Wie man Pilze in der Datscha anbaut

Mit Beginn der Pilzsaison rüsten sich viele Hobby-Pilzsammler aus und planen ihren Ausflug in den Wald. Doch die Hoffnung auf eine reiche Ernte ist nicht immer berechtigt, denn manche Jahre fallen mager aus. Natürlich sind Pilze das ganze Jahr über in Geschäften und auf Märkten erhältlich, aber nicht immer erschwinglich. Heute gibt es eine einfache Lösung: Sie können Champignons im Gewächshaus oder im Freiland im eigenen Garten anbauen. In unserem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Champignons im Garten züchten und richtig ernten.

Inhalt

1 Wie man Pflanzmaterial vorbereitet
2 Auswahl eines Standorts und Vorbereitung eines Gartenbeets
3 Anpflanzung und weitere Pflege
4 Erntemerkmale
5 Video: Pilze auf der Datscha anpflanzen

Wie man Pflanzmaterial vorbereitet

Die wichtigste Aufgabe bei der Vorbereitung der Pilzzucht ist die Herstellung des Myzels (Pilzbrut). Dies ist nicht einfach: Es erfordert etwas Geschick, sorgfältig sterilisierte Behälter und spezielle Ausrüstung. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Myzel zu Hause herzustellen: mit Getreide, Kartoffeln und Agar. Getreidebrut gilt als die beliebteste Methode.

Dafür benötigen Sie:

Sammeln Sie Champignons auf einem Feld oder im Wald; es empfiehlt sich, bereits überreife Pilze zu nehmen.
Schneiden Sie mit einem desinfizierten Messer ein kleines Stück (einige Zentimeter) vom Pilz ab;
Geben Sie die benötigte Menge Getreide oder Hafer in ein Gefäß und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Getreide gerade bedeckt ist, nicht mehr. Zur Desinfektion des Getreides geben Sie Wasserstoffperoxid zum Wasser hinzu (im Verhältnis 1 Tasse pro Eimer);
Etwa 40 Minuten kochen lassen;
Das Getreide durch ein feines Sieb sieben und trocknen lassen;
Die vorbereitete Mischung in sterilisierte Behälter füllen;
Es wird empfohlen, zur Desinfektion eine Quarz- oder bakterizide Lampe zu verwenden;
Stechen Sie kleine Löcher (etwa so groß wie eine Nadel) in die desinfizierten Deckel und rollen Sie die Gläser zusammen;
Die Gläser eine Stunde lang auskochen. Dabei darf das Wasser nicht über die Deckel schwappen.
Übertragen Sie mithilfe eines desinfizierten Instruments ein Stück Myzel auf das Getreide. Die Übertragung sollte unter möglichst sterilen Bedingungen erfolgen: Verwenden Sie eine Lampe oder einen Spiritusbrenner oder besorgen Sie sich eine speziell dafür vorgesehene, versiegelte Box.
Die Löcher im sterilisierten Deckel müssen mit einem sterilen Verband oder Watte abgedeckt und mit desinfiziertem Klebeband gesichert werden;
Die Gläser sollten an einem kühlen, dunklen Ort bei einer Temperatur von +17–23 Grad gelagert werden.

Tragen Sie für den gesamten Vorgang sterile medizinische Handschuhe oder desinfizieren Sie Ihre Hände mit Händedesinfektionsmittel. Es gibt natürlich eine einfachere Methode, die jedoch ständige Wiederholungen erfordert und keinen Erfolg garantiert. Sie können auch Wildmyzel ernten. Suchen Sie dazu einen Ort, an dem Pilze reichlich wachsen, und entfernen Sie die oberste Schicht, in der die Hyphen deutlich sichtbar sind. Diese Schicht kann bis zum Frühjahr in einem kühlen, trockenen Raum gelagert werden.

Auswahl eines Standorts und Vorbereitung eines Gartenbeets

Nach der Vorbereitung des Myzels müssen Sie einen geeigneten Platz in Ihrem Garten auswählen, an dem Sie Pilze züchten können. Ein nach Norden ausgerichteter, schattiger Platz ist ideal für das Beet. Zugluft sollte vermieden werden. Der perfekte Standort ist in der Nähe eines Hauses oder unter einem Schuppen: Die Konstruktion spendet diffuses Licht und schützt vor Niederschlag. Graben Sie die benötigte Anzahl an Gräben (1 m breit und 30 cm tief) in das Beet. Füllen Sie die Gräben anschließend mit Kompost, den Sie selbst herstellen können. Mischen Sie dazu gleiche Teile Pferdemist (oder Hühnermist) und Stroh und übergießen Sie die Mischung mit einer heißen Harnstofflösung.

Als Nächstes die Mischung verdichten und mit einem festen, dichten Material abdecken. Nach etwa zwei Wochen Superphosphat hinzufügen und die Mischung vollständig ausreifen lassen. Sobald der Kompost hellbraun und krümelig ist, kann er verwendet werden. Auch der Anbau von Pilzen im Gewächshaus oder Frühbeet ist üblich. Wenn Sie eines davon auf Ihrer Datscha haben, werden Sie die einfache Anzucht von Champignons und ihr schnelles Wachstum unter Gewächshausbedingungen zu schätzen wissen. Natürlich benötigen Pilze die richtige Temperatur, Beleuchtung und Luftfeuchtigkeit. Der Erfolg beim Champignonanbau im Gewächshaus hängt jedoch maßgeblich von der Wahl des richtigen Substrats ab.

Anpflanzung und weitere Pflege

Wählen Sie zum Anpflanzen von Pilzen einen warmen Tageszeitpunkt. Die Temperatur sollte etwa 20 Grad Celsius betragen und der Boden gut durchfeuchtet sein. Setzen Sie die Pilze in flache Löcher. Teilen Sie das Myzel in kleine, etwa 6 cm lange Stücke und legen Sie diese in die Löcher. Bestreuen Sie das Myzel anschließend mit Kompost und gießen Sie es mit warmem Wasser an. Sie können die Pflanzstellen mit einer speziellen Abdeckung oder Folie abdecken. Zusätzliches Gießen ist nicht notwendig.

Nach einigen Wochen sollte die Abdeckung entfernt und die Sämlinge mit Torf und Rasensoden bedeckt werden. Wald- oder Ackerboden, auf dem zuvor Pilze gewachsen sind, eignet sich optimal als oberste Schicht. Es empfiehlt sich, die oberste Schicht so aufzutragen, dass ein kleiner Spalt für Luft und Feuchtigkeit bleibt.

Pilze benötigen keine besondere Pflege: Wichtig ist lediglich, eine bestimmte Temperatur und Luftfeuchtigkeit einzuhalten. Die ideale Temperatur liegt bei 24–26 °C; Temperaturen über 30 °C schädigen das Myzel. Sobald die Sämlinge gut gekeimt sind, sollte die Temperatur um 9–10 °C gesenkt werden. Dies kann durch Besprühen mit kaltem Wasser oder durch zusätzliche Beschattung erreicht werden. Der Boden sollte leicht feucht gehalten werden: Bewässern Sie die Oberfläche regelmäßig, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit in das Myzel eindringt. Zu viel Feuchtigkeit kann zum Verfaulen des Myzels führen.

Erntemerkmale

Pilze wachsen 3–4 Wochen lang. Reife Pilze färben sich hellrosa. Sobald die ersten Reifezeichen sichtbar sind, kann die Ernte beginnen. Große Pilze verlieren etwas von ihrem Aroma. Außerdem schwächen zu große Pilze das Myzel.

Rechtzeitige Ernte und angemessene Bewässerung verhindern, dass das Myzel erschöpft wird.

Sobald die Fruchtkörper der gewachsenen Pilze 2 cm groß sind, werden sie vorsichtig herausgedreht und der entstandene Hohlraum mit Erde aufgefüllt. Das Myzel fruchtet dann etwa zwei Monate lang. Die Ernte im ersten Jahr mag gering ausfallen, aber in den Folgejahren können Sie bis zu 6 kg Pilze pro Quadratmeter ernten. Wie Sie sehen, ist der Pilzanbau im eigenen Garten nicht schwierig, aber arbeitsintensiv. Der Ertrag lohnt sich jedoch.

Video: Pilze auf der Datscha anpflanzen

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Pilze richtig in Ihrem Garten züchten.