Um welche Frucht handelt es sich bei einer Hornmelone oder einer afrikanischen Gurke?
Beschreibung der Kultur
Afrikanische Gurke, Anguria, Afrikanische Melone oder Geleemelone – all dies sind verschiedene Bezeichnungen für Kiwano. Die Frucht stammt im Allgemeinen aus Afrika, manche behaupten jedoch, sie stamme aus Neuseeland. Die günstigsten klimatischen Bedingungen für den Anbau von Kiwano herrschen in Nordamerika, Kolumbien, Israel und afrikanischen Ländern. Mit der richtigen Anbautechnik kann diese exotische Frucht aber auch in Europa reiche Ernten einbringen. Die Kiwano-Melone ist eine einjährige, krautige Kletterpflanze und eng mit der Gurke verwandt. Die mit gelben Blüten und großen Blättern bedeckten Anguria-Ranken erreichen unter günstigen Bedingungen eine Länge von etwa vier Metern.
Die afrikanische Frucht ist elliptisch, hellgrün und mit ungewöhnlichen, großen Stacheln bedeckt. Die Frucht färbt sich im reifen Zustand leuchtend orange. Ihre Länge und ihr Durchmesser ähneln denen einer kleinen Gurke. Das Gewicht der Frucht liegt zwischen 40 und 350 g. Kiwano ist ein ausgezeichneter Obstbaum: Eine einzelne Pflanze trägt etwa 50 Früchte. Die Fruchtreife beginnt im Hochsommer. Während der Lagerung nehmen die Früchte eine kräftige gelb-orange Farbe an.
Anzucht aus Samen
Da die afrikanische Gurke (Kiwano) eine so reiche Ernte ermöglicht, stellt sich die Frage: Wie zieht man Kiwano zu Hause aus Samen? Der Anbau von Kiwano umfasst mehrere Schritte: Saatgutvorbereitung. Am besten beginnt man damit einen Monat vor der Aussaat im Freien. Anfang Mai ist der beste Zeitpunkt zum Pflanzen. Weichen Sie die Samen in einer Nährlösung ein, um das Wachstum anzuregen.
Anzucht in Töpfen. Sobald die Samen gekeimt sind, pflanzen Sie sie in vorbereitete Töpfe mit etwa 9 cm Durchmesser, die mit nährstoffreicher Erde gefüllt sind. Stellen Sie die Sämlinge für mindestens zwei Wochen an einen warmen Ort. Standortwahl. Diese exotische Frucht benötigt einen vor starkem Wind und direkter Sonneneinstrahlung geschützten Standort. Obwohl sie an das heiße afrikanische Klima angepasst ist, verbrennt direkte Sonneneinstrahlung die Blätter sofort. Es ist außerdem praktisch, die Pflanze in der Nähe eines Zauns oder Pavillons zu platzieren, damit die Ranken nicht angebunden werden müssen.
Aussaat. Sobald keine Frostgefahr mehr besteht, können die gekeimten Samen ins Freiland gepflanzt werden. Pflanzen Sie die Früchte in zwei Reihen mit etwa einem halben Meter Abstand. Weitere Pflege: Binden Sie die Pflanze beim Wachsen mit Bindfaden an senkrechte Pfähle.
Vergessen Sie nicht, den Boden aufzulockern, Unkraut zu entfernen und mehrmals pro Woche zu wässern, insbesondere in trockenen Sommern.
Diese exotische Gurke braucht viel Dünger. Besorgen Sie sich daher einen Kräuteraufguss, verdünnt mit Hühnermist. Da die Pflanze ein dichtes Wachstum aufweist, sollten Sie die Seitentriebe entfernen, falls sie zu dicht wächst.
Wie man es isst
In afrikanischen Ländern trägt dieses Produkt teilweise zur Lösung des Ernährungsproblems bei. Die exotische Gurke wird als Hauptgericht und gelegentlich auch als Snack verwendet. Der Geschmack dieser gelatineartigen Frucht ist schwer zu beschreiben: Er erinnert an eine Mischung aus Zitrone, Banane, Gurke und Zucchini. Die Frucht ist sehr aromatisch, wer es gerne süß mag, kann sie mit Zucker bestreuen. Man kann sie roh halbieren und mit einem Löffel essen oder das Fruchtfleisch aussaugen und die Kerne entfernen.
Afrikanische Gurken eignen sich hervorragend für Salate, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Der einzigartige Geschmack der Kiwano-Melone verleiht Cocktails und Marmeladen eine besondere Note. Die Frucht harmoniert gut mit Fleischgerichten. Da die Kiwano-Melone lange haltbar ist, kann ihre Schale als dekorativer Teller verwendet werden. Die Hornmelone wird aufgrund ihres hohen Wassergehalts von 90 % häufig für Diätmenüs empfohlen. Sie ist reich an Mineralstoffen sowie den Vitaminen A, C und B. Dank ihres hohen Kaliumgehalts ist die Kiwano-Melone auch für Menschen mit Magen-Darm- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorteilhaft.
Video „Kiwano oder Hornmelone“
In diesem Video erfahren Sie mehr über die Eigenschaften der Kiwano-Melonensorte.