Auberginenanbau in Sibirien: Sortenwahl und Saatgutaufbereitung

Auswahl einer Vielfalt

Zunächst sollten Sie entscheiden, welche Auberginensorten Sie in Ihrem Garten anbauen möchten. Im Gewächshaus ist die Auswahl einfach, da Sie dort sowohl früh- als auch mittelfrüh reifende und spätreifende Auberginensorten gleichermaßen gut ernten können. Im Gemüsegarten hingegen sollten Sie bedenken, dass spät reifende Sorten bereits im Herbst Früchte tragen. Da Frost im Herbst häufig vorkommt, können sie dort leicht erfrieren.

Welche Sorten sollten Sie wählen? Folgende Auberginensorten eignen sich am besten für Sibirien:

• Die Auberginensorte „Almaz“ ist mittelfrüh. Der Strauch kann bis zu einem halben Meter hoch werden, und die Früchte haben eine charakteristische, zylinderförmige Gestalt. Sie sind dunkelviolett und wachsen hauptsächlich am unteren Teil der Pflanze. Bemerkenswerterweise gehört sie zu den wenigen Auberginensorten, deren Fruchtfleisch nicht bitter schmeckt. Wichtig ist, dass der Ertrag nicht beeinträchtigt wird, wenn diese Auberginensetzlinge im Garten ausgepflanzt werden.
• Die Auberginensorte „Nutcracker“ liegt reif zwischen frühen und mittelfrühen Sorten. Die Früchte benötigen etwa 45 Tage bis zur vollständigen Reife. Was zeichnet diese Auberginensorte aus? Die Früchte sind dunkelviolett und rund. Normalerweise stoßen Landwirte nicht nur beim Anbau, sondern auch bei der Lagerung dieser Gemüsesorte auf viele Probleme. Bei der Sorte „Nutcracker“ brauchen Sie sich darüber jedoch keine Gedanken zu machen. Die Auberginen behalten ihre Eigenschaften über einen langen Zeitraum, sodass sie nicht sofort verarbeitet oder konserviert werden müssen.
• „Matrosik“. Diese frühreifenden Auberginen zeichnen sich durch ihre zylindrische Form aus. Der Strauch erreicht eine Höhe von knapp einem Meter. Bemerkenswert ist, dass das grüne Fruchtfleisch einen nicht bitteren Geschmack hat, was von Gärtnern stets geschätzt wird.

Alle diese Sorten gelten als ertragreich und gedeihen auch in einer scheinbar weniger günstigen Region wie Sibirien gut.

Video: „Wie man Auberginen in Sibirien anbaut“

Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Auberginen in dieser Region effektiv anbauen können.

Vorbereitung des Landes

Wie baut man Auberginen richtig an? Sobald Sie die besten Sorten für Ihre Region ausgewählt haben, ist es an der Zeit, das Substrat für das Einpflanzen der Setzlinge vorzubereiten.

Entscheiden Sie sich zunächst für ein Gefäß, in dem Sie Ihre Auberginen anbauen möchten. Dies kann ein großer Behälter oder eine Kiste sein, aber auch kleine Blumentöpfe oder Einwegbecher. Wenn Sie die Samen einzeln aussäen, entfällt das lästige Auslesen der Sämlinge.

Das Mischen aller notwendigen Komponenten für das Substrat erfordert besondere Sorgfalt. Nehmen Sie etwas Rasenerde und vermischen Sie diese mit Sand, Torf und Humus. Sobald die Mischung fertig ist, füllen Sie sie in Ihre Pflanzgefäße und Töpfe und geben Sie eine konzentrierte Kaliumpermanganatlösung darüber. Der Kauf des Substrats im Fachhandel ist zwar die beste Option, aber recht teuer.

Wenn Sie alles richtig gemacht haben, erscheinen die ersten Triebe in Ihren Pflanzgefäßen innerhalb von zwei Wochen. Graben Sie die Auberginen-Saatbeete nicht um, um zu prüfen, ob die Samen noch keimen; dies könnte die Entwicklung der Samen stören.

Nach der Aussaat sollten Sie für optimale Wachstumsbedingungen sorgen. Dies betrifft insbesondere die Menge und Häufigkeit des Gießens. Staunässe ist unerwünscht, aber auch Trockenheit ist nicht empfehlenswert.

Saatgutvorbereitung

Bei der Anzucht von Setzlingen ist es wichtig zu verstehen, dass jeder einzelne Schritt dieses mehrstufigen Prozesses entscheidend ist und Ertrag und Qualität der Früchte maßgeblich beeinflusst. Achten Sie daher auf alle Komponenten, beispielsweise bei der Vorbereitung von Auberginensamen. Prüfen Sie zunächst deren Keimfähigkeit. Bereiten Sie dazu eine starke Salzlösung mit 30 Gramm Salz pro Liter Wasser zu und geben Sie mindestens 10–15 Samen hinein. Sinkt die Hälfte der Samen auf den Boden des Gefäßes, können Sie die Auberginensamen bedenkenlos in die Erde säen.

Erfahrene Landwirte versuchen oft, die Keimung von Saatgut vor der Aussaat anzuregen. Dazu legen sie die Samen auf feuchte Wattepads oder bedecken sie mit wassergetränkten Papiertüchern. So sieht man, welche Samen bereits gekeimt sind, bevor man sie in die Erde pflanzt. Dies zeigt an, dass sie bei guter Pflege eine reiche Ernte bringen werden. Wer die Sämlinge optimal auf das Auspflanzen vorbereiten möchte, sollte eine bestimmte Reihenfolge einhalten. Stellen Sie die Anzuchtgefäße beispielsweise direkt nach der Aussaat in einen warmen Raum (Sie können die Töpfe mit den Samen auch direkt auf die Fensterbank stellen). In der Anfangsphase ist zusätzliches künstliches Licht wichtig. Später können die Sämlinge in ein Gewächshaus umgepflanzt werden, bevor sie ins Freiland gepflanzt werden.

Transplantation

Das Auspflanzen gekeimter Samen im Garten ist ein weiterer wichtiger Schritt für jeden Gärtner. Dabei ist es besonders wichtig, beim Herausnehmen der Keimlinge aus ihren Anzuchttöpfen äußerst vorsichtig vorzugehen. Ihr Wurzelsystem ist noch nicht sehr kräftig, und eine Beschädigung kann den gesamten Keimling zerstören. Manche Landwirte bevorzugen es, Auberginensamen in Torf auszusäen. In diesem Fall müssen die Sämlinge nicht entfernt werden; sie können zusammen mit dem Nährsubstrat verpflanzt werden.

Pflege im Gewächshaus und im Freiland

Auberginen in Sibirien drinnen anzubauen, ist keine leichte Aufgabe. Genauso wichtig ist es jedoch, optimale Wachstumsbedingungen für die Setzlinge zu schaffen. Im Gewächshaus ist der Anbau von Auberginen deutlich einfacher. Dort wird die Temperatur reguliert, und plötzliche Klimaschwankungen beeinträchtigen die Setzlinge nicht. Im Garten stoßen sie jedoch auf verschiedene Probleme, nicht nur auf das Wetter, sondern auch auf Schädlinge, die erheblichen Schaden anrichten können. Professionelle Schädlingsbekämpfung ist empfehlenswert, wenn man eine gute Ernte erzielen möchte.

Ernte

Erfahrene Landwirte werden Ihnen sicherlich zustimmen, dass das Pflücken reifer Früchte den Strauch beschädigen kann. Pflücken Sie die Früchte daher niemals. Sie müssen sorgfältig samt Stiel abgeschnitten werden. Was die Lagerung angeht, hängt viel von der jeweiligen Sorte ab. Manche Früchte verlieren recht schnell ihr Aroma, daher empfiehlt es sich, sie sofort zu verarbeiten. Es gibt aber auch Sorten, die sich lange im Keller oder in der Speisekammer lagern lassen.

Saatguternte

Vielleicht haben Sie bisher Auberginensamen lieber gekauft, aber jetzt, wo Sie eine reiche Ernte aus Ihrem Garten eingefahren haben, gibt es eine Alternative: Sie können Ihre eigenen Samen zu Hause gewinnen. Wählen Sie dazu einige der größten Auberginen aus Ihrem Garten aus und lassen Sie sie 5–10 Tage an einem warmen Ort ruhen. Die so gewonnenen Samen können Sie dann in der nächsten Saison aussäen.

Natürlich ist der Anbau von Auberginen in einer Region mit eher rauem Klima ein anspruchsvolles Unterfangen. Er erfordert einiges an Aufwand. Zudem ist nicht jeder erfahrene Gärtner bereit, diesen Aufwand zu betreiben.

Befolgen Sie jedoch die wichtigsten Empfehlungen von Experten, werden Sie gute Ergebnisse erzielen. Früh- oder mittelfrühe Auberginen werden zu einer unverzichtbaren Zutat in Ihren Gerichten, und auch Auberginen aus der Dose erfreuen sich großer Beliebtheit. Wichtig ist vor allem, die Setzlinge vor den kalten sibirischen Temperaturen und Schädlingen zu schützen. So können Sie Auberginen in Ihrem eigenen Garten anbauen und die Samen selbst für das nächste Frühjahr vorbereiten.

Video: „Die besten Auberginensorten“

In diesem Video erfahren Sie mehr über die Eigenschaften der besten Auberginensorten.