Wie man eine reife und schmackhafte Wassermelone auswählt

Wenn es Zeit für Wassermelonen ist

Natürlich findet man in unseren Gewächshäusern und im Ausland angebautes Obst das ganze Jahr über in den Supermarktregalen. Doch zunächst einmal ist es wichtig zu wissen, dass man im Mai oder Juni keine reifen Wassermelonen findet. Und das ist vielleicht die wichtigste Regel: Kaufen Sie Sommerbeeren nicht übereilt, denn deren Reifezeit beginnt frühestens Ende Juli.

Um ihre Früchte schneller zu verkaufen, setzen skrupellose Landwirte Chemikalien ein, um das Beerenwachstum zu fördern. Diese werden eine Woche vor der Reife angewendet. Die letzte Behandlung sollte jedoch 20–25 Tage vor der Ernte erfolgen, da Sie oder Ihre Kinder sonst die Chemikalien aufnehmen.

Reifegrad nach Aussehen

Züchter haben eine Vielzahl von Sorten mit unterschiedlichen Fruchtfleischfarben entwickelt: rot, rosa, gelb und weiß. Bisher gibt es jedoch keine Sorte, deren Schalenfarbe oder -textur sich je nach Reifegrad ändert. Dennoch gibt es einige Geheimnisse, um eine gute Wassermelone auszuwählen. Diese Tipps können Ihnen helfen, den Reifegrad anhand des Aussehens zu bestimmen:

• Das Muster auf der Rinde sollte klar und einheitlich sein (verschwommene Muster können ein Symptom für ein Virusmosaik sein);
• Reife Beeren haben eine glänzende, harte Haut, die sich mit dem Fingernagel nur schwer durchstechen lässt;
• Aus der Schale sollte kein Saft austreten;
• Die Beere sollte keine Dellen aufweisen.

Volksversuche haben gezeigt, dass eine gute Frucht große Abstände zwischen den dunklen Streifen auf der Schale aufweist.

Auswahl einer Wassermelone nach Größe

Eine reife und süße Wassermelone erkennt man an ihrer Größe und Form. Doch zunächst muss man sich überlegen, wie man eine nitratfreie Wassermelone auswählt. Dazu ist es wichtig zu verstehen, was Nitrate sind. Es handelt sich um Salze und Ester der Salpetersäure, die schädlich für den menschlichen Körper sind. Sie reichern sich in Pflanzen durch häufiges Anfassen an. Besonders gefährlich ist dies, wenn die Früchte kurz vor der Ernte gehandhabt werden.

Wie erkennt man eine süße Wassermelone ohne Nitratgehalt? Eine nitrathaltige Frucht lässt sich ganz einfach identifizieren. Die wichtigsten Merkmale sind die perfekte Form, die intensive Farbe und die enorme Größe.

Natürlich sollten Sie keine ungewöhnlich große Frucht auswählen. Eine solche Pflanze wurde höchstwahrscheinlich chemisch behandelt. Am besten wählen Sie eine mittelgroße Frucht mit etwa 6 kg. Werfen Sie eine kleine Frucht nicht gleich weg. In den meisten Fällen ist sie tatsächlich unreif, es könnte aber auch an der Sorte liegen.

Beeinflusst der Zustand des Stiels den Geschmack?

Der Zustand des Stiels ist ein weiterer Faktor, der bei der Auswahl einer gestreiften Wassermelone zu berücksichtigen ist. Eine reife Wassermelone hat einen trockenen Stiel.

Sie sollten sich aber nicht ausschließlich auf diese Methode verlassen. Schließlich:

• Die Verkäufer kennen diese Technik und pflücken bewusst grüne Beeren, deren Stiele innerhalb kurzer Zeit austrocknen.
• Der Stängel könnte einfach nur beschädigt sein;
• So kann man eine überreife Wassermelone kaufen.

Auswahl einer Wassermelone nach Gewicht

In asiatischen Ländern gibt es eine ungewöhnliche Methode, den Reifegrad von Wassermelonen zu bestimmen. Reife Früchte sind tatsächlich leichter als Wasser, daher gelten schwimmende Melonen als gut. Man könnte also meinen, eine Wassermelone sollte leicht sein. Nach einem verregneten Sommerbeginn kann die Frucht jedoch aufgrund verschiedener Krankheiten hohl sein. Eine häufige Frage ist: Warum ist eine Wassermelone weich? Höchstwahrscheinlich ist sie überreif. Eine weiche Wassermelone ist zwar schwer und sieht lecker aus, ist aber tatsächlich ungenießbar.

Zu Beginn der Wassermelonensaison sollte man Beeren mit einem Gewicht von 4–6 kg auswählen, zur Hochsaison dann 7–9 kg.

Auswahl einer Wassermelone nach Klang

Diese Methode, eine Wassermelone zu prüfen, wurde oft in alten sowjetischen Filmen gezeigt. Der Klang kann tatsächlich viel über das Innere einer süßen Beere verraten. Doch nur wenige wissen, welchen Klang eine gestreifte Frucht beim Antippen oder Drücken erzeugen sollte. Klingt es hohl, ist die Frucht reif; klingt es dumpf, ist sie noch nicht zum Verzehr geeignet. Drückt man eine gute, runde, gestreifte Wassermelone zwischen den Handflächen, macht sie ein charakteristisches Knackgeräusch; eine grüne nicht.

Geheimnisse einer erfolgreichen Entscheidung

Die Wahl der richtigen Wassermelone ist eine heikle Angelegenheit; für manche ist sie sogar ein Ritual. Und für Hobbygärtner ist die Auswahl einer guten Melone eine Ehrensache.

Wie wählt man eine gute Wassermelone aus, ohne einen Fehler zu machen? Wichtig ist, folgende Faktoren zu beachten:

• Eine reife Wassermelone entsteht während ihrer natürlichen Reifezeit – Ende Juli;
• Die Theke muss sauber sein;
• Die Schale darf keine Risse, Dellen oder Einstiche aufweisen;
• Die Haut sollte nicht matt, sondern glänzend sein;
• Wenn die Wassermelone reif ist, hat sie einen gelben Fleck auf dem Boden anstelle eines weißen;
• Beim Antippen sollte ein klingender Ton entstehen;
• Beim Zusammendrücken sollte ein knackendes Geräusch zu hören sein;
• unreife Wassermelone mittlerer Größe mit einem Gewicht von 4 bis 9 kg;
• Ein trockener Stängel ist nicht immer ein Zeichen für Reife.

Video: So wählen Sie eine reife und schmackhafte Wassermelone aus

In diesem Video erhalten Sie nützliche Tipps zur Auswahl einer reifen Wassermelone.