Auberginensorte Almaz: Eigenschaften, Anbau und Pflege
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Beschreibung
Die Auberginensorte Almaz gilt als bewährte Gemüsesorte, deren Qualität sich über lange Zeit und unter erfahrenen Gärtnern bewährt hat. In warmen Klimazonen kann sie im Freiland angebaut werden; in kälteren Regionen wird sie üblicherweise im Gewächshaus kultiviert. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 60 cm. Die Auberginen selbst wachsen jedoch am Stängelansatz und ragen nur 30 cm über den Boden hinaus. Die Blätter sind dornenlos, sodass man sich beim Ernten nicht an den Händen verletzt.
Einer der größten Vorteile dieser Sorte ist ihr hoher Ertrag. Im Durchschnitt können bis zu 8 Kilogramm reife Früchte pro Flächeneinheit geerntet werden. Die Auberginen sind zylindrisch, bis zu 0,18 Meter lang und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 0,06 Metern. Eine Aubergine wiegt durchschnittlich 0,13–0,14 Kilogramm. Die Reife lässt sich an der charakteristischen violetten Farbe erkennen. Das Fruchtfleisch ist grünlich, recht fest und überhaupt nicht bitter.
Neben dem hohen Ertrag ist ein großer Vorteil dieses Gemüses seine Resistenz gegen Schädlinge. Ein weiterer Pluspunkt der Pflanze ist der angenehme Geschmack ihrer Früchte. Diese Sorte weist eine hohe Resistenz gegen Stolbur (Phytoplasmose) und Virusmosaik auf. Pilzkrankheiten befallen die Ernte in etwa der Hälfte der Fälle. Das Gemüse ist anfällig für Fusariumwelke, Krautfäule und Blütenendfäule. Auberginen lassen sich problemlos über weite Strecken transportieren. Almaz-Früchte werden häufig zum Kochen verwendet und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten und Hauptgerichten. Die Früchte können gut für den Winter konserviert werden.
Video „Merkmale der Almaz-Sorte“
Im Video erfahren Sie mehr über die Eigenschaften dieser Sorte.
Aussaat
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Gemüse anzubauen: mit Setzlingen oder ohne Setzlinge, wobei die Almaz-Auberginensamen direkt in die Erde gepflanzt werden.
Die Anzucht der Jungpflanzen beginnt im Spätwinter oder Frühling. Dazu werden die Samen in vorbereitete Gefäße oder einzelne Beutel bzw. Töpfe ausgesät. Dies verringert das Risiko, die Wurzeln beim Umpflanzen zu beschädigen.
In getrennten Behältern wurzeln die Sämlinge viel schneller, die Ernte ist größer und die Früchte reifen mehrere Wochen früher als bei der Anzucht der Jungpflanzen in einem gemeinsamen Behälter.
Der Boden für die Pflanzung sollte gut aufgelockert, nährstoffreich und weich sein. Eine Mischung aus Rasensoden, Sand, Torf und verschiedenen Düngemitteln ist ideal. Die Anzuchtgefäße werden gründlich befeuchtet, mit Frischhaltefolie abgedeckt und für 10 Tage an einen warmen Ort mit mindestens 25 °C gestellt. Sobald die ersten Triebe erscheinen, sollte die Temperatur auf 15 °C gesenkt werden. Diese einfache Maßnahme fördert die Wurzelbildung. Alle paar Wochen benötigen die Sämlinge eine Nährstoffergänzung. Dazu werden junge Sämlinge üblicherweise mit einer Harnstofflösung gegossen (maximal 0,02 Kilogramm Harnstoff pro Liter Wasser). Nach einigen Monaten sind die Sämlinge deutlich kräftiger und können an ihren endgültigen Standort verpflanzt werden.
Sämlinge mit 4–5 Blättern sollten ins Freiland verpflanzt werden. Wählen Sie einen hellen Standort. Der Boden sollte reichlich mit Kompost gedüngt werden. Wässern Sie die Sämlinge vor dem Auspflanzen gründlich. Halten Sie einen Reihenabstand von 0,6 Metern und einen Abstand von 0,3–0,4 Metern zwischen den Pflanzlöchern ein. Für die Verpflanzung ins Gewächshaus sollten die Jungpflanzen etwas älter sein und etwa 7 Blätter haben. Die Vorgehensweise ist in diesem Fall dieselbe wie beim Auspflanzen ins Freiland.
Landung
Bei der zweiten Anbaumethode für Gemüse empfiehlt es sich, eingeweichte oder bereits gekeimte Samen auszusäen. Der Boden sollte hierfür warm sein, mindestens 15 °C. Die Aussaatdichte beträgt 0,03–0,04 Kilogramm Samen pro 10 Quadratmeter.
Erfahrene Gärtner pflanzen Radieschen zusammen mit der Hauptfrucht, da diese ein hervorragender Schutz gegen Unkraut sind.
Ausgewachsene Sämlinge müssen ausgedünnt werden, sodass nur die stärksten und ausgewachsensten Exemplare übrig bleiben. Zwischen ihnen muss ein Abstand von 0,2 bis 0,3 Metern eingehalten werden.
Pflege
Die Pflege dieser Gemüsesorte unterscheidet sich nicht von der anderer Sorten. Nach dem Pflanzen regelmäßig (alle drei Tage) gießen. Bei Trockenheit häufiger gießen. Unkraut jäten ist für junge Pflanzen sehr wichtig, da es den Boden auflockert und Unkraut entfernt. Der erste Dünger kann 20 Tage nach dem Pflanzen ausgebracht werden. 
Als Dünger wird üblicherweise eine Harnstofflösung verwendet. Der Vorgang wird einen Monat später mit derselben Lösung, jedoch mit dem Zusatz von Superphosphat, wiederholt. Sobald die ersten Früchte erscheinen, sollte die Pflanze mit einer Königskerzenlösung bewässert werden.
Ernte
Die Ernte sollte erfolgen, sobald das Gemüse reif ist. Sobald die Früchte ihre charakteristische blauviolette Farbe angenommen haben, können sie geerntet werden. Auberginen reifen in der Regel nicht alle auf einmal, sondern nach und nach. Reife Auberginen sollten nicht von Hand geerntet werden. Verwenden Sie dafür am besten Gartengeräte wie eine Gartenschere. Da Auberginen ihre Früchte meist am unteren Ende des Strauchs bilden, kann unachtsames Pflücken erhebliche Schäden verursachen.
Die Almaz-Sorte ist vielseitig und erfreut sich bei Gärtnern zu Recht großer Beliebtheit. Sie ist für ihre vielen Vorzüge bekannt und zeichnet sich zudem durch einen hervorragenden Geschmack und eine feste Konsistenz aus.
Die Pflanze ist zudem pflegeleicht und liefert reiche Ernten. Aus ihren Früchten lassen sich vielfältige und köstliche Gerichte zubereiten. Besonders lecker schmecken diese Gerichte, wenn das Gemüse aus dem eigenen Garten stammt.
Video: Auberginen anbauen
Im Video erfahren Sie, wie man Auberginen anbaut.