Auberginensorten: frühe, mehrfarbige, holländische und Hybriden

Frühe Varianten

Es ist wichtig, die Sämlinge vor Frost zu schützen, da dieser selbst im Mai noch auftreten kann. Außerdem wird diese Kulturpflanze meist als Jungpflanze und nicht aus Samen gezogen. Frühe Sorten gelten als die besten und eignen sich ideal für den Anbau im Freien, nicht nur in südlichen Regionen. Ihre Früchte reifen sehr schnell, sodass Sie sich keine Sorgen um Frostschäden an Ihren Pflanzen durch die ersten Herbstfröste machen müssen. Während die Sommer in den südlichen Regionen des Landes lang sind und Sie dort problemlos spät reifende Sorten anbauen können, sieht die Situation in den nördlichen Regionen etwas anders aus. Dort sind die Sommer sehr kurz. Wenn Sie also rechtzeitig ernten möchten, sollten Sie am besten ausschließlich früh reifende Sorten wählen.

Welche beliebten und schmackhaften Auberginensorten stehen Ihnen in dieser Kategorie zur Auswahl? Die Sorte „Lilac Mist“ ist bei russischen Landwirten sehr geschätzt. Sie wird in fast ganz Russland erfolgreich angebaut. Die Frucht hat eine ungewöhnliche hellviolette Farbe und weißes Fruchtfleisch. Bemerkenswert ist, dass sie nicht bitter schmeckt, was für Landwirte in der Küche oft ein Nachteil ist (selbst ein Gericht nach bewährtem Rezept kann leicht bitter schmecken).

Wenn Sie auf der Suche nach den besten frühreifen Auberginensorten sind, sollten Sie die Sorte „Alekseevsky“ in Betracht ziehen. Was ist das Besondere an der Aubergine „Aleshka“? Ihre Früchte haben eine satte, dunkelviolette Farbe, eine glatte Textur und eine leicht glänzende Schale. Sie ist krankheitsresistent. „Aleshka“ gedeiht im Freien, wird aber auch häufig in Gewächshäusern angebaut.

'Maria' ist eine weitere, recht einfach anzubauende Auberginensorte. Die Pflanze trägt dunkelviolette Früchte, und Sie werden in der Küche bestimmt Verwendung für dieses Gemüse finden: Sein Geschmack ist überhaupt nicht bitter, wodurch es sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Aber auch das Einkochen ist die beste Option. Unter den frühen Auberginensorten gibt es eine lange Liste bewährter, hochwertiger Sorten. Welche davon die beste Auberginensorte ist, müssen Sie selbst entscheiden.

Video „Ertragreiche Auberginensorten“

Im Video erfahren Sie mehr über die ertragreichen Sorten dieser Nutzpflanze.

Beliebte Sorten

Wenn Sie eine ertragreiche Auberginensorte in Ihrem Garten anpflanzen möchten, sollten Sie sich unbedingt informieren, welche Sorten bei erfahrenen Gärtnern am beliebtesten sind. Auberginen gibt es in verschiedenen Formen und Farben; diese wurden früher als „blaue“ Auberginen bezeichnet.

Heute kann die Schale dieser Gemüsesorte von Dunkelviolett über Rot bis hin zu leuchtendem Gelb variieren. Obwohl sich die Geschmacksrichtungen nicht wesentlich unterscheiden, verleihen bunte Auberginen Ihrer Festtafel eine besondere Note, sei es als Vorspeise oder als Zutat in einem Gericht. Zu den beliebtesten Sorten zählen unter anderem „Black Beauty“, „Diamond“, „Albatross“ und „Epic F“. Die Liste ließe sich noch fortsetzen.

Mehrfarbige Varianten

Bunte Auberginen sind die vielseitigsten Sorten, die Ihren Tisch bereichern werden. Während weiße oder gelbe Auberginen vor wenigen Jahren in der russischen Gartenkultur noch als echte Kuriosität galten, bieten sie heute eine großartige Möglichkeit, Ihre kulinarische Vielfalt zu erweitern und Ihre Gäste angenehm zu überraschen. Weiße Auberginen beispielsweise sind bei unseren Gärtnern besonders beliebt.

Sie bietet gegenüber violetten Auberginen deutliche Vorteile. So ist die reife Frucht beispielsweise kulinarisch hervorragend und schmeckt nicht bitter. Interessanterweise könnte man gekochte weiße Auberginen (je nach Rezept und Gewürzen) leicht mit Champignons oder sogar Hühnchen verwechseln. Ein weiterer Vorteil dieser Frucht ist, dass sie praktisch keine Kerne enthält, was sie zu einer der am einfachsten zuzubereitenden Auberginen macht.

Aber Weiß ist nicht alles! Es gibt viele andere farbenfrohe Sorten. Zum Beispiel gelbes Gemüse. Es schmeckt fast genauso wie seine violetten Verwandten, wird aber in unserem Land nicht so häufig angebaut. Auch grüne Auberginensorten haben sich im modernen Gartenbau etabliert. Andere farbenfrohe Sorten gelten ebenfalls als köstliche, selbst angebaute Auberginen. Die Sorte „Matrosik“ beispielsweise hat violett-weiße Streifen auf ihren Früchten. Dieses Gemüse ist sowohl zum Kochen geeignet als auch eine schöne Bereicherung für den Garten oder das Gemüsebeet.

Hochertragreiche Sorten

Sowohl mittelfrühe als auch späte Auberginensorten weisen gleichermaßen hohe Erträge auf. Welche Sorten zeichnen sich insbesondere durch hohe Erträge aus?

• Sancho Panza. Ihre ungewöhnliche Färbung (rosa-violetter Farbton) ist nicht der einzige Vorteil dieser Sorte. Jede Frucht ist recht schwer, sodass man die ganze Familie damit versorgen kann, zum Beispiel in einem Salat. Wichtig ist, dass Landwirte diese Sorte sowohl in unbeheizten Gewächshäusern als auch im Freiland anbauen;
• Die Auberginensorte „Airship“ zeichnet sich durch ihre satten, dunkelblauen Früchte und ihre große Größe aus. Es lohnt sich, Setzlinge dieser Sorte anzupflanzen, da man sich keine Sorgen um Infektionskrankheiten machen muss – die Pflanze ist gegenüber solchen äußeren Einflüssen sehr resistent.
• Solomon. Eine frühreife und sehr ertragreiche Auberginensorte. Der Strauch kann eine Höhe von bis zu 1,5 m erreichen. Trotz all ihrer Vorteile ist diese Sorte nicht für den Anbau im Garten geeignet; sie gedeiht am besten im Gewächshaus.

Wenn ein hoher Ertrag Ihr Hauptziel ist, sollten Sie eine Sorte mit den entsprechenden Eigenschaften wählen. Bevor Sie jedoch Samen im Fachhandel kaufen, vergewissern Sie sich, dass die gewählte Sorte für den Anbau im Freien geeignet ist.

Niederländische Sorten

Gängige Sorten oder Hybriden – von einheimischen Züchtern entwickelte Sorten – dürfen nicht mit unseren Lieblingssorten verwechselt werden. Ihre technischen Eigenschaften sowie ihr Geschmack unterscheiden sich deutlich von denen unseres heimischen Gemüses. Vielleicht ist dies der Grund für ihre große Beliebtheit bei einheimischen Landwirten. Zu den bekanntesten niederländischen Sorten zählen „Anet F1“, „Solaru F“, „Bibo F1“ und die „Japanische Rote Aubergine“. Welche niederländische Sorte am besten für Ihren Garten geeignet ist, entscheiden Sie selbst.

Hybride

Hybrid-Auberginen zählen zu den beliebtesten Sorten unter den heimischen Auberginen und werden von Landwirten oft besonders geschätzt. Sie liefern in der Regel eine reiche Ernte und sind pflegeleicht. Zu dieser Kategorie gehören sowohl Gewächshaus-Auberginen als auch Sorten, die problemlos im Freien angebaut werden können. Auf welche Sorten sollten Sie sich als Landwirt also konzentrieren?

Zu den hochwertigen Hybrid-Sorten zählen Pink Flamingo, Cachalot, Sancho Panza, Tezka, Torpedo, Bumbo und Vakula. Ihr Anbau gilt als anspruchsvoll, wie selbst erfahrene Landwirte aus eigener Erfahrung wissen.

Welche Auberginensorten Sie in Ihrem Garten oder Gewächshaus anbauen möchten (z. B. Smuglyanka-, Baikal- oder Violet-Shar-Aubergine), hängt von Ihren Zielen, Ihrer Erfahrung und dem Klima Ihrer Region ab. Beachten Sie die Grundlagen, und Sie werden in diesem Bereich des Gärtnerns großartige Ergebnisse erzielen.

Video: „Gängige Auberginensorten“

Dieses Video zeigt Ihnen die gängigsten Sorten ohne Bitterkeit.