Rotkohl: die beliebteste Kohlsorte in Russland

Rotkohl ist eng mit Weißkohl verwandt. Neben der Farbe gibt es jedoch noch einige andere Unterschiede zwischen den beiden Gemüsesorten. Rotkohl bildet dichte, aber kleine, runde oder ovale Köpfe. Außerdem benötigt er länger zum Reifen als seine Verwandten.

Kurzbeschreibung

Rotkohl zeichnet sich durch seine späte Reife aus. Die Entwicklungszeit beträgt über fünf Monate. Die Früchte wiegen zwischen einem und drei Kilogramm. Die Wurzeln der Pflanze sind kräftig und bilden zahlreiche Seitentriebe. Das Gemüse kann im zweiten Jahr geerntet werden. Die Samen sind rund und dunkelbraun.

Kohl ist gut kälteresistent. Die optimale Temperatur für die Pflanze liegt zwischen 15 und 17 °C. Abgehärtete Sämlinge zeigen selbst bei Temperaturen bis zu -7 °C keine Wachstumsverzögerung, und ausgewachsene Pflanzen vertragen problemlos Temperaturen bis zu -8 °C. Dank seines gut entwickelten Wurzelsystems ist das Gemüse im Vergleich zu seinen nächsten Verwandten hitzebeständig. Kohl benötigt viel Licht. Bei Lichtmangel wird das Wachstum gehemmt, der Kopf lockert sich und die Blätter nehmen eine grünliche Färbung mit einem Hauch von Violett an. Ausreichende Bodenfeuchtigkeit ist ebenfalls wichtig für die Entwicklung des Gemüses. Sie ist entscheidend für die Ausbildung der Rosette und des Kopfes. Staunässe sollte jedoch vermieden werden, da sie zum Absterben der Pflanze führen kann. Daher sollte Kohl an erhöhten Standorten angebaut werden, um Staunässe zu verhindern.

Merkmale des Anbaus

Rotkohl gedeiht am besten dort, wo zuvor Hülsenfrüchte, Zwiebeln, Rote Bete, Kartoffeln und Gurken angebaut wurden. Die Ernte ist praktisch unmöglich, wenn man ihn nach Kohl, Radieschen oder Meerrettich pflanzt.

Je nach Reifegrad gibt es frühe, mittelfrühe und späte Sorten. Dieses Gemüse wird üblicherweise aus Setzlingen gezogen. Frühe und Hybridsorten benötigen 30 Tage zum Wachsen, mittelfrühe und späte Sorten hingegen 45 Tage.

Säen Sie die Samen zwischen dem 5. und 20. März für schnellwachsende Pflanzen und zwischen dem 15. Februar und 15. April für langsamwachsende Sorten. Legen Sie die Samen in ein paar Zentimeter tiefe Löcher. Verpflanzen Sie die Sämlinge an ihren endgültigen Standort, sobald sie fünf Blätter entwickelt haben.

Beim Auspflanzen in den Boden sollte der Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen je nach Sorte 30 bis 50 bis 70 Zentimeter betragen.

Das Gemüse benötigt regelmäßige Düngung und ausreichende Feuchtigkeit.

Zu viel Wasser kann das Gemüse schädigen. Für Sämlinge reicht ein Liter Wasser, während ausgewachsene Pflanzen etwa 20 Liter pro Bewässerung benötigen. Um die Feuchtigkeit im Boden lange zu erhalten, muss dieser aufgelockert werden.

Video: Rotkohl anbauen

Dieses Video zeigt, wie man Rotkohl anbaut und pflegt.

Vorteilhafte Eigenschaften

Rotkohl zeichnet sich durch seinen niedrigen Kaloriengehalt aus. 100 Gramm des Gemüses enthalten nur 26 Kilokalorien. Dies beeinträchtigt jedoch in keiner Weise den Gehalt an Vitaminen und anderen Nährstoffen. Neben Kohlenhydraten und organischer Substanz enthalten die Früchte dieses Gemüses große Mengen an Protein sowie die Vitamine A, PP, C, E, H und B. Die Köpfe sind nahezu fettfrei, aber reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen. Im Vergleich zum häufiger vorkommenden Weißkohl enthält Rotkohl viermal so viel Beta-Carotin.

Die violette Farbe des Kohls mit rötlichem Schimmer ist auf das Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen. Diese Substanzen sind Antioxidantien, die die Blutgefäße stärken, Kollagen stabilisieren und die allgemeine Hautgesundheit fördern. Daher gilt das Gemüse zu Recht als Quelle der Jugendlichkeit. Anthocyane helfen außerdem bei der Behandlung von Augenkrankheiten, schützen vor Strahlung und beugen Leukämie vor.

Die Köpfe dieses Gemüses enthalten weniger Saft als andere Kohlsorten. Dies wird jedoch durch die enthaltenen wertvollen und nahrhaften Substanzen mehr als wettgemacht. Die in der Pflanze enthaltenen Phytonzide hemmen die Aktivität des Tuberkulosebakteriums und helfen bei Bronchitis unterschiedlichen Schweregrades sowie anderen Atemwegserkrankungen. Diese Eigenschaften waren bereits im alten Rom bekannt, und Kohl wurde erfolgreich zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt.

Rotkohl regt die Blutbildung, die Nierenfunktion und die Schilddrüsenfunktion an. Diese Prozesse werden durch die in dem Gemüse reichlich vorhandenen Proteine ​​beeinflusst.

Die Vitamine in dieser Pflanze bleiben länger erhalten als in anderen Gemüsesorten, darunter auch Vitamin C, das sich normalerweise bei Kontakt mit Licht und Luft zersetzt.

Das im Rotkohl enthaltene Selen und Zink wirkt sich positiv auf die Schilddrüse aus. Selen fördert die Sauerstoffversorgung der Zellen, entgiftet den Körper und stärkt das Immunsystem. Zink unterstützt eine gesunde Gehirnfunktion.

Milchsäure und Ballaststoffe, die ebenfalls in der Kultur vorkommen, fördern eine optimale Darmgesundheit und senken den Cholesterinspiegel im Blut. Daher ist das Gemüse ideal für alle, die abnehmen möchten. Die Kultur ist zudem ein wichtiger Bestandteil einer therapeutischen Diät.

Der Verzehr von Kohl normalisiert bei Bluthochdruckpatienten den Blutdruck. Das Gemüse wirkt zudem harntreibend, was für die Behandlung zahlreicher anderer Erkrankungen wichtig ist.

Bei Erkältungen empfiehlt sich das Trinken von Rotkohlsaft mit Honig. Die Blätter können auch äußerlich angewendet werden. Sie fördern die Wundheilung und den Abbau von Blutergüssen.

Russische Frauen haben schon immer die positive Wirkung von Kohl auf das Brustwachstum bemerkt. Auch hier hat das rote Gemüse Vorteile. Allerdings führt der Verzehr von Kohl eher zu einer Stärkung als zu einer Vergrößerung der Brüste. Der Verzehr von Kohl in seiner reinsten Form und in angemessenen Mengen ist für den Körper gesundheitsfördernd.

Die spezifische Wirkung der Kultur besteht darin, Alkohol zu neutralisieren. Daher ist es ratsam, vor dem Genuss von Alkohol einen Krautsalat zu essen.

Rotkohl ist heutzutage in Russland sehr beliebt. Das liegt an seinem unverwechselbaren Geschmack, seinem einzigartigen Aussehen und seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Die vielen Nährstoffe und Vitamine des Gemüses werden über die Nahrung aufgenommen. Rotkohl kann aber auch äußerlich angewendet werden. Dafür gibt es eine Reihe traditioneller Rezepte.

Video „Rotkohlsorte Garanci F1“

Dieses Video zeigt die Erfahrungen beim Anbau der Rotkohlsorte "Garanci F1".