Auberginen wurden erstmals im 19. Jahrhundert in Europa kultiviert. Sie sind empfindlich und wärmeliebend und leiden oft unter Schädlingen und Wetterumschwüngen. Unerfahrene Gemüsegärtner können ihre Ernte allein aufgrund mangelnden Wissens über den Anbauprozess verlieren. Wir zeigen Ihnen, wo Sie Auberginen im Freien anbauen können und welche Sorten Sie wählen sollten, welche Unterschiede es bei den Anbautechniken im Gewächshaus gibt und wie Sie ein Gewächshaus am besten einrichten. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie Samen für die Aussaat vorbereiten, gesunde Setzlinge ziehen, den besten Zeitpunkt zum Auspflanzen ins Freiland kennen und die richtige Pflege für eine reiche Ernte gewährleisten.
Gärtner empfehlen, auf die Auberginensorte Fabina F1 zu achten – eine frühreifende Hybride, die wenig Aufwand bereitet und eine gute Ernte liefert.