Die besten roten Kartoffelsorten für den Anbau

Historischer Hintergrund

Kartoffeln gehören heutzutage in vielen Ländern der Welt zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln. In Russland, der Ukraine und Weißrussland ist dieses Gemüse das am häufigsten auf dem Speiseplan stehende.

Kartoffeln wurden von Peter dem Großen aus Holland nach Russland gebracht. In den Niederlanden hatte der Kaiser viele Gerichte mit diesem erstaunlichen Gemüse probiert. In unserem Land und den Nachbarländern wurden Kartoffeln schnell zu einem beliebten Gemüse. Sie wurden sogar zu einem ernstzunehmenden Konkurrenten von Brot, dem ersten und wichtigsten Grundnahrungsmittel. Unsere Gärtner bauen sie noch immer häufiger an als andere Gemüsesorten in ihren Gärten und Gemüsebeeten.

Video „Rote Kartoffelsorten“

Im Video erfahren Sie mehr über die verschiedenen Sorten roter Kartoffeln.

Reifezeit

Bevor Sie mit dem Kartoffelanbau beginnen, müssen Sie den Reifezeitpunkt der Sorte bestimmen. Diese Entscheidung treffen Sie selbst. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass es heutzutage mehr als dreieinhalb Kartoffelsorten gibt. Daher kann die Wahl der richtigen Sorte eine Herausforderung sein.

Sie können Ihre Auswahl etwas vereinfachen, indem Sie die erforderliche Reifezeit bestimmen. Rote Kartoffeln haben drei Ernteperioden:

• Früh. Nach der Pflanzung kann die Ernte in etwa 50-60 Tagen eingebracht werden. Bis dahin haben die Wurzelgemüse ausreichend Zeit gehabt, vollständig auszureifen;
• Mittelfrühe Sorten (frühfrüh, mittelfrüh und spätfrüh) liefern Kartoffeln, die nach etwa 65–80 Tagen reif sind. Bei mittelfrühen Sorten dauert die Ernte etwa 80–95 Tage. Spätfrühe Sorten bringen erst 95–110 Tage nach der Pflanzung reife Kartoffeln hervor.
• Spät. Diese Kartoffelsorten bringen erst nach vier Monaten eine Ernte hervor.

Sie können Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten anpflanzen. So können Sie fast die gesamte Wachstumsperiode über ernten. Frühkartoffeln können direkt verzehrt, späte hingegen gelagert werden.

Auswahl einer Vielfalt

Jede von Züchtern entwickelte Kartoffelsorte besitzt ihre eigenen, unverwechselbaren Geschmacksmerkmale sowie eine Reihe von Anbaumethoden, die einen maximalen Ertrag pro Flächeneinheit ermöglichen.

Bei der Auswahl von Kartoffelsorten muss jeder Gärtner anhand der folgenden Parameter selbst bestimmen, was er benötigt:

• Klimatische Wachstumsbedingungen. Die besten Kartoffelsorten wurden für jede Region des Landes entwickelt und an die jeweiligen klimatischen Bedingungen angepasst. Dies ist der wichtigste Selektionsparameter, der Wachstum, Entwicklung und Fruchtbildung der Pflanze maßgeblich beeinflusst.
• Geschmacksmerkmale. Dies ist das zweitwichtigste Selektionskriterium. Es ist bekannt, dass spät reifende rote Kartoffelsorten einen ausgeprägteren Geschmack haben;
• Die Art des Bodens, in den die Setzlinge gepflanzt werden sollen. Sollten die Bodenparameter nicht den Anforderungen der Sorte entsprechen, kann dies durch Zugabe der notwendigen Düngemittel korrigiert werden;
• Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge. Je resistenter eine Pflanze gegen Krankheitserreger und Parasiten ist, desto höher ist die Qualität ihrer Ernte. Spätkartoffeln sind anfälliger für Krankheiten als frühe Sorten;
• Ertrag. Dies ist ebenfalls ein sehr wichtiges Selektionskriterium. Spät reifende Sorten weisen typischerweise höhere Erträge auf, während früh reifende Sorten niedrigere Erträge liefern.

Es ist wichtig zu wissen, dass jede Kartoffelsorte ihre Vor- und Nachteile hat. Wägen Sie bei der Auswahl alle Vor- und Nachteile der gewünschten Sorte sorgfältig ab. Beachten Sie, dass bestimmte Kartoffelsorten sehr spezifische klimatische Anforderungen an den Anbau stellen. Wird dieser Faktor nicht berücksichtigt, fällt die Ernte mager und geschmacklos aus.

Laut Experten sind die folgenden beiden Sorten roter Kartoffeln die besten:

• Die Sorte „Borodjansky Pink“ ist frühreif. Die Knollen sind rund und weisen zahlreiche kleine Augen auf. Ihre Schale ist rosa, das Fruchtfleisch gelb oder cremefarben. Der Stärkegehalt liegt bei 14–19 %. Dadurch werden die Knollen beim Kochen nicht zu weich und knusprig. Sie sind groß und wiegen durchschnittlich etwa 140 Gramm pro Knolle.
• Die Sorte „Simply Red“ ist eine spät reifende Kartoffelsorte. Die Knollen sind rot, das Fruchtfleisch cremig. Der Stärkegehalt liegt unter 19 %. Dadurch werden die Kartoffeln beim Kochen nicht weich. Sie sind mittelgroß und zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack aus.

Wie Sie sehen, hat jede Kartoffelsorte ihre eigenen spezifischen Eigenschaften. Deshalb ist es wichtig, sich vor der Auswahl mit der Beschreibung der jeweiligen Sorte vertraut zu machen. So minimieren Sie die Anbaukosten und stellen sicher, dass Ihre Ernte Ihren Geschmacksvorlieben voll und ganz entspricht.

Lagerung

Kartoffeln werden in der kalten Jahreszeit häufiger eingelagert als anderes Gemüse. Das liegt daran, dass sie als nicht verderbliches Gemüse gelten. Allerdings müssen bestimmte Lagerbedingungen eingehalten werden. Andernfalls kann die Ernte über den Winter verderben.

Bei der Lagerung von Kartoffeln müssen zwei Parameter auf einem optimalen Niveau gehalten werden:

• Luftfeuchtigkeit. Ist die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum für Gemüse zu hoch, beginnen die Knollen zu faulen. Die Luftfeuchtigkeit sollte bei etwa 80-90 % liegen;
• Temperatur. Wird das Temperaturregime (hoch/niedrig) nicht richtig gesteuert, verderben die Knollen ebenfalls schnell.

Experten empfehlen, mehrere Kartoffelsorten gleichzeitig zu lagern. Daher ist es ratsam, verschiedene Sorten im Garten anzubauen. Am besten lagert man zwei oder drei Sorten. So halten sich die Kartoffeln mit größerer Wahrscheinlichkeit bis zum Frühjahr. Außerdem eignen sich verschiedene Kartoffelsorten für unterschiedliche Zwecke in der Küche. Daher ist es wichtig, sich vor der Sortenwahl über den jeweiligen Verwendungszweck zu informieren.

Der Schlüssel zur Langzeitlagerung von roten Kartoffeln liegt in der richtigen Ernte. Die Knollen sollten innerhalb der für jede Sorte festgelegten Fristen ausgegraben werden.

Experten empfehlen beim Anbau von Lagerkartoffeln folgende Tipps:

• Das Pflanzgut in nährstoffreiche, strukturierte und feuchte Erde pflanzen;
• Der Boden sollte frei von Schädlingen (Maikäfern, Maulwurfsgrillen, Drahtwürmern) und Nagetieren sein. Um Parasiten loszuwerden, kann man Senf aussäen;
• Sie sollten die Pflanzen nicht mit Stickstoffdünger oder frischem Mist düngen;
• Die Ernte muss rechtzeitig erfolgen. Andernfalls entwickeln überreife Knollen eine dicke Schale, die schädliche Chemikalien enthält.
• Wurzelgemüse sollte nach dem Absterben des Laubes nicht lange im Boden bleiben. Solche Pflanzen verderben sehr schnell, unabhängig von den Bedingungen im Haus.

Die Temperatur, bei der die Ernte gelagert werden sollte, hängt vom Reifegrad ab:

• Bei frühreifenden Sorten sollte dieser Wert im Bereich von 1,4-4°C liegen;
• Für spät- und mittelfrühe Sorten sollte die Raumtemperatur 5-6°C betragen.

Erfahrene Gärtner sagen, dass süß schmeckende Knollen bei einer Temperatur von etwa 10 °C gelagert werden sollten. Eine Woche Lagerung unter diesen Bedingungen stellt ihren ursprünglichen Geschmack wieder her.

Nach der Kartoffelernte und vor der Einlagerung werden die Kartoffeln in einem Raum mit einer Temperatur von 15–18 °C gelagert. Die Kartoffeln sollten in einer maximal 0,4 m dicken Schicht gestapelt werden. Es wird empfohlen, die Knollen mit einer Plane abzudecken.

Vor der längeren Lagerung der Ernte sollte diese sortiert werden. Folgende Artikel sollten nicht gelagert werden:

• zerschnitten, beschädigt oder gequetscht;
• mit deutlichen Anzeichen von Verfall;
• diejenigen, die Anzeichen der Krankheit zeigten.

Denken Sie daran, dass bereits ein einziges verdorbenes Gemüse die gesamte für den Winter vorbereitete Ernte gefährdet.

Rote Kartoffeln sollten genauso gelagert werden wie andere Kartoffelsorten. Folgende Lagerorte sind geeignet:

• in Kellern;
• in den Schützengräben;
• in Haufen.

Kartoffelernten werden meist in Kellern gelagert. Die wichtigsten Voraussetzungen für diese Lagerart sind Trockenheit und die Möglichkeit, eine optimale Temperatur zu halten. Ähnliche Anforderungen gelten auch für andere Lagermöglichkeiten.

Um optimale Lagerbedingungen für Knollen zu schaffen, sollte im Keller ein gut durchdachtes Belüftungssystem installiert werden. Außerdem ist es unerlässlich, den Raum vor der Einlagerung des Gemüses zu desinfizieren, um zu verhindern, dass krankheitserregende Mikroorganismen mit der Ernte in Kontakt kommen.

Rote Kartoffeln gibt es in vielen verschiedenen Sorten, die sich sowohl in den Anbaumethoden als auch im Geschmack unterscheiden. Die sorgfältige Auswahl der Sorte ist unerlässlich, nicht nur für eine schmackhafte Ernte, sondern auch für eine lange Lagerfähigkeit.

Video „Geheimnisse des Kartoffelanbaus“

In diesem Video lernen Sie, wie man Kartoffeln richtig anbaut.