Originalrezepte für Zucchinimarmelade für den Winter

Zucchini-Marmelade ist eine Delikatesse, die selbst Gemüsemuffel begeistern wird. Zucchini selbst hat keinen ausgeprägten Eigengeschmack, nimmt aber die Aromen und Geschmacksnuancen der anderen Zutaten wunderbar auf. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, auch wenn manche Rezepte Zutaten verwenden, die man sich auf den ersten Blick nicht so recht vorstellen kann.

Inhalt

1 Eigenschaften und Vorteile von Zucchini-Marmelade
2 Video: „Rezept für Zucchini-Orangen-Marmelade“
3 Zubereitung der Produkte
4 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Eigenschaften und Vorteile von Zucchini-Marmelade

Die Vorteile von Zucchini-Marmelade für den Körper sind folgende:

reich an Eisen, Kalium, Mangan und Kalzium;
Entfernung überschüssiger Flüssigkeit;
Vorbeugung der Entstehung von Arteriosklerose und Anämie;
Aufnahme von überschüssigem Cholesterin;
Verbesserung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
Anreicherung des Blutes mit Sauerstoff.

Video: „Rezept für Zucchini-Orangen-Marmelade“

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie köstliche Zucchini-Orangen-Marmelade zubereiten.

Zubereitung der Produkte

Es wird empfohlen, Zucchini mit fester Schale zu verwenden, vorzugsweise reife und saftige Exemplare. Vor dem Kochen waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Manche Rezepte empfehlen die Verwendung eines Fleischwolfs.

Schritt-für-Schritt-Rezepte

Mit diesen Schritt-für-Schritt-Anleitungen kann selbst eine Kochanfängerin, insbesondere eine, die gerade erst mit dem Kochen und Einmachen beginnt, Zucchini-Marmelade zubereiten. Dieser Artikel präsentiert einfache Rezepte, mit denen Sie eine köstliche Leckerei zaubern können.

Marmelade aus verdrehten Zucchini

Für dieses Rezept benötigen Sie 600 g Zitronen, 4 kg Zucchini und 2 kg Zucker. Ananasgeschmack ist garantiert! Bereiten Sie die Konfitüre nach folgendem Rezept zu:

Gemüse fein hacken;
Zucker mit fein gehackten Zitronen vermischen;
2-3 Stunden ziehen lassen, um den Saft zu extrahieren;
Den Inhalt des Behälters unter ständigem Rühren zum Kochen bringen;
Etwa 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen;
Nach einer halben Stunde die Pfanne wieder auf den Herd stellen und die letzten Schritte wiederholen, bis die Zucchini glasig ist;
In sterile Gläser füllen, aufrollen, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Mit Orange

Lust auf eine spritzige Zitrusnote in Ihrer Marmelade? Sie benötigen 2 Orangen, 1 kg Zucker, 2 kg Zucchini und 1 Teelöffel Zitronensäure. Die Zubereitung erfolgt in folgenden Schritten:

Die geschälte Zucchini klein schneiden und mit Zucker bestreuen;
Über Nacht stehen lassen, damit sich der Saft absetzt, anschließend in einem Sieb entsorgen;
Zitronensäure zum Sirup geben, aufkochen lassen und 30 Minuten kochen lassen;
Orangen je nach Größe des Gemüses in Würfel schneiden;
Obst und Gemüse in kochenden Sirup geben und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen lassen;
3-mal im Abstand von 2,5 bis 3 Stunden aufkochen lassen;
Die fertige heiße Marmelade in Gläser füllen.

Mit Zitrone

Für die Marmelade benötigen Sie 2 Zitronen, 1 kg Zucchini und 1 kg Zucker. Dieses Rezept gilt als eines der einfachsten, da Sie nur Folgendes benötigen:

Schneiden Sie das Gemüse in Würfel und geben Sie es in einen Behälter;
Die Zitrone in Würfel schneiden und mit den Zucchini vermischen;
Alles mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen, damit sich Sirup bildet;
Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und dann 5-6 Stunden köcheln lassen;
Den Kochvorgang zweimal wiederholen;
In sterile Gläser füllen und aufrollen.

Mit einem Apfel

Der Konservierungsprozess läuft wie folgt ab:

Sie benötigen 1 kg geschälte Zucchini, 1 kg Zucker und 1 kg reife, saftige Äpfel;
Äpfel und Zucchini fein hacken, in einen Topf geben und mit Kristallzucker bedecken;
Gemüse und Obst bei mittlerer Hitze kochen, bis Sirup entsteht;
Die vorbereitete Mischung in Gläser füllen und verschließen.

Mit getrockneten Aprikosen

Zucchini und getrocknete Aprikosen ergeben eine einzigartige Kombination und eine köstliche Leckerei. Für diese Marmelade benötigen Sie 1 kg geschälte Zucchini, 1 Zitrone, 800 g Zucker und 200 g getrocknete Aprikosen.

Zubereitungsschritte:

Übergießen Sie die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser, um sie weich zu machen;
Das Wasser abgießen und die getrockneten Früchte abkühlen lassen;
Gemüse schälen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden;
Die Zitrone in Stücke teilen und die Kerne entfernen;
Die vorbereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf drehen und Zucker hinzufügen;
Die vorbereitete Mischung bei mittlerer Hitze garen, aber nicht stark aufkochen lassen;
Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, füllen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese.

Abschließend sei noch erwähnt, dass Zucchinimarmelade ein wunderbarer Genuss ist, der an einem kalten Wintertag an den Sommer erinnert. Darüber hinaus wirken sich die verwendeten Zutaten positiv auf den Körper aus, und das Produkt selbst ist köstlich und saftig.