Riesenknoblauch namens Rocambole anbauen

Merkmale der Rocambole-Sorte

Obwohl der Anbau von Rocambole-Knoblauch in Russland noch nicht so verbreitet ist wie der von herkömmlichem Knoblauch, reichen Aufzeichnungen über seinen Anbau in unserem Land bis ins Jahr 1877 zurück. Die Pflanze gilt als in Asien heimisch, wo sie wild wächst. Sie ist in der mediterranen Küche weit verbreitet. Inzwischen ist es Züchtern gelungen, zahlreiche Sorten des Elefantenknoblauchs zu entwickeln, darunter auch die Sorte Janichar.

Die Pflanze weist Merkmale von Knoblauch und Zwiebeln auf, weshalb sie oft mit einer Hybride verwechselt wird, anstatt als eigenständige Art betrachtet zu werden. Dieser spanische Knoblauch bildet typischerweise Stängel mit purpurfarbenen Blütenständen aus. Diese bestehen aus Büscheln kleiner, samenloser Blüten. Es empfiehlt sich, diese zu entfernen oder zu einem Knoten zusammenzufassen. Andernfalls entziehen die Blütenstände den Zwiebeln ihre wertvollen Nährstoffe.

Die Pflanze hat einen dünnen Stängel, der typischerweise eine Höhe von etwa 80 cm erreicht. Sie besitzt große Blätter mit einer maximalen Breite von 1 cm. Die Zwiebel ist recht groß und erreicht einen Durchmesser von mindestens 10 cm. Sie enthält 4 bis 8 Zehen. Je größer die Zwiebel, desto weniger Zehen enthält sie.

Eine einzelne Zehe wiegt etwa 80 Gramm. Eine Knolle bringt etwa 450 Gramm auf die Waage. Die Knospen sind braun und bilden sich unter den äußeren Schuppen, ausgehend von der Wurzel. Typischerweise reifen 10–15 Knospen heran, jede wiegt 2–4 Gramm. Diese Sorte ist 5–6 Mal ertragreicher als herkömmlicher Knoblauch und liefert bis zu 4 kg pro Quadratmeter. Sowohl die Zehen als auch das Grün sind essbar. Der Geschmack erinnert etwas an Zwiebeln, ist aber saftiger und hat eine charakteristische Bitternote.

Vorbereitung zur Landung

Rocambole-Knoblauch bildet während der Blüte keine Samen. Das Pflanzgut besteht aus den Zehen oder Tochterzehen, die sich am unteren Ende der Hauptknolle befinden. Normalerweise sind es bis zu 15.

Für diese Sorte eignet sich ein sonniger, gut durchlässiger Standort. Knoblauch benötigt für optimales Wachstum reichlich Kompost oder organisches Material. In der Praxis werden oft ein bis zwei Handvoll Knochenmehl pro Quadratmeter hinzugegeben. Der Boden sollte locker und nährstoffreich sein.

Der Boden muss bis zu einer Tiefe von maximal 8 cm aufgelockert werden. Bei dichtem Boden ist eine Auflockerung bis zu einer Tiefe von 25 cm erforderlich. Die Bodenvorbereitung sollte unmittelbar nach der Ernte der Vorfrucht beginnen. Die Frühjahrsbodenbearbeitung umfasst das Eggen, das tiefer als im Herbst erfolgt. Organische Düngemittel sollten mit einem Grubber ausgebracht und anschließend erneut geeggt werden.

Diese Knoblauchsorte kann im Frühjahr oder Herbst gepflanzt werden. Die Frühjahrspflanzung ist besonders in südlichen Regionen effektiv. Die Bodenvorbereitung beginnt im Herbst. Es empfiehlt sich, die Beete von Süden nach Norden auszurichten. Nachdem Sie Knollen geeigneter Größe ausgewählt haben, lockern Sie den Boden mit einem Spaten bis zu 25 cm tief auf. Geben Sie anschließend 5 Liter Humus oder gut verrotteten Kompost und maximal 3 Tassen Holzasche hinzu. Das Beet sollte eingeebnet werden.

Das Pflanzgut wird 30 Tage lang im Kühlschrank gelagert und anschließend desinfiziert. Beim Pflanzen sollte ein Abstand von bis zu 20 cm zwischen den Zehen und bis zu 35 cm zwischen den Reihen eingehalten werden. Die Pflanztiefe beträgt etwa 10 cm. Das Beet wird mit Stroh, Kompost, Torf oder Holzspänen gemulcht. Die Mulchschicht sollte in der Regel nicht höher als 3 cm sein.

Winterknoblauch wird üblicherweise drei Wochen vor dem ersten Frost gepflanzt, der typischerweise Anfang Oktober eintritt.

Zur Vorbereitung werden die Nelken 24 Stunden lang in einer Kaliumpermanganatlösung eingeweicht. Alternativ kann man 1 Tasse Holzasche auf 1 Liter kochendes Wasser geben. Diese Mischung sollte maximal 10 Minuten gekocht werden. Nach dem Abkühlen wird das Pflanzmaterial hineingegeben.

Bei der Pflanzung im Herbst sollte ein Abstand von bis zu 20 cm zwischen den Zehen eingehalten werden. Die ideale Pflanztiefe beträgt bis zu 10 cm. Vergessen Sie nicht, die Beete zu mulchen. Der Boden zwischen den Reihen muss aufgelockert werden, sobald die ersten Triebe erscheinen.

Als gute Vorpflanzen für Knoblauch eignen sich Kohl, Zucchini, Hülsenfrüchte, Gurken, Raps, Lupinen, Luzerne, Roggen und Ölrettich. Knoblauch sollte nicht auf Böden gepflanzt werden, auf denen zuvor Zwiebeln, Knoblauch oder Kartoffeln standen.

Wachstumsregeln

Für eine gute Knoblauchernte ist es wichtig, einige Besonderheiten beim Anbau zu beachten. Ist die Wachstumsperiode kurz und erhält diese wärmeliebende Pflanze wenig Wärme, sind große Knollen mit einem Gewicht von bis zu 300 Gramm erst im dritten oder vierten Jahr nach der Pflanzung zu erwarten. Die Pflanze blüht üblicherweise im Juli. Sie trägt lilafarbene Blüten, die entfernt an Glocken erinnern. Diese enthalten weder Samen noch oberirdische Zwiebeln.

Die Blütenstängel sollten vorsichtig entfernt werden, damit die Pflanze keine Nährstoffe und Energie in deren Entwicklung investiert. Manchmal werden Blütenstängel und kleine, offene Blütenkugeln zur Dekoration des Beetes belassen. Verschiedene Rocambole-Sorten vertragen unterschiedliche Klimazonen unterschiedlich gut. Manche können selbst bei optimaler Pflege Frost vertragen.

Im Süden können große Zwiebeln bereits nach einem Jahr geerntet werden. In Regionen mit kühlerem Klima beträgt diese Zeitspanne zwei bis vier Jahre. Obwohl die Pflanze trockenheitsresistent ist, sollte sie an einem möglichst trockenen Standort angebaut werden. Häufiges Auflockern des Bodens ist zu vermeiden, da dies die Bodenstruktur schädigen, zu starker Austrocknung führen und die Mineralisierung des Humus beschleunigen kann.

Bei extremer Trockenheit oder Nässe sollte der Boden nicht aufgelockert werden. Dadurch können sich Klumpen bilden, was die Pflege der Pflanzen erschwert. Der Geschmack von Knoblauch hängt vom Sommerwetter ab: Je heißer die Tage, desto intensiver der Geschmack. Der Ernteerfolg hängt maßgeblich von der Unkrautbekämpfung ab.

Pflanzenpflege

Unkraut jäten ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Pflege. Am besten geschieht dies, sobald die zarten Sämlinge aufgegangen sind. Der Boden sollte vorsichtig aufgelockert werden, um die Wurzeln nicht zu beschädigen. Junge Pflanzen benötigen ausreichend Wasser. Sobald der Boden nach dem Gießen oder Regen trocken ist, kann mit dem Auflockern begonnen werden.

Richtiges Gießen fördert die Zwiebelbildung. Die Pflanzen reagieren gut auf Dünger. Nach dem Auflaufen der Sämlinge wird üblicherweise Stickstoffdünger verwendet. Ammoniumnitrat hat sich als wirksam erwiesen. Geben Sie 10–20 Gramm pro Quadratmeter. Düngen Sie erneut, sobald die Pflanze vier voll entwickelte Blätter hat. Verdünnen Sie dazu 1 Tasse Vogelkot und 1 Esslöffel Harnstoff in einem Behälter mit 10 Litern Wasser. Die empfohlene Aufwandmenge für diesen Dünger beträgt 3 Liter pro Quadratmeter nutzbarer Fläche.

Ende Juni, wenn die Früchte normalerweise ansetzen, ist es notwendig, den Knoblauch mit Phosphor-Kalium-Dünger zu versorgen. Eine Lösung aus 1 Tasse Holzasche in 10 Litern Wasser ist gut geeignet. Pro Quadratmeter Fläche werden nicht mehr als 5 Liter dieser Lösung benötigt.

Die richtige Pflege der Kulturpflanze basiert daher auf drei Komponenten: regelmäßiger und ausreichender Bewässerung, geeigneter Düngung zum richtigen Zeitpunkt und Alkalisierung des Bodens.

Vorteilhafte Eigenschaften

Dieses Gemüse enthält nicht nur Vitamine, sondern auch Ascorbinsäure, wertvolle ätherische Öle, zahlreiche Spurenelemente, Proteine, Kohlenhydrate und Carotin. Diese exotische Pflanze wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus, stärkt es und ist zudem wirksam bei der Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden. Sie erweitert die Blutgefäße und verdünnt dickflüssiges Blut, wodurch sie sich hervorragend zur Vorbeugung von Thrombosen eignet.

Junge Blätter haben den höchsten Nährwert, da sie mit zunehmender Reife gröber, fester und faseriger werden. Menschen mit Gallenblasen-, Bauchspeicheldrüsen- oder Lebererkrankungen sollten beim Verzehr dieses Knoblauchs vorsichtig sein, da er bestehende chronische Erkrankungen verschlimmern kann. Für Kinder unter 3 Jahren und Schwangere ist dieses Produkt nicht geeignet.

Video: „Merkmale der Knoblauchsorte Rocambole“

Dieses Video zeigt Ihnen, wie man die Knoblauchsorte Rocambole erntet und anbaut.