Wann man mit der Kartoffelernte beginnen sollte: Tipps von den Profis

Wie man die Reifezeit erkennt

Jedes Jahr erweitert sich das Angebot an neuen Kartoffelsorten durch verbesserte und frühere Hybriden. Während Ende des letzten Jahrhunderts jeder Gärtner genau wusste, welche Sorte er hatte und wann sie geerntet werden musste, experimentiert heute jeder ambitionierte Gemüsebauer sowohl mit der Sorte selbst als auch mit Anbaumethoden, sodass jede Kartoffel ihre eigene Erntezeit hat.

Die Reifezeit entspricht üblicherweise der Sortenbeschreibung: 70 Tage für frühe und 90–100 Tage für späte Sorten ab Keimung. Allerdings stimmt diese Zeitspanne aus verschiedenen Gründen nicht immer mit der physiologischen Reife der Wurzelgemüse überein:

• Klimatische Merkmale der Region;
• Veränderungen der Wetterbedingungen während der Vegetationsperiode;
• die Qualität und die Eigenschaften des Bodens einer bestimmten Region;
• Nichteinhaltung landwirtschaftlicher Praktiken.

All diese Faktoren beeinflussen die Entwicklung und Reifung von Kartoffeln maßgeblich, daher gibt es keine festen Erntezeiten – sie variieren je nach Region. In den meisten gemäßigten Klimazonen beginnt die Kartoffelernte Mitte August und endet Anfang September. In manchen Regionen verzögert sich die Ernte und beginnt erst im September. Sicher ist jedoch: Die Ernte muss abgeschlossen sein, bevor die Herbstkälte mit ihren Regenfällen und Frösten einsetzt. Es ist wichtig, die Ernte abzuschließen, bevor die Bodentemperaturen auf 6–8 °C sinken, da Kartoffelknollen sehr empfindlich sind und bei niedrigen Temperaturen schnell verderben.

Video „Richtiges Reinigen“

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man Kartoffeln richtig erntet und lagert.

Wie man den Erntebeginn bestimmt

Da die Reifezeiten von Kartoffelsorten aus verschiedenen Gründen von den tatsächlichen Reifezeiten abweichen können, verlassen sich erfahrene Gärtner lieber auf das Aussehen der Pflanzen. Jeder weiß, dass Frühkartoffeln für den Sommer geerntet werden können, solange ihr Laub noch grün ist, sobald die Pflanzen zu blühen beginnen. Solche Wurzelgemüse haben eine sehr dünne und empfindliche Schale und sind daher nicht lagerfähig. Für die Langzeitlagerung sollten Kartoffeln eine feste, leicht raue Schale entwickeln, die sich nicht wie bei Frühkartoffeln von der Knolle ablöst, sondern nur mit einem Messer eingeschnitten werden kann.

Man erkennt die erreichte Schalendicke an verschiedenen äußeren Anzeichen der Pflanze. Die meisten Gemüsebauern beginnen mit der Kartoffelernte, sobald das Laub abgefallen und vertrocknet ist. Normalerweise ist dies das wichtigste Zeichen für die volle physiologische Reife der Kartoffel. Allerdings kann das Laub auch bei Trockenheit, großer Hitze, zu viel Feuchtigkeit oder Nährstoffen welken. Wenn das Wetter während der Saison nicht durchgehend günstig war, ist der Zustand des Laubs allein kein verlässliches Indiz.

Es ist wichtig zu wissen, dass das Knollenwachstum vier Wochen vor der vollen Reife am stärksten ist. Ein Zeichen für den Reifebeginn der Knollen ist die allmähliche Braunfärbung der Blätter. Einen Monat nach diesem Zeitpunkt können Sie mit der Kartoffelernte beginnen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Ihre Kartoffeln rechtzeitig ernten, graben Sie eine Pflanze aus und untersuchen Sie sie. Reife Knollen lassen sich leicht von den Wurzeln lösen, und die Schale sollte fest sein.

Vorbereitende Tätigkeiten vor der Ernte

Kartoffeln gehören zu den Gemüsesorten, die nicht ohne Vorbereitung geerntet werden können. Denn Gras und Unkraut wachsen während der gesamten Saison üppig, und egal wie regelmäßig man den Garten pflegt, das Unkraut wächst sogar noch stärker. Auch das Kartoffelkraut erschwert die Ernte erheblich. Daher ist es unerlässlich, das Beet vor Beginn der Ernte vorzubereiten. Dabei sind jedoch einige Feinheiten zu beachten.

Etwa 10 Tage vor der Ernte sollten Sie alle oberirdischen Pflanzenteile und Unkräuter abmähen; dies beschleunigt die Reifung der Wurzelgemüse. Es wird empfohlen, Pflanzenreste mit einer Magnesiumchloratlösung zu behandeln; dies hemmt das weitere Wachstum und führt schließlich zum Absterben der Pflanzen.

Erfahrene Gärtner empfehlen, die oberirdischen Pflanzenteile und Unkraut auf 10 cm zurückzuschneiden. Dies wirkt sich positiv auf die Reifung und Qualität der Knollen aus. Zum einen werden Nährstoffe aus den verbleibenden oberirdischen Pflanzenteilen in die Knollen transportiert, wodurch diese schneller reifen. Zum anderen schützt die niedrige Vegetation den Boden vor Austrocknung und die Wurzeln vor Überhitzung bei heißem Wetter.

Das Entfernen des Krauts ist auch bei der maschinellen Kartoffelernte notwendig, da dies die Arbeit der Erntemaschinen erleichtert. Zudem empfiehlt es sich, die Bodenoberfläche leicht aufzulockern, um den Maschinen die Arbeit zu erleichtern. Dies gilt insbesondere für schwere, verdichtete Böden.

Wählen Sie für die Kartoffelernte einen schönen, sonnigen Tag. Bei trockenem, sonnigem Wetter trocknen die ausgegrabenen Wurzeln schneller und lassen sich leichter entfernen. Wenn Sie ein großes Beet haben und die Kartoffelernte mehrere Tage dauern wird, behalten Sie den Wetterbericht im Auge, da plötzlicher Regen die Ernte für längere Zeit unterbrechen kann. Am besten ernten Sie alle Kartoffeln auf einmal, anstatt zu lange zu warten.

Vor der Lagerung empfiehlt es sich, die Knollen 7–10 Tage lang in Beuteln oder locker verpackt einzuweichen. Dadurch festigt sich die Kartoffelschale, und eventuelle Krankheiten oder Beschädigungen werden sichtbar. Anschließend können Sie die besten Knollen für die Lagerung aussortieren.

Der Einsatz mechanisierter Geräte bei der Ernte

Die manuelle Kartoffelernte ist harte und unangenehme Arbeit, die viel körperliche Anstrengung erfordert. Bei kleinen Kartoffelflächen und Helfern ist das kein Problem, aber was, wenn man an zwei Wochenenden mehrere Hektar umgraben muss? Viele Hobbygärtner mit großen Flächen nutzen kompakte Landmaschinen zur Kartoffelernte: Kartoffelroder, Einachsschlepper und Mini-Erntemaschinen. Diese Geräte ersetzen zwar nicht den menschlichen Einsatz, vereinfachen den Prozess aber erheblich, reduzieren den Zeitaufwand und steigern die Produktivität.

Für eine erfolgreiche maschinelle Kartoffelernte ist eine korrekte Konfiguration der Geräte unter Berücksichtigung folgender Punkte erforderlich:

• die Grabtiefe; ist die Tiefe zu gering, bleiben bei der Ernte viele Knollen im Boden, da die Maschine sie nicht greifen kann; ist die Tiefe zu groß, siebt der Räuber tonnenweise überschüssige Erde aus;
• Die Größe der Wurzelgemüse: Große Wurzelgemüse werden beim maschinellen Ausgraben oft beschädigt, da sie von der Maschine nicht aussortiert werden. Wenn Sie also unbeschädigte Knollen erhalten möchten, bevorzugen Sie Sorten mit mittelgroßen Knollen oder düngen Sie die Beete nicht übermäßig.
• Reihenanordnung: Wenn Sie im Frühjahr wissen, dass Sie die Kartoffeln maschinell ernten werden, pflanzen Sie die Knollen sofort in ausreichendem Abstand, damit die Räder der Maschine nicht in benachbarte Reihen geraten und die Ernte verderben.

Bei sehr dichtem Kartoffelanbau sollten die Wurzeln in jeder zweiten Reihe ausgegraben werden. So lässt sich die Maschine beim Ausgraben der verbleibenden Reihe über den bereits gepflügten Boden führen. Wichtig ist auch, dass die Reihen im Beet gleichmäßig sind, da die Maschine die Knollen in die vorgegebene Richtung ausgräbt.

Auf landwirtschaftlichen Flächen mit sehr großen Kartoffelanbauflächen werden Mähdrescher zum Ausgraben eingesetzt. Es handelt sich hierbei um Großmaschinen, deren Vorteil in der hohen Arbeitsgeschwindigkeit und dem großen Erntevolumen liegt. Mähdrescher weisen jedoch auch Nachteile auf, darunter eine hohe Schädigung der Wurzelstöcke und eine starke Verunreinigung des Ernteguts mit Erde, Steinen und anderen Fremdkörpern.

Video: Wann sollte man mit dem Putzen beginnen?

Dieses Video zeigt Ihnen, wann Sie mit der Kartoffelernte beginnen können.