köcheln lassen.
4. Anschließend das entstandene Halbfertigprodukt durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen.
5. Der abgetropften Flüssigkeit wird Zucker hinzugefügt. Anschließend wird die Mischung erneut zum Kochen gebracht. Nun sollte sie 8 Minuten köcheln.

Die fertige Marmelade wird in Gläser gefüllt und für den Winter luftdicht verschlossen. Die Marmelade sollte kühl gelagert werden.

Mit Zitronen

Man kann Zitrone verwenden, wenn man Löwenzahnmarmelade zubereitet. Für dieses säuerliche Dessert benötigt man:

• 400 Löwenzahnblütenstände;
• 3 Zitronen;
• 500 ml Wasser;
• 1,5 kg Zucker.

Zuerst die Löwenzahnblüten gründlich mit Wasser abspülen. Anschließend mit kaltem Wasser übergießen und 7–8 Stunden einweichen lassen. Danach die Blüten ausdrücken und mit 500 ml Wasser übergießen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Als Nächstes werden die Zitronen samt Schale in Spalten geschnitten und zur Mischung gegeben. Alles weitere 3 Minuten köcheln lassen. Dann wird der Zucker hinzugefügt und die Mischung weitere 15 Minuten köcheln gelassen.

Der Vorgang wird dreimal wiederholt. Wichtig ist, die Röschen nicht zu lange zu kochen. Anschließend kann die Marmelade direkt gegessen oder in Gläser abgefüllt werden.

Mit Orangen

Ein weiteres köstliches Löwenzahnmarmeladenrezept wird mit Orangen zubereitet. Die Marmelade ist nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr lecker. Die Hauptzutaten sind gelbe Löwenzahnblüten (0,5 kg) und Orangen (5). Außerdem benötigen Sie 3 Liter Wasser und 1,5 kg Zucker.

Alle geernteten Löwenzahnblüten sollten gründlich mit kaltem Wasser abgespült werden. Entfernen Sie Insekten und Schmutz von den Blütenständen.

Waschen Sie anschließend die Orangen und schneiden Sie sie in Spalten. Geben Sie die Orangen und die Blüten in eine Schüssel. Fügen Sie dann Wasser hinzu.

Die Marmelade bei mittlerer Hitze kochen. Warten Sie, bis die Löwenzahn-Orangen-Mischung kocht. Sobald sie kocht, den Deckel abnehmen und das Glas eine Stunde ruhen lassen. Anschließend die Mischung durch ein Passiertuch abseihen und Zucker hinzufügen. Das Fruchtfleisch entsorgen. Den restlichen Saft weitere 40 Minuten kochen lassen. Dann die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Mit Huflattich

Löwenzahnmarmelade mit Huflattichzusatz besitzt ausgeprägte Heilkräfte. Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen nicht nur durch die zusätzliche Kräuterzutat, sondern auch durch den Verzicht auf Zucker. Stattdessen wird Honig verwendet.

Um Marmelade nach diesem Rezept herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200 Löwenzahnblütenstände;
• Huflattichblüten. Sie können in jedem beliebigen Verhältnis verwendet werden;
• ein Glas Wasser;
• ein Glas Honig.

Die gesammelten Blütenstände beider Pflanzen sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden. Anschließend werden sie in einen Topf gegeben und mit Wasser bedeckt. Die Mischung lässt man 5 Minuten köcheln.

Die Mischung wird dann etwas abgekühlt und in Gläser gefüllt. Achten Sie darauf, etwas Platz über den Löwenzahnblüten zu lassen. Anschließend wird Honig auf die Marmelade gestrichen. Der Inhalt des Glases wird dann vorsichtig vermengt.

Die Blütenstände können vorab püriert werden. Dadurch erhält die Mischung eine marmeladenartige Konsistenz. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Erst dann sollte das Glas verschlossen und kühl gelagert werden.

Löwenzahnmarmelade zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Befolgen Sie einfach die obigen Anweisungen, dann klappt es bestimmt.